এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • r | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১৫:০৬ | 125.18.104.1
  • বাঙালীর প্রাচীন মিষ্টি হল সন্দেশ ও পিঠে, তবে ছানার নয়। মূলতঃ ক্ষীর, নারকেল, তিল, চিনি, গুড়, চালের গুঁড়ো। ছানার মিষ্টি, যা মূলতঃ সন্দেশ ও রসগোল্লার যাবতীয় ভেরিয়েশন, অনেক পরে আবিষ্কৃত। আঠেরো শতকের শেষ থেকেই মিষ্টি নিয়ে যাবতীয় পরীক্ষা নিরীক্ষার শুরু। তার আগে বাঙালীর মিষ্টি এমন কিছু আহা মরি জিনিষ ছিল না।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১৫:০৫ | 207.179.11.216
  • উনি বাইনারি। পোস্ট-৩৭৭ কালে বানান নিয়ে সদাসতর্ক থাকুন ঃ-)
  • tkn | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১৫:০৩ | 122.162.42.104
  • এদিকে, বাকি ভাট পরে বেশ কলার উঁচু কল্লুম।
    কারণ, বাইনারী আমারে চিত্রকূট বলেছেন ঃ-))

    ছানার জিলিপি খায়নি এমন বঙ্গছানা আমি দেখিনি আগে, স্যানকে দুচোখ ভরে দেখার ইচ্ছে রইল ঃ-))

    নিখুঁতি জনাইয়ের খুব ভালো, আর ভালো রিষড়ারও। অখাদ্য খুঁতালো নিখুতি হল আমূলের টিনে বন্ধ নিখুঁতি
  • Bratin | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১৫:০১ | 125.18.104.1
  • সেই ...ঃ-)))
  • tkn | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১৪:৫৬ | 122.162.42.104
  • যাও যাও, চমচম চেনে না, মাথামুড়োনো ল্যাংচারে চমচম কয়, আর আমায় বলে পড়াশুনো করি না!! আমি মোটই "বাজে" বাসি বলতে চাইনি। ব্রতীন জিগালো তেকোনা কোন মিষ্টি "বাজে" বাসে, তাই "বলাই বাহুল্য' ঃ-))))))) আমি প্রশ্ন 'ধরে ধরে' উত্তরিয়েছি। নইলে আমি বলতুম 'মন্দবাসি'
  • Bratin | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১৪:৫০ | 125.18.104.1
  • হিং এর কচুরি, নারিয়েলী ছোলার ডাল(যদি ও ctrl F , মেরে নারকেল খুঁজতে হবে ) মুগলাই চিকেন আর গুলাব জামুন খেয়ে এলাম। বেজায় ঘুম পাচ্ছে।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:৪৯ | 207.179.11.216
  • i2 নামে আমাদের ঠিক পাশের দোকানে প্রচুর লোক সারাদিন এইসব করছে।
  • san | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:৪৭ | 121.50.4.240
  • তুমি কি কোর্সের খোঁজ করছ?সিমবায়োসিস পুনের ডিসট্যান্ট লার্নিং সেন্টারে SCM এর একবছরের ডিপ্লোমা কোর্স করায় । আইআইএমগুলোতেও বোধ হয় খুব শর্ট টার্ম কর্পোরেট কোর্স করায়। আর যদি এমনি জিনিসটা নিয়ে পড়তে চাও তো উইকিতে পড়ে ফেল ঃ-)
  • dd | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:৪৭ | 122.167.33.170
  • ঐশিক
    তো প্রায় ত্রিশ বচ্ছর সাপ্লাই চেইনে আছি। তোমার আলোর দরকার থাকলে ফোন কোরো। তবে আজ না,আজ না। আজ আদৌ নয়।

    আমি ৯৩৪২৫ ৯৭৬৪৯
  • aishik | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:৩৬ | 122.166.22.73
  • supply chain management
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:৩৪ | 216.52.215.232
  • software configuration management?
  • aishik | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:৩২ | 122.166.22.73
  • আমায় scm এর ওপরে একটু আলো দিতে পারবে কি কেউ?
  • Blank | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:২৭ | 170.153.65.102
  • সে তো সত্য যুগ
  • h | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:১৩ | 203.99.212.224
  • উত্তর লন্ডনের, কেন্টিশ টাউন পাড়ায়, আমি এবং ভিকি দা, একদা, ইথিওপিয়ান চাখিয়া ছিলাম, গোটা কুড়ি বিয়ার সহ আর একটি ওয়াইন সহ। ইঞ্জিরা ভিত্তিক ঐক্য খারাপ জমে নি। তার আগে আমি ঐ দোকানে গেছি অনেক বার, লালি বেলার নকল করে দেওয়ালে সব ছবি আঁকা ছিল।

    ভোজন শেষে, যেহেতু সেই প্রাচীন সময়ে, আমি রোগা ছিলাম, আমাকে বহন করে মাইল দশেক দূরের বাড়িতে ডাম্প করতে ভিকি দার তেমন সমস্যা হয় নি। ছেলে আমার ব্যায়ামবীর।
  • Blank | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:১১ | 170.153.65.102
  • অভ্যু দাকে বল্লেই ইথিওপিয়ান খাইয়ে দেয়। দেশে এলে ফের বলতে হবে।
    বেশ ঝাল ঝাল খেতে হয় আর ওদের রুটি টা ব্যপক, যারে কয় ইনজেরা
  • h | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:০৭ | 203.99.212.224
  • ওগুলো ছেলে জিলিপি, পেশি বহুল এবং এক গ্রাসেই হজমযোগ্য। প্যাঁচ যেটা, সেটা শখের ক্রস ড্রেসিং এর মত, দেখনদারি, আন্তরিক জটিল কিসু না। ইউ আর নট মিসিং মাচ ঃ-)
  • Blank | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:০৫ | 170.153.65.102
  • আমি ছানার জিলিপি আর ইথিওপিয়ান ফুড, দুই ই খাইছি।
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:০২ | 216.52.215.232
  • থেকে থেকে স্যানের এই বিলাপ ওঠে। তবে সবই খাওয়াদাওয়া নিয়ে। ঃ)

    আর এই যে আমি এখনো ইথিওপিয়ান ফুড চাখলাম না, তার জন্য কি কান্নাকাটি জুড়েছি? আঃ কঃ বাঃ।
  • san | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১১:৫৯ | 121.50.4.240
  • হায় হায়। আমি কখনও ছানার জিলিপি খাই নি ঃ-(
  • h | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১১:৪৮ | 203.99.212.224
  • রাবড়ি বেস্ট হল রাম মন্দির স্টপে একটা দোকানে। নাম জানি না। কচিবেলায় এক বান্ধবী ঐ দোকানে রাবড়ি খাইয়ে বলেছিল, ওর আমাকে বয়ফ্রেন্ড মনে হয় না, সুদু বন্ধু মনে হয়। বলা বাহুল্য রাবড়ি সঙ্কেÄও আমার ওকে সেই মুহুর্ত থেকেই একজন পূর্ণ মন্ত্রী ক্যাটিগরির শত্রু মনে হয়েছিল, যদিও তাতে রাবড়ির কোন দোষ নেই। বহুৎ হাঃ
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১১:৪৫ | 207.179.11.216
  • মাছি বসবে।
  • aishik | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১১:৪০ | 122.166.22.73
  • তাছাড়া নাগ র দোকানের ছানার মুড়কি, এখোনো মুখ এ লেগে আছে।
  • aishik | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১১:৩৯ | 122.166.22.73
  • তেওয়ারী রাবড়ি একটু কড়া মিস্টি হয়। দোকানটা এক্সাইড র থেকে বেকবাগান র দিকে যেতে পড়ে।

    কেউ কিন্তু নাড়ু র কথা বোল্লো না!!!! আহা ক্ষীর র নারকোল দিয়ে করা সেই সাদা নাড়ু।

    পুরোনো সেই নাড়ুর কথা ভুলবি কি রে হায়..... ইত্যাদি....
  • san | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১১:২৯ | 121.50.4.240
  • আহা, আমি 'লাল' ভাজামিষ্টি খুঁজছি। মানে বেথের চমচম খুঁজছি। লালটা লিখতে ভুলে গিয়েছি ঃ-)

    বোঁদে, জিলিপি - ইয়ে মুড়ি দিয়ে শুকনো খটখটে বাসি বোঁদে খেতে তো খুব ভাল , লোকে খামখাই বাসি মিষ্টির নিন্দে করে ঃ-)))

    সরভাজা, নিখুঁতি হতেও পারে। ও হো, আমি তো সীতাভোগের মধ্যে দেওয়াগুলোকেই নিখুঁতি জানতাম , সেগুলো নয় তাইলে?

    আর হ্যাঁ কোলকাতায় রাবড়ি কে খুঁজছে - শর্মা এবং তেওয়ারিতে খেয়ে এসো। আমার খুব পছন্দ। দ্যাখো ভাল লাগতেও পারে।
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:৫৯ | 216.52.215.232
  • কালাকাঁদ আমার হেবি পছন্দ।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:৪২ | 207.179.11.216
  • কোয়ালিটির আইসকিরিম হয় জানি। রাবড়িও হয় নাকি?
  • Bratin | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:৩৪ | 125.18.104.1
  • শমীক, কলকাতায় তো ভালো quality র রাবড়ি পাওয়া যায়।

    আচ্ছা কালাকাঁদ কি কারোর পচ্ছন্দ? ছোটোবেলায় একটু টান ছিল এই মিষ্টি টার প্রতি।

    আমি অবশেষে project পেয়েছি। এখন আমার KT চলছে। গাদা গাদা ডকু পড়ছি আর বোর হচ্ছি।
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:৩৩ | 216.52.215.232
  • ওকে। টাইম খারাপ হ্যাজ। দেখে নেব।
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:২৯ | 70.64.19.80
  • ওরে, ওটা চমচম নয় ওটা ল্যাংচা, বা তেকোনা হলে চিত্রকূট। চম্‌চম হয় ছানার, সাদা, রং মেশালে লাল বা হলুদ।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:২৯ | 207.179.11.216
  • ছ্যাবলা ছেলেপুলে 10:24 গতের পোস্ট নিয়ে খিল্লি করবে। আমি একটু মুচকি হাসলাম।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:২৭ | 207.179.11.216
  • অপ্পন্দাকে কালকে একখান মেইল ভেজেছি। একটুস দেকো।
  • Samik | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:২৪ | 122.162.75.240
  • সুদীপ্তর বন্নোনার সাথে আমার চমচম বেশ মিলছে।
  • Sudipta | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:১৩ | 122.169.132.36
  • এহে নানা S আমি, টাইপাতে মিস করেছি
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:১৩ | 70.64.19.80
  • পার্থক্য ১) গুলাবজামুনের 'গীট্‌স' মিক্স পাওয়া যায়, কিন্তু পান্তুয়ার পাওয়া যায় না।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:১২ | 207.179.11.216
  • এখানকার অধিকাংশ স্থানীয় মিষ্টিই গা গোলানো টাইপের।
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:১১ | 216.52.215.232
  • S কে? সুহাসিনী নয়তো? সে তো অন্য নামে লিখত।
  • S | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৯ | 122.169.132.36
  • হ্যাঁ, বড্ড মিষ্টি, গা গুলিয়ে যায়
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৯ | 216.52.215.232
  • এখানকার মাইসোর পাক আমার বেশ লাগে। তবে বেশি খাওয়া যায় না।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৮ | 207.179.11.216
  • এখানে রাবড়ির নাম করে একরকম হলদে চটচটে পদার্থ বিক্রি হয়। কোনো বাঙালী একবার খেলে আর কোনোদিন খাবে না।
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৬ | 216.52.215.232
  • হ্যা। গুলাবজামুন কদাপি বাঙালি মিষ্টি নহে।
  • Sudipta | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৫ | 122.169.132.36
  • কলকাতায় বা পঃবঃ তে ভালো রাবড়ি সত্যি তেমন পাওয়া যায় না কিন্তু, কেউ কোনো সন্ধান রাখো, নাকি সেই বেনারসের গলি-ই গন্তব্য?
  • Arpan | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৩ | 216.52.215.232
  • বেথে আবার নেকড়ে মারতে গিয়ে হায়না মেরে ফিরেছে। ওই লাল "চমচম' আসলে ল্যাংচা।
  • Sudipta | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০৩ | 122.169.132.36
  • এই পান্তুয়া আর গুলাব জামুনের তফাৎ পঃবঃ এর বাইরে বসে খেলে বোঝা যায় বেশ, চোখ বন্ধ রেখেই ঃ)
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০২ | 207.179.11.216
  • বিবিজান জনাইয়ের নিখুঁতি খেয়ে দ্যাখেন।
  • Arijit | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০১ | 61.95.144.122
  • রিসেন্টলি কলকাতার বেশ কিছু দোকানে "ছানাপোড়া' রাখছে, নাম দিয়েছে অবিশ্যি "ছানার কেক' - আদতে ওটা উড়িষ্যা স্টাইলে ছানাপোড়াই।
  • Binary | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০১ | 70.64.19.80
  • আর পান্তুয়া আর গুলাবজামুন কক্ষনো এক নয় পুউউরো আলাদা
  • rokeyaa | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০০ | 203.110.243.21
  • বাঁকুড়ার নিখুঁতি আর বাকি জায়গার নিখুঁতির তফাৎ হ্যাজ। কতখানি শুকনো হবে, কিরকম চেহারা হবে ইত্যাদি নানা প্যারামিটারে বিচার করতে হয়। বদ্ধমানে সীতাভোগের মাঝে যেগুলো দেয়, সেগুলো তো একেবারেই অন্য মাল, লোকে তাকেই নিখুঁতি বলে!
  • Arijit | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১০:০০ | 61.95.144.122
  • নিখুঁতি কোথাকার যেন একটা নামকরা - বিষ্ণুপুর কি? মনে পড়ছে না।
  • dipu | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০৯:৫৯ | 207.179.11.216
  • আমি জান্তে চাই কেসিদাস রাবড়ি রাখেনা কেন?
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত