এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • aka | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:৫৭ | 173.33.234.215
  • ও বিনা দা তোমাগো দেশ বড় ভালা। খানা পিনা তো কেয়া বাত, শহর গুলাও ইন্টারেস্টিং। আম্রিগার মতন ছাঁচে ফেলা না। খুশ হো গয়া।
  • Bina | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:৩৯ | 131.95.30.233
  • সর্ষে-উচ্চিংড়ি বাটা দিয়ে ফুলকপি!
  • pi | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:৩৭ | 128.231.22.89
  • গ্রীসবাসিনী হানি ব্যাপক হবেন, এতে আর আশ্চর্যের কি ! ;)
  • pi | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:৩৬ | 128.231.22.89
  • অক্ষদা, খেতে কেমন হল জানিও। ভাল হলে জিরার মত ওনাদের সুলুকসন্ধান জেনে সর্ষেবাটার টইতে এট্টু লিখে দিও খন।

    তবে তুমি তো নন ভেজ খাও, অসুবিধা নেই। শ্যামাপুজোর কাছাকাছি সময়ে একটা খ্যাঁটন হয়েছিল।
    তো সেসময় তো আর তেনাদের বাদ দিয়ে রান্না সম্ভব নয়!
    গ্রুপে এক ট্রিক্ট ভেজি বন্ধু ছিল। তাকে বল্লুম, ভেবে দেখ, ধম্মে সয়বে কিনা। তা সে ও সোনামুখ করেই খেয়ে নিল।
  • Tim | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:৩৩ | 198.82.23.125
  • আমি খেয়েছি গ্রীক দৈ (হানি)। ব্যাপক, তবে পাওয়াই যায়না। এলেও খুব জলদি ফুরিয়ে যায়। ঃ-(
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:১২ | 198.169.6.50
  • খেয়েছে !!!
  • pi | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:১০ | 128.231.22.89
  • আরে, উনি তো বরাবর ই ই বিনা অরি ঃ)
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:০৮ | 198.169.6.50
  • না না আমি নই আমি নই ..... আইপি আইপি ....
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:০৭ | 198.169.6.50
  • এই আজ সকালেই হয়েছে। ছটার অ্যালার্মে ধড়মড় করে উঠে, ঘুম চোখে এক গেলাশ দুধে ৩/৪ চামচ (আমি আবার চিনি একটু বেশি) চিনি নিয়ে, চুমুক মেরে পিত্তি জ্বলে গেল।
  • a x | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:০৪ | 143.111.22.23
  • এই রে বীণা কে? নাকি বাইনারি শত্রু নিধন করলেন?
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:০২ | 198.169.6.50
  • অ্যাতো ফল থাকতে শেষে কাঁঠাল ??
  • Bina | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০২:০১ | 131.95.30.233
  • জিরের থেকেও ভালো, হাই প্রোটীন।খুবই পুষ্টিকর।
  • a x | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০১:৫৮ | 143.111.22.23
  • আচ্ছা তোমরা কেউ গ্রীক দৈ খেয়েছ? নেক্সট টাইম পেলে খেও। হানি ফ্লেভার পেলে আরো ভালো। পুরো মনে হবে বাঞ্চারামের দৈ খাচ্ছ। এই পোস্টটা অবশ্যই দেশজ লোকেদের জন্য না। দেশজ মানে দেশে জাত না, দেশে অবস্থান যাদের। আজ শিখেছি এই মানে।

    হ্যাঁ আর জিরের কথায় মনে পড়ল। কাল রান্নাতে জিরে ফোড়ন দেব বলে খাবলা করে কিছু জিরে তুললাম কৌটোর থেকে। তোলার সময় কেমন একটা সুড়সুড়ি লাগল, কেমন আঁট আঁট লাগল জিরেটা, তো অত ভেবে তো লাভ নেই, দিলাম ফোড়ন। দিলাম আরো যা যা মশলা ইত্যাদি। রান্না বান্না হবার পর কৌটো বন্ধ করতে গিয়ে দেখি জিরের মধ্যে জিরেসদৃশ কারা পায়চারি করছে। তারপর দেখলাম, জিরে কম, তারাই বেশি। এবার ঝোলের দিকে তাকালাম, খুব একটা ভাজা জিরের সাথে আলাদা করা যাচ্ছেনা। আজ গরম ভাত দিয়ে খাবো।
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০১:৫৪ | 198.169.6.50
  • ঐ আর কি ? ঃ))
  • tkn | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০১:৫৪ | 122.161.164.176
  • অথৈ দৈ ঃ-))
  • pi | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০১:৫০ | 128.231.22.89
  • থৈ না পেয়ে দৈ ? ঃ)
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০১:২৮ | 198.169.6.50
  • এতদিন পরে এসে থৈ না পেয়ে, শেষে একটা রায়তার রেসিপি দি। রায়তা নিয়ে আগে কতা হয়েছে শুনলাম।

    - কুচোকরে কাটা শশা
    - অর্দ্ধেক করে কাটা পুচকি টমেটো
    - ৬% বলকান ইওগার্ট (সোজাকথায় খুব ঘন দই)
    - সাদা জিরে
    - নুন
    - মিন্ট লিভস
    - অল্প আদা কুচি
    - এক/দুই ড্রপ অলিভ অয়েল
    - আলগা করে মেশান
    - ৩/৪ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন
  • pi | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০০:৫৯ | 128.231.22.89
  • বাসি হলে তো বাজে ই ঃ)
  • tkn | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০০:১৩ | 122.161.164.176
  • হ্যাঁ, ছানা ছানা সাদা সাদা সন্দেশ বাজে বাসি ঃ-))
  • Bratin | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২৩:৪৩ | 117.194.97.79
  • tkn, কি মিষ্টি র মধ্যে কিছু 'বাজে 'বাসো?
  • tkn | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২৩:০৭ | 122.161.164.176
  • পান্তুয়া চমচমের মাঝে কোনো কমা নেই। পান্তুয়ার চমচম বোঝাল বোধয় ঃ-))
  • tkn | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২৩:০৫ | 122.161.164.176
  • নরম আঁচে জ্বাল দেওয়া দুধের হলদেটে সরের ওপর চিনি ছড়িয়ে খেতে ভালোবাসি, রাবড়ি ভালোবাসি, দই ভালোবাসি, মালপো, ভাজামিষ্টি ভালোবসি, রসগোল্লা মাঝেসাঝে ভালোবাসি কিন্তু কাউকেই বুঝতে দিই না যে তাদের ভালোবাসি।
    তবে প্রশ্ন এই যে অক্ষদা তো রসগোল্লা শিখতে বসে কমলাভোগে গড়িয়ে যান, তিনি বেরসিক হবেন কি করে?
  • Du | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২২:৫৫ | 65.124.26.7
  • প্যাকেট কি আর মোড়ক ? বরং ঠোঙাকে প্যাকেট বলা যায় বোধয়। ঐ সেলাইয়ের ব্যাপারটা আছে ঠোঙায়।
  • M | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২২:৫১ | 59.93.246.224
  • এই গালি টালি শুনে একটা কথা মনে পড়ে গেলো, দুদিন আগে হবে, ছেলেকে চেপে ধরে গা মুছিয়ে দিচ্ছি, রোজই দেখি হাফ মুছে এসে জামা গলায়, ক্ষেপে গিয়ে কিসব বিড়বিড় করতে লাগলো, জিগালাম কিরে গালি দিচ্ছিস টিচ্ছিস নাতো? বলে কিনা , এখনো দিইনি, তবে স্টার্ট করলে থামবোনা কিন্তু।মা মাগো!!!
  • Du | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২২:৪৫ | 65.124.26.7
  • বোধি, হ্যাবাড্ডি। প্রতিপদের জন্মদিনে কলম বা কন্যার খেলার ক্ষেত্র সবেরই শ্রীবৃদ্ধি হওয়ার শুভেচ্ছা রইলো।
  • d | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২২:৪০ | 117.195.35.37
  • আচ্ছা চমচম ভাজা মিষ্টি?? সত্যি?
  • M | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২২:৪০ | 59.93.246.224
  • ঃO
  • Arpan | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২২:২৭ | 122.252.231.12
  • তাও তো ভাল আমি অনেকদিন বুঝিনি উনি শুধুই অক্ষদা, অক্ষ-দা নন। ঃ-)
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৫৪ | 12.191.136.2
  • আম্মো খেইছি। গতজন্মের কথা। তবে সেটা আর সর ছিল না। চাঁছি হয়ে গেছিল বোধ হয়। কে জানে! ঠিক মনে নাই।
  • san | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৫৩ | 123.201.53.3
  • ইদিকে আমি অ্যাত্ত বোকা, অ্যাত্ত বোকা যে অক্ষদির লেখা পড়ে কোনদিন বুঝতে পারিনি ভদ্রমহিলা চাট মসালা দিয়ে বুন্দি রায়তা খান।

    আমার কি হবে !
  • d | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৫১ | 117.195.35.37
  • সেসব ছিল আমাদের কালে। ও তোমরা আর পাবে কোথায়?
  • a x | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৫১ | 143.111.22.23
  • হ্যাঁ আমার মা এরকম করেই খায় বটে। শুধু ঐ কেলোগরুর বদলে মাদার ডেয়ারী। কাঠের হাতার বদলে স্টিলের হাতা। দুসেরের বদলে দুলিটার। ৫ ঘন্টা জ্বালের বদলে আধঘন্টা জ্বাল। বাকি সব এক।
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৫০ | 12.191.136.2
  • অতো খচ্চা করে সর খাওয়া পোষাবে না। কালিগরু কেনো রে, কাঠের হাতা কেনো রে, কাঠের নিবুনিবু আঁচ কেনো রে ...
  • d | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৯ | 117.195.35.37
  • *হাতাটা তুলে আনো।
  • a x | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৮ | 143.111.22.23
  • খাইসে, আমার লেখা পড়লে আমি সর খাইনা বোঝা যায়!
  • d | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৮ | 117.195.35.37
  • আমি রায়তাও ভালবেসে খাই। দইও। টকদই আচার আর ভাত মেখে .... উল্‌স্‌

    আর সর কেমন করে খেতে হয় বলত। কাঠের নিবুনিবু আঁচে কালিগরুর দুসের দুধ বেলা এগারোটার সময় বসিয়ে দাও। কড়াইতে একটা কাঠের হাতা দিয়ে দেবে। দুধ জ্বাল হয়ে হয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে যখন আধসেরটাক হয়ে যাবে, দেখবে কাঠের আঁচ নিবে গেছে। অমনি করেই একটা ঢাকনা দিয়ে রেখে দাও আরো ঘন্টাদুই। এইবারে আ আ স্তে করে হাতটা তুলে আনো। ওর গায়ে জড়িয়ে থাকা ঘন ক্রীমরঙের সর আলতো হাতে তুলে একটা রেকাবীতে নিয়ে বড় বড় দানার চিনি ছড়িয়ে দাও ওর উপরে।

    এইবারে খেয়ে দ্যাখো দিকি।
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৭ | 12.191.136.2
  • অক্ষদার লেখাপত্তর স্টাডি করলেই অক্ষদার টেস্ট জানা যায়। অবাক হলাম না।
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৬ | 12.191.136.2
  • কতো বছর যে কাঁঠাল খাই নি!
  • san | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৫ | 123.201.53.3
  • অনেকদিন কাঁঠাল খাওয়া হচ্ছেনা।

    যত বয়েস হচ্ছে ততই আমি আরো পেটুক হয়ে যাচ্ছি। সবেতেই লোভ লাগে। আগে তবু সামন্য কিছু ফল ও মিষ্টি ছিল যা খেতে আমি ভাল বাসতামনা। ওমা আজকাল তাও দেখি খেতে ইচ্ছে করে। সেদিন সবেদা অব্দি খেয়ে দেখি বেশ ভাল্লাগছে!
  • a x | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৪ | 143.111.22.23
  • আমি জেনেরালি চিনি ছাড়াই দৈ খাই। আচার দিয়ে। আর রায়তা রেগুলার বানাই ও খাই। বুন্দি রায়তা। সসা, টোমাটো, বিটনুন, জিরেভাজা গুঁড়ো, চাট মসলা দিয়ে।
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪৪ | 12.191.136.2
  • অক্ষদা,

    আমিও ভাজা মিষ্টি অতি পছন্দ করি। তাই রসগোল্লার থেকে আমার বেশি পছন্দ পান্তুয়া চমচম।
  • a x | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪১ | 143.111.22.23
  • আচ্ছা এবার থেকে "অন্যটা" আর বলবনা। খালি "ঐটা" বলব।
  • d | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪১ | 117.195.35.37
  • হুঁ বিভিন্ন বন্ধুদের প্রভাবে।
  • a x | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৪০ | 143.111.22.23
  • কেব্বে বলে আমি বেরসিক। আমি আইস্ক্রীম খাই। আমি পান্তুয়া খাই। আমি চম্‌চম খাই। আমি সর্বপ্রকার ভাজা মিষ্টি ও রসালো মিষ্টি খাই। আমি পুডিং ও কাস্টার্ড খাই। সর না খেলেই বেরসিক? আমি সর্বপ্রকার ফল খাই। খালি কাঁঠাল না খেলেই বেরসিক? আপনাদের টেস্ট এখনও আসলে রিফাইন্ড হয় নাই। তাই আপনারা এই উচ্চমার্গীয় টেস্টের কদর বোঝেন না।
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৮ | 12.191.136.2
  • অন্যটা তো করে ;-)
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৮ | 12.191.136.2
  • ও হ্যাঁ, চিনি ছাড়া দই খাই না। আর রায়তা খাই না। এমনি দইতে চিনি ঢেলে খেয়ে নিই।
  • a x | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৭ | 143.111.22.23
  • ইয়ে বাল তো পক্ষপাতিত্ব করে না বলেই জানতাম।
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৬ | 12.191.136.2
  • দমু আস্তে আস্তে বাংলাদেশী হয়ে যাচ্ছে। ঃ-)
  • Samik | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৬ | 12.191.136.2
  • ক্ষীর খাই তো! সর আর ছানা বাদে সব খাই বল্লাম যে?
  • san | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৫ | 123.201.53.3
  • আমার অনেকটা সিকির মত কেস। দুধ, দই, পায়েস , ছানা, সর এইসব আমি মুখে তুলতে পারিনা। ফুটন্ত দুধের গন্ধে রীতিমত নসিয়া হতে থাকে। কিন্তু মিষ্টি যে আমি কী ভালবাসি !
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত