• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ১৬৪৯১৬৫০১৬৫১১৬৫২১৬৫৩১৬৫৪১৬৫৫১৬৫৬১৬৫৭১৬৫৮১৬৫৯১৬৬০১৬৬১১৬৬২১৬৬৩১৬৬৪১৬৬৫১৬৬৬১৬৬৭১৬৬৮১৬৬৯১৬৭০১৬৭১১৬৭২১৬৭৩১৬৭৪১৬৭৫১৬৭৬১৬৭৭১৬৭৮১৬৭৯১৬৮০১৬৮১১৬৮২১৬৮৩১৬৮৪১৬৮৫১৬৮৬১৬৮৭১৬৮৮১৬৮৯ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৪৫ | 112.133.206.2
• ইলিশ আলু টমাটো দিয়ে? এইবার আমি ধপাস করে পড়ে গেলাম।
  
  জগতে কত বিচিত্র জীব বানিয়েছ পরমেশ্বর!

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৪৪ | 122.162.135.66
• গুন্নাইট।
  যাঁরা মাঠে আছেন লড়েন দেখি বেশ কইরা।

• byaang | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৪৩ | 122.172.9.191
• হ্যাঁ আকা, ঠিকই বলেছিস, বাঙালরা পারভার্শনের কিছুই জানে না। বাঙালরা তো আর ঘটিদের মত বাসি ইলিশ মাছ আলু-টোম্যাটো দিয়ে ঝোল রেঁধে খেতে পারে না।

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৪২ | 117.194.34.144
• লেখা টা ধেবড়ে গেলোঃ(
  নিজের অভিজ্ঞতাই লিখেছিলাম তোঃ)
  আর বড় mও কেউ আছে নাকি?

• aka | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৩৯ | 168.26.215.13
• হ্যাঁ ঠিকই মাছকে অপরিমিত ভাবে পচানো যায় কিন্তু আলু অল্প পচলেই ভদকা হয়ে যেতে পারে, তাতে ডেলিকেসি হয় ঠিকই কিন্তু পার্ভাসনটা হয় না।

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৩৮ | 117.194.34.144
• রঞ্জনদা, হ্যাঁ, আমি হুগলির আগমার্কা ঘটিবাড়ি র অভিজ্‌ঞ্‌তাবড় m ও কেউ আছে নাকি?

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৩৩ | 112.133.206.2
• কমরেডদ্বয়, বুঝছেন না, এইখানে বিষয়টা পরিমিতিবোধের।

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৩৩ | 122.162.135.66
• ঘটি রান্নায় আলুঃঅন্য তরকারীর অনুপাত ৮ঃ১ হয় সাধারণত।আর ব্যাঙ,আমি ফুলকপিও পেয়েছিলাম জিরে-গোলমরিচ দিয়ে রান্না করা ওমলেটের ঝোলে।

• ranjan roy | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৩২ | 122.168.245.203
• ছোট m কি নিজের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার থেকে বলছেনঃ)))))
  তাহলে এই সুজিপোস্তকে পোস্টমডার্ন পোস্ত বলতে হবে।

• kc | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:৩২ | 89.203.49.18
• আলুতো ভাল জিনিষই। আমার খুব ভাল লাগে আলু খেতে।

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২৮ | 112.133.206.2
• হ্যাঁ, আলুর আকাল দেখা দিলে আইরিশদের মত ঘটিরা ধনেপ্রাণে মারা পড়ে।

• aka | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২৬ | 168.26.215.13
• ওঃ বাঙালরা আলু খায় না, কারণ আলু পচলে ভদকা হয়ে যায়।

• byaang | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২৪ | 122.172.9.191
• আমি ঠিক মিঠুর কথাটাই বলতে যাচ্ছিলাম। ঐ যে ওমলেটের ঝোল খাওয়ানো হয়েছিল আমাকে, তাতে এই গাদা গাদা আলুর টুকরো দিয়ে ট্যালট্যালে ঝোল। ঝোলে ওমলেট ফেললি, তার উপরে আলু দিতে গেলি কেন?

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২৩ | 112.133.206.2
• মিঠুর পোস্টের প্রথম লাইন পড়ে অনুসারী শিল্পের কথা মনে এল।
  
  সব (রন্ধন)শিল্প আলুকে ঘিরে গড়ে ওঠে।

• a x | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২১ | 99.54.69.229
• আমার একদম প্রথম প্রেমিকের মা ভারী ভালো মহিলা ছিলেন (অবধারিত ভাবে প্রেমিকদের চাইতে সবসময় তাদের মা-রা অনেক ভালো ছিলেন)। আমি যাব জানলেই তিনি মাদ্রাজী হাঁসের ডিমের ঝোল বানিয়ে রাখতেন। সে যে কি ভালো বানাতেন! তিনি ঘটিকূলে প্রহ্লাদ ছিলেন।
  
  এইবার কাটি।

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২১ | 122.162.135.66
• দৌড়োয়।এখন কবে যাওয়া হয় দেখি।

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২১ | 64.56.33.254
• অক্ষ ঃ-)) তাইলে ঠক কি আর করা--আম্মো চল্লুম খেতে স্যালাড ঃ-((

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২১ | 117.194.34.144
• ঘটিদের রান্নার অন্যতম একটা বৈশিষ্ট্য,হলো প্রচুর আলু।যে কোনো তরকারিই প্রচুর আলু কে ঘিরে গড়ে ওঠে।
  যে কোনো প্রকার আলুর তরকারিতে পটল, সয়াবিন, এঁচোড় দিয়ে আলুর তরকারির আলাদা আলাদা নাম দেওয়া হয়ঃ)

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২০ | 64.56.33.254
• হুচে, গড প্রমিস চেষ্টা করেছি---শুঁটকি--বেজায় ভাল রাঁধিয়ের হাতে--সবাই চেটেপুটে খাচ্ছে কিন্তু পারিনি --গন্ধ তবু ! আর খাওয়ার পরও বাপরে--সে যে কি কষ্টকর অভিজ্ঞতা ----

• a x | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:২০ | 99.54.69.229
• ভাগ্গি আমাকে দুদিকের রান্না খেতে হয় নাই, নইলে ওমলেটেও দুর্গন্ধ পেতে হত!

• hu | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৯ | 12.34.246.72
• যাবো যাবো। আপাতত পেটে কিছু দিয়ে আসি। তবে আপিসের খাবারের চেয়ে পোস্তর ঝোলও ভালো ;-)

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৯ | 122.162.135.66
• ডিডিদা,কেডিদা কই গ্যালেন?

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৮ | 112.133.206.2
• ওকে। তাই খাওয়াবো। ফুলকপি দিয়ে কই চলে?

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৭ | 64.56.33.254
• হুচে যবে বলবি তবে আয়---আর হে হে ভেজাল তো আমাতেও --ঠাকুমা বাঙাল--মায়ের দিক পিওর ঘটি--তাই আমি দুদিকের এক সে এক রান্না খেয়েছি--না খেয়ে মতামত নয়---

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৬ | 122.162.135.66
• অর্পণ,আমি ইলিশ/চিংড়ী খেতে পারি না,অ্যালার্জী হয়।আমি ঐ মৌরলা-চচ্চড়ি-ই খাব।

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৬ | 112.133.206.2
• ন্যাড়াদা, অয়নের দোকানে হুলিয়ে শুঁটকি রাখছে। যদিও অয়ন নিজে পাঁড় ঘটি।
  
  লুরু পারভার্সনে ছেয়ে গেল। ঃ-)

• hu | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৬ | 12.34.246.72
• শুঁটকি রাঁধার সময় গন্ধ বেরোয় বটে, কিন্তু রান্না করার পর শুঁটকিতে গন্ধ থাকে এই প্রথম শুনলাম। নীনাদি শুঁটকি খায় নি।

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৪ | 64.56.33.254
• ঐ দেখ--রঞ্জনভাউ কি বলে--পোস্ত পিষে---
  পাঁপড়ের ঝোল আমি জানিনা তবে ডালনা খেয়ে তারপর কথা --আগে নয়--
  ওমলেটের ঝোলটা জঘন্য--তাও শুঁটকি মাছের এক টি-স্পুন দিয়ে একথালা ভাত খাওয়ার চেয়ে ওমলেটের ঝোল মেখে খাওয়া ভালো--ওটা অব্যেসের ব্যাপার মানে কে কতটা দুর্গন্ধ সহ্য কত্তে পারবে ;-)

• aka | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৩ | 168.26.215.13
• সিঁধুর মতন চোট লাগবে কিনা ভাবছি।

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৩ | 117.194.34.144
• মিতাদি হয়ে এসেছেঃ)

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১৩ | 112.133.206.2
• কুমুদি, চলেই এসো। কালকের জন্য ফ্রিজে ইলিশ কেটেকুটে রাখা আছে।

• hu | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১২ | 12.34.246.72
• ওহো! আজকের এপিসোড তো দেখতেই হবে দেখছি!!
  
  নীনাদি, আমি বল্লাম যে পাঁপড়ের ডালনা মন্দ লাগে নি। তবে তুমি কবে খাওয়াবে বল, তক্ষুনি চলে যাব।
  
  অর্পণ, এইখানে এট্টু ভেজাল আছে। আমার বাবা বিশুদ্ধ ঘটি। মা বিশুদ্ধ বাঙাল। তবে খাদ্যাভ্যাসে আমি বাঙালপন্থী - দুই রকম অভিজ্ঞতাই আছে কিনা ;-)

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১২ | 117.194.34.144
• কেসি, ঘটিদের বাড়িতে পোস্ত বোধহয় সিন্দুকে থাকে, আর তাকে সাজানো থাকে সুজি। ঘটি ছেলেরা গার্লফ্রেন্ড কে ইমপ্রেস করতে সুজিকেই ..

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১২ | 112.133.206.2
• অক্ষদা আজ পুরো শেওয়াগ। ঃ-)

• byaang | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১১ | 122.172.9.191
• উফ্‌ফ, অক্ষ আজ হেব্বি ফর্মে আছে। হাসতে হাসতে পেটে খিল ধরে গেল।

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১০ | 122.162.135.66
• অর্পণের ১১-০৪ পড়ে মনটা বড্ড উদাস হয়ে গ্যালো,এবার লুরু যাওয়াটা আর হচ্চেই না।

• a x | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:১০ | 99.54.69.229
• ঝোলটার একটাই ডেস্ক্রিপশন পাওয়া গেছে এখনও অবধি - কাইকাই। মানে ঝোল একটু ঘন হলেই এনারা আনন্দে আত্মহারা হয়ে পড়েন কেমন। দেখেও মায়া লাগে।

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৯ | 64.56.33.254
• নাও, এবার পোস্তও শেখাবে বাঙালরা--জবরদখল একেই বলে ঃ-)

• aka | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৯ | 168.26.215.13
• নীনা দি ঃ)

• ranjan roy | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৯ | 122.168.176.174
• ঘটিদের রান্নাঃ
  বাটি চচ্চড়ি, বাটনা চচ্চড়ি,সুক্তো, আলুপোস্ত= স্বর্গবাস।
  পোস্ত পিষে বড়া, পাঁপড়ের ঝোল, ওমলেটের ঝোল= নরকবাস।

• mita | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৮ | 32.97.110.62
• ও মিঠু, ভোনেজ ঠিক হোলো ?

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৮ | 117.194.34.144
• আজকে দিদিমনির গাল ধরে টিনটিন বল্লো ,মায়া বাড়িয়ে কি লাভ..ফিদা হয়ে গেলাম পুরোঃ)

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৮ | 64.56.33.254
• বাঙালদের সঙ্গে ঝগড়ায় পারবে কে---না খেয়েই বলে যাচ্ছে---অবশ্য ডেলিকেট জিনিষ কল্পনা করা সোজাও নয়।

• kumudini | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৭ | 122.162.135.66
• হে,হে,অক্ষ একদম ঠিক।ঃ-)))

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৬ | 112.133.206.2
• হুচির দ্যাশ কোথায়?

• m | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৬ | 117.194.34.144
• সেধে শহীদ হতে আগ্রহী আমি একটু ঘটিদের কাইকাই ঝোল খেতে আগ্রহী..

• hu | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৫ | 12.34.246.72
• পোস্তর বড়া তো অল্প এট্টু তেল বুলিয়ে তাওয়ার সেঁকে নেয়। আমি ঘটিদের আলুপোস্তর কথা বলছিলাম। পাতের একদিকে দিকে দিলে অন্যপ্রান্তে পোস্তোর ঝোল গড়িয়ে যায়। বাঙালবাড়িতেও পোস্ত হয়। তবে ঝোল না। ঝুরোঝুরো গা-মাখা।
  
  মিঠুদি, দিদিমণির প্রেমের একটা আপডেট দাও দেখি। সেদিন গা-ও টই পড়ে গোরা-পুপের প্রেম দেখতে গিয়ে খামোখা ঠাকুর্দা-নিখিলেশ-রাণী এবং আরো কিসব যেন দেখতে হল।

• kc | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৫ | 89.203.49.18
• মামী, ঘটিদের মাথায়তো একটাই মাথা, সেটা কে বাঁচাতে গেলে, কোনও বাঙাল যদি সুজি এগিয়ে বলে পোস্ত বাটো, তাইলে সে ঘটি সুজিই বাটবে। বেটেছেও। ;-))

• Nina | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৪ | 64.56.33.254
• হুচে তুই প্রপার ঘটি বাড়ীতে খাসনি কখনো বুঝলাম--এদিকে এলে জানাস --খাওয়াব তোকে কাকে বলে ঘটি রান্না--

• Arpan | ০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২৩:০৪ | 112.133.206.2
• দিব্যি ডিনার হল। টমেটো দিয়ে মুসুরডাল। এঁচোড়ের ডালনা। মৌরলা মাছের চচ্চড়ি।

• প্রথম পাতা ... ১৬৪৯১৬৫০১৬৫১১৬৫২১৬৫৩১৬৫৪১৬৫৫১৬৫৬১৬৫৭১৬৫৮১৬৫৯১৬৬০১৬৬১১৬৬২১৬৬৩১৬৬৪১৬৬৫১৬৬৬১৬৬৭১৬৬৮১৬৬৯১৬৭০১৬৭১১৬৭২১৬৭৩১৬৭৪১৬৭৫১৬৭৬১৬৭৭১৬৭৮১৬৭৯১৬৮০১৬৮১১৬৮২১৬৮৩১৬৮৪১৬৮৫১৬৮৬১৬৮৭১৬৮৮১৬৮৯ ...শেষ পাতা