• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৮৮৪৮৮৫৮৮৬৮৮৭৮৮৮৮৮৯৮৯০৮৯১৮৯২৮৯৩৮৯৪৮৯৫৮৯৬৮৯৭৮৯৮৮৯৯৯০০৯০১৯০২৯০৩৯০৪৯০৫৯০৬৯০৭৯০৮৯০৯৯১০৯১১৯১২৯১৩৯১৪৯১৫৯১৬৯১৭৯১৮৯১৯৯২০৯২১৯২২৯২৩৯২৪ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• til | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৪৬ | 114.198.33.150
• জ্ঞানী

• til | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৪৫ | 114.198.33.150
• পাইমশাই এই তিরিশেই এমন ব্রহ্মজঁআনী হয়ে গেলেন!

• pi | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৪৩ | 72.83.74.17
• সে চারতলার ফেলাট বাড়ি, বারান্দা, তাতে টবের বাগান আজ ও আছে, শুধু সেই সেদিনের এই মালী নেই তো ! আর সেই আলু ও নেই।
  সেই কাগজের কস্তি এবং ছোটোবেলা ও নেই।

• Netai | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৪২ | 121.241.98.225
• অথ ভুমিকম্প ঘটিত এই একটা-
  https://picasaweb.google.com/112913006743868868344/August252011#5644778052319268482
  
  পুরোনো।

• pi | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৩৯ | 72.83.74.17
• কিন্তু আমার জনম সার্থক।
  
  লিং এর ফাঁদে ফেলে অন্তত একজন পাঁড় ইলিশপ্রেমীকে দিয়ে তো ইলিশকে ওয়াক থুঃ বলাতে পেরেছি ! ঃ)

• Nina | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৩৬ | 12.149.39.84
• পাই, টবের আলুর এক পিস ছবি হো যায়ে ঃ-০

• pi | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:৩২ | 72.83.74.17
• আমার টবের আলু পেলে চক্কোত্তি মশায়কে কোনো বিপাকেই আর পড়তে হত না ।

• Netai | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:২২ | 121.241.98.225
• পাকপ্রনালীর বিপাকে পিঁয়াজের স্যুপের একটা রেসিপি দেওয়া আছে। ওটা আসলে আলুর স্যুপ ছিল।
  সেই যে, গোটা কয় খোসা ছাড়ানো আলু ছুঁড়ে ফেলে দিন প্যানের মধ্যে???
  তারপর শিবরাম খুঁজে খুঁজে খোসা ছাড়ানো আলু পেলেন না একটাও। যত আলু ছিল সবার গায়েই নাকি খোসা লাগানো ছিল। কি বিপদ।

• til | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:১৫ | 114.198.33.150
• আলু কুমড়োর বা আলু লীকের স্যুপ মন্দ হয় না। শুধু আলুর, জানিনা?

• saikat | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:১৩ | 202.54.74.119
• দে কি wbpublibnet খুঁজছিলেন?
  
  http://www.wbpublibnet.gov.in:8080/openenrichv41/LIBRARY_new/html/home_bng.jsp
  
  একটা খনি তো !

• m | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৮:০৮ | 117.194.39.151
• আলুর স্যুপ আজ্ঞে।

• kc | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:৫৭ | 194.126.37.78
• ( ভালো আলুর ) স্যুপের রেসিপি?
  আলুর (ভালো ) স্যুপের রেসিপি?
  আলুর স্যুপের ( ভালো ) রেসিপি?

• m | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:৩৬ | 117.194.39.151
• কেউ একখানা ভালো আলুর স্যুপের রেসিপি দেবে\ন প্লিজ।
  
  *দয়া করে লিং দেবেন না। নিজে বানিয়ে,খেয়ে থাকলে দেবেন।
  
  এখানে না দিয়ে সর্ষেতেও দিতে পারেনঃ)

• til | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:৩৫ | 114.198.33.150
• সিকি et al
  ডানদিকে বাঙলা আসছে না। কি করবো?
  ব্যাকগ্রাউন্ড বলি, ডাক্তারের কাছে তো খুলে বলতেই হয়।
  অফিসের কম্পুটার ছিল, কি কায়দা করে শুধু VPN চলে আজকাল। নো গুরু, নাথিং।
  ফ্রী ফোকটে চলছিল না, অতএব একটি iMac কিনলাম দু মাস বাদে। কেন , আপেল? দেখতে সুন্দর, তাই।
  এত সুন্দর যে মেয়ে নিয়ে নিল + আমার ডেস্কে অফিসের দু দুটো মনিটর। মেয়ে বদলে দিল তার Dell ল্যাপটপ।
  ভালই। খুব স্লো চলছিল। পরে জানলাম পাশের বাড়ীর wifi থেকে কানেকশন নিচ্ছে নাকি! হায় আল্‌ল্‌লা, শেষমেষ চুরি।
  আমার নিজের কানেকশন মেয়ে ঠিক করে দিয়েছে কিন্তু ডানদিকে নো বাঙলা।
  
  সহজ সরল idiot proof উপদেশ চাই।

• m | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:৩২ | 117.194.39.151
• হৃদয়ের সব কূল ভেসে গেলে এম্নিই হয় কাজুঃ))

• Kaju | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:২৮ | 59.163.201.173
• এত বোর কোনোদিন হইনি, আজ যা হচ্ছি বারবার গুরু খুলে। মাঝে মাঝে মনে হচ্ছে সর্ষে তইয়ের পোস্টগুলো এখানে রিডাইরেক্ট হয়ে যাচ্ছে।
  
  লামাদা কি ধারেপাশে নেই? খাসা ছবি হত ওটা।

• pi | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:২৭ | 72.83.74.17
• HHB ! B-)
  

• kiki | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:২৬ | 59.93.245.61
• সিকির জন্য দুটো আতা রেখে গেলুম।:P

• pharida | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:১৬ | 61.16.232.26
• ঃ((
  
  ভয় !!!

• pi | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৭:০৫ | 72.83.74.17
• রোসো সবাই। ক'দিন বাদে আমিও মাছের রেসিপি দিলুম বলে !

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৫৮ | 59.163.30.3
• এই একই জিনিস বম্বে ডাকেরও খুব ভালো হয়!

• m | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৫৫ | 117.194.39.151
• ঝিকি, বেলেমাছের ঝুরো বা ঝুরা ট্রাই কত্তে পারো- অভাবে স্মেল্ট দিয়েও করে সুপারহিট হতোঃ)
  বেলে নরম করে ভেজে নাও- প্রচুর তেলে অনেকটা পেঁয়াজ আর রসুন কুচি দিয়ে সমানে নাড়তে থাকো, কাঁচা লংকা দাও,ভাজা মাছ দিয়ে দাও- নাড়তে থাকো। তেলে রান্না হবে, জল দিও না। সব বেশ করে মিশে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নাও।
  
  এর সঙ্গে কুচি করে ভেজে রাখা আলু আর বেগুন বা শুধু আলু দিয়ে করতে পারো- সেক্ষেত্রে মশলা কষানোর সময় ভাজা আলু-বেগুন টা দিয়ে দিও- এইক্ষেত্রে অল্প জলের ছিটে দিও, হাত দিয়ে ছিটিয়ে-কোনো পাত্র থেকে ঢেলে নয়।
  
  গরম ভাতের সঙ্গে খুব ভালো লাগে।

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৫৩ | 59.163.30.3
• ডিডিদা -- থ্যাংকু!

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৫২ | 59.163.30.3
• হ্যাঁ, ব্রতীন তো গুরু অনশনে!

• ppn | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৫০ | 216.52.215.232
• বোতিনও জানে। কিন্তু সে তো আর হেথায় আসে না!

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৪৯ | 59.163.30.4
• বালির খবর সবচেয়ে বেশী জানে রাজমিস্ত্রী! :))

• dd | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৪৮ | 124.247.203.12
• বৌমা, সেটা কেরলী রেসিপি, আর এইটা নিছক বাঙালী রান্না (একটু ভেজাল থাকতে পারে, হয়তো ঘটিদের অরিজিন্যাল রেসিপি)।
  
  আরে,এটার কোনো যনঝাট নেই, ডিম সেদ্দো করে ভাজুন।
  
  তাপ্পর প্যাঁজ স্লাইস করে দিন)যাদের বাতিক আছে তাদের জন্য না হয় কুচিয়ে দিন)। সর্ষে কাঁচা লংকা হলুদ বেটে দিন, রাঁধুন - লুন দিন। তারপর ডিম দিন,জল দিন। আমি প্রোচুর ঝোল ভালোবাসি, তবে বেশীর ভাগ লোকই মাখো মাখো চায়।
  
  এই তো ব্যাপার।

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৪৮ | 59.163.30.4
• সর্ষের মধ্যে ভূত থাকে জানতাম -- তা খেয়ে সগ্গেও যায় নাকি?

• siki | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৪৮ | 123.242.248.130
• কিন্তু বালির খবর ঝিকির কাছে কেন জান্তে চাইল? আমাকে জিগ্গেস করলেও তো বলে দিতে পারতাম! খুব সোজা। হাওড়া থেকে মাত্র দুটো স্টেশন। বাসেও আসা যায়। শ্যালদা থেকেও ট্রেনে আসা যায়।

• Jhiki | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩৯ | 182.253.0.98
• কিন্তু 'm' কোথায় গেল, আমার থেকে 'বালি'র খপর নিল অথচ 'বেলে'র রেসিপি দিলো না..... এরকম চললে আমি বেলে না খাওয়ার অনশন শুরু করব।

• m | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩৯ | 117.194.39.151
• ডিডির সেই ডিম সর্ষে খেয়ে আমরা সশরীরে স্বর্গে গেলাম ক'বার- আবছা মনে পড়ছে।

• dd | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩৬ | 124.247.203.12
• কোয়ার্ক। আমার মেইল খুঁটিয়ে পড়ুন। প্যাঁজের সাথে ফ্যাঁজ নেই? ভালো করে পড়ুন্তো।
  
  ফ্যাঁজের ব্যাপারে আপনে কি জানেন মশাই যে কয়ে দিলেন রেসিপিতে ডিম নেই?

• dd | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩৪ | 124.247.203.12
• না না, বেলে মাছ খুব অলস মাছ, সমুদ্রের উপকূলে দিন ভর শুয়ে রোদ পোহায়, সেই থেকে সাহেব রা নাম দিয়েছিলেন bay Lay।
  
  সেটাই ষষ্ঠদশ শতাব্দীতে বাংলায় বেলে মাছ হিসেবে প্রখ্যাত হয়।
  
  (হা হা হা হা হা, মানে এটা কিন্তু জোক ছিলো)

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩৩ | 59.163.30.2
• ডিডিদা, ডিম্‌সর্ষের রেসিপি দিন্না!

• quark | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩২ | 14.139.199.1
• অ্যাঁ! খালি সর্ষেবাটা আর প্যাঁজ দিয়েই ডিমসর্ষে? ডিম ছাড়াই?

• quark | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩১ | 14.139.199.1
• আচ্ছা এই বেলে মাছের নামটা কি গায়ের রংটার জন্যে? মানে বালি কিম্বা বেল কোনটার সঙ্গে আর কোন সম্পর্ক আছে ব'লে তো মনে হয় না।

• dd | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩০ | 124.247.203.12
• সর্ষেবাটা আর প্যাঁজ ফ্যাঁজ দিয়ে আমি তো দিব্ব্যি ডিম সর্ষে করি।
  খুব ভালো খেতে হয়। আপুনেরে খান্নি কখনো ?

• Jhiki | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:৩০ | 182.253.0.98
• আমি খয়রা মাছ আর মৌরলা মাছের ঝালে পেঁয়াজ দিই।

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২৭ | 59.163.30.2
• আচ্ছা পাই একটা লিং দিয়েছিলো wbpublibnet এর -- কারো কাছে কি আছে লিং টা?

• ppn | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২৬ | 216.52.215.232
• আমাদেরও না।
  
  কোনদিন শুনব ইলিশ মাছের "ঝালে' প্যঁজ দ্যান কোন প্র্যাক্টিসিং ঘটি।

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২৫ | 59.163.30.2
• আমাদের বাড়িতে সর্ষেবাটার কোন আইটেমেই পেঁয়াজ দেয় না অবশ্য!
  
  কেসির কি ইলিশের পোলাওয়ের রেসিপি এখনো চাই?

• ppn | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২৩ | 216.52.215.232
• কেসি ওদিকে সেমসাইড করে এদিকে অফসাইড থেকে গোলের তালে ছিল। ঃ)

• quark | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২২ | 14.139.199.1
• মাইরি! সর্ষেবাটা উইথ প্যাঁজ? এই র'ম হয়?

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২১ | 59.163.30.2
• নোড়া না থাকলে রাঁধুনিবাটা দিয়ে কিছুই করা সম্ভব নয় -- যদি না গুঁড়ো করে তার থেকে পেস্ট বানানো হয় --
  
  আর কেসি -- আমি তো বাঙাল!

• ppn | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:২১ | 216.52.215.232
• কী আর বলব। বাঙাল রান্নার বৈচিত্রের সন্ধান যে পায় নাই তারে আর কীই আর কব। হাতে সময়ও নাই।

• Jhiki | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:১৯ | 182.253.0.98
• রাঁধুনি বাটার রেসিপি চাইব না, কারণ পাঁচফোরণ থেকে রাঁধুনি আলাদা করার হ্যাপা অনেক!! আর বাড়ীতে আলাদা করে রাঁধুনি নেই।

• de | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:১৯ | 59.163.30.2
• বেলেমাছে আঁশটে গন্ধ নেই, পেঁয়াজ না দিলেও চলবে! কালোজিরে, কাঁচালংকা ফোড়ন দিতে পারো :))

• kc | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:১৮ | 194.126.37.78
• ঝিকিদিদি, আরে আমিই হলাম গুচর সেই অভিমন্যু, যে একধারে ঘটিদের ও অন্যদিকে সিপিএমের পতাকা তুলে ধরার অক্লান্ত পরিশ্রম করেই চলে।

• Jhiki | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:১৬ | 182.253.0.98
• বাঙাল দের আবার সবেতেই কালো-জিরে কাঁচা লংকা!! তবে kc, আপনার দেশের বাড়ী রঘুনাথগঞ্জে, আপনি কিভাবে বাঙাল হলেন?

• kc | ২৫ আগস্ট ২০১১ ১৬:১৬ | 194.126.37.78
• এটাই মুশকিল, একটু আত্মসমালোচনা করবারও উপায় নাই। ওঁত পেতে থাকা বিপক্ষের লোকগুলো ফুট কাটতে শুরু করে দেবেই দেবে।

• প্রথম পাতা ... ৮৮৪৮৮৫৮৮৬৮৮৭৮৮৮৮৮৯৮৯০৮৯১৮৯২৮৯৩৮৯৪৮৯৫৮৯৬৮৯৭৮৯৮৮৯৯৯০০৯০১৯০২৯০৩৯০৪৯০৫৯০৬৯০৭৯০৮৯০৯৯১০৯১১৯১২৯১৩৯১৪৯১৫৯১৬৯১৭৯১৮৯১৯৯২০৯২১৯২২৯২৩৯২৪ ...শেষ পাতা