• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৩৮৫৪৩৮৫৫৩৮৫৬৩৮৫৭৩৮৫৮৩৮৫৯৩৮৬০৩৮৬১৩৮৬২৩৮৬৩৩৮৬৪৩৮৬৫৩৮৬৬৩৮৬৭৩৮৬৮৩৮৬৯৩৮৭০৩৮৭১৩৮৭২৩৮৭৩৩৮৭৪৩৮৭৫৩৮৭৬৩৮৭৭৩৮৭৮৩৮৭৯৩৮৮০৩৮৮১৩৮৮২৩৮৮৩৩৮৮৪৩৮৮৫৩৮৮৬৩৮৮৭৩৮৮৮৩৮৮৯৩৮৯০৩৮৯১৩৮৯২৩৮৯৩৩৮৯৪ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• r | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৩:০৪ | 125.18.104.1
• আমিও শিখিয়ে দিয়েছি, বড় হয়ে সবার সাথে মানিয়ে চলতে হয়। ;-)

• bozo | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৩:০৩ | 68.227.84.133
• মেনলো পার্কে ভালো রেঁস্তোরা কি আছে? হ্যাঁ, ঐ দিকে যাবার কথা আছে।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৩:০২ | 208.57.131.4
• কর্তাই তো কর্তা। ;)

• Paramita | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৩:০০ | 64.105.168.210
• হাসলাম ধনেপাতার গন্ধের সঙ্গে আমি অ্যামোনিয়ার গন্ধের মিল পেতাম তাই। বড় হয়ে শিখেছি সবার সঙ্গে মানিয়ে জুলিয়ে চলতে হয়।
  
  কলাই-এর ডাল.. বাক্যটায় কর্তা কই? কে বেরোতে পারল না? যেই না পারুক, তার জন্য আমি ফেল করতে যাবো কেন?
  
  পালো আল্টোতে খাবারের দোকান বলতে এক ম্যাঙ্গো কাফে ছাড়া কিছু মনে পড়ছে না। ভালো কিছু আছে কিন্তু পালো আল্টোতেই খেতে হবে কেন? দু পাঁচ মাইলের মধ্যে অনেক আছে তো। স্ট্যানফোর্ডে আসছো বুঝি?

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৩:০০ | 208.57.131.4
• এই যে অজ্জিত বউয়ের উদাহরণ দিল!

• nyara | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৩:০০ | 64.105.168.210
• পালো অল্টোতে ভালো দেশী খাবারের দোকান নেই। হয় সানিভেল গিয়ে শালিমারে খাও, নয় ফ্রেমন্ট গিয়ে পাকওয়ান কি শালিমারে খাও। স্যান ফ্র্যান্সিসকো গেলে আলাদা কথা। খুব হিড়িক উঠলে বার্কলে চলে গিয়ে কাবানায় খেতে পার। বার্কলের 'নান অ্যান্ড কারি'ও শুনেছি ভাল। স্যান ফ্র্যানেরও। নইলে স্যান্টা ক্লারায় গিয়ে কাবাব অ্যান্ড কারিতে খেতে পার। পালো অল্টোয় আর যাই কর দেশি খাবার খেওনা।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৯ | 12.144.134.2
• মানে আমি জানিনা পামিতাদিদের বাল্যবিবাহ কিনা। ধরে নিয়েছি পঁচিশের পরে ঃ-)

• r | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৮ | 125.18.104.1
• লেবুপাতা, কারিপাতা, বেসিলপাতার মত গোটা তিন চার ভালোগন্ধ পাতা আছে। বাকি সব ম্যাগো।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৮ | 12.144.134.2
• এতে পামিতাদি কি করবে? জিভ ছোটবেলায় সেট হয়ে যায় লোকের। পঁচিশ তিরিশের পরে পাল্টানো চাপ আছে।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৬ | 208.57.131.4
• এই যে পোস্ত আর কলাইয়ের ডাল এর বাইরে বেরোতে পারল না।

• bozo | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৬ | 68.227.84.133
• পাওলো অল্টো তে ভাল খাবার দোকান (ইন্ডিয়ান) কোনটা?

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৫ | 208.57.131.4
• পুদিনাটা সত্যি ম্যাগো।

• Paramita | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৫ | 64.105.168.210
• কিসে ফেল হ্যাঁ?

• r | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৪ | 125.18.104.1
• তবে ধনের থেকেও খারাপ হল পুদিনা। বাঙালীর ছেলে এদিক ওদিক ধনে খেয়েশুঁকে সইয়ে নিয়েছি। কিন্তু পুদিনাটা জেনুইন ম্যাগো!
  
  (বাই দ্য ওয়ে, ইয়েপাতাকে অন্য নামে ডাকা যায় না? বড় বেশি সংযম প্র্যাকটিস করতে হয়।)

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫৩ | 208.57.131.4
• হাসো কেন? তুমি তো ডাহা ফেল!

• Paramita | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫২ | 64.105.168.210
• বাই দা ওয়ে চাইনিজ ব্রকোলি কি ঝিঙে?

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫১ | 208.57.131.4
• ইলিশের মাথা দিয়ে কাঁটালের বিচির ডাল। যাতা রকমের ভাল।

• Paramita | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫১ | 64.105.168.210
• হে হে হে

• bozo | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫১ | 68.227.84.133
• ইলিশের মাথা দিয়ে কচুশাক।
  কচি ঝিঙে দিয়ে ইলিশ।
  ভাজা ইলিশের সাসপেন্ডেড কার্বন পার্টিকল্‌স সহ তেল ও কাঁচালঙ্কা সহ ভাত।
  
  সর্ষে, ভাপা অনেক পরে আসবে।

• r | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৫১ | 125.18.104.1
• অজ্জিতের না খেয়েই হয়েছে। ;-)

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৯ | 208.57.131.4
• হ্যা। একবার কচুর্শাক কিনতে দেখে প্রতিবেশী ঘটির্পো প্রায় মূর্ছা যায় আর কী। তারপরে ইলিশের মাথা দিয়ে কচুর্শাক খেয়ে তার বোধিলাভ হয়।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৯ | 12.144.134.2
• সষে দিয়ে বেগুন ভাপা মা করে তো। সত্যিই খুব ভাল খেতে হয় ।

• r | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৮ | 125.18.104.1
• গিন্নির নোটবইঃ
  
  বাড়িতে হঠাৎ দেখলেন ধনেপাতা নেই। কি করবেন? খুঁজেপেতে দেখুন কর্তা বা ছেলের কোন ঘেমো স্যান্ডো গেঞ্জি অনেকদিন কাচা হয় নি। সামান্য গরম জলে চুবিয়ে ঝাল-ঝোল-তরকারির উপরে গেঞ্জির জল নিংড়ে নিন।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৮ | 12.144.134.2
• ঘটিবাড়িতে বলবার মত ইলিশ না খাওয়ারই কথা ;-) (অরিজিত, আব্বুলিশ )

• nyara | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৮ | 64.105.168.210
• ওই ভাপা রেসিপিটা জাস্ট অসাধারণ। ইলিশই বল, চিংড়িই বল, পোস্তবাটাই বল - টু গুড। আমার ধারণা ওইভাবে করলে হয়তো বেগুন কি ব্রকোলিও ভাল খেতে হয়ে যাবে।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৬ | 208.57.131.4
• একই ভাবে চিংড়ির ভাপাও স্বর্গীয় খেতে হয়। ন্যাড়ার কথা শুনে মনে হচ্ছে সে জিনিসের স্বাদ পাননি।

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৬ | 61.95.144.123
• না। ইলিশের ডিমভাজা অন্য ক্লাসে পড়ে।

• nyara | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৬ | 64.105.168.210
• পেঁয়াজ লংকাকুচি-টুচি দিয়ে রুইয়ের ডিমের বড়া ইলিশের ডিমভাজা সে ভি বঢ়িয়া আছে।

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৫ | 61.95.144.123
• Alas! ও রসে বঞ্চিত - কাজেই কিছু কইতে পারি না। কিন্তু দেখলে বেজায় লোভও হয়...

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৫ | 208.57.131.4
• ভাপা ইলিশ সবচেয়ে ভাল। গরম ভাতের ভিতর ঢুকিয়ে তেল, কাঁচালংকা, সর্ষেবাটা দিয়ে বেক করা হয়। তার উপরে কেউ যায় না।
  
  কিন্তু অজ্জিত কি ইলিশের ডিমভাজা সর্ষেবাটা দিয়ে খায়?

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৪ | 61.95.144.123
• মাছের ডিমের বড়ার সাথে আলু পেয়াঁজ দিয়ে মাখা মাখা তরকারিও ভালো।

• nyara | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪৩ | 64.105.168.210
• ইলিশের ডিমভাজা আর সর্ষে ইলিশ - এছাড়া আজ অব্দি বলবার মতন ইলিশ খাইনি। অথচ চিংড়ি দেখ। যাতে দেবে, সে রান্নাই খুলে যাবে। লাউই হোক কি নারকোলের দুধই হোক। সর্ষের চিংড়ির কাছে তো সব শালা হারে।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪২ | 12.144.134.2
• ডিমভাজায় ডিটো

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪২ | 208.57.131.4
• দমের বিজিনেস প্ল্যান অনেক ছ্যাঁদা নিয়ে পড়ে যাবে। এই রিসেশনের যুগে মোটেও ভাল প্ল্যান নয়।

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪১ | 61.95.144.123
• নাঃ ড্র কোনোমতেই নয়। কোনোদিনও নয়। ১২-১ (টু সর্ষেবাটা) হলেও হতে পারে;-)
  
  ডিমসহ ইলিশভাজা - হমিনস্ত।
  
  অ্যাকচুয়ালি যে কোনও মাছের ডিমের বড়া সর্ষেবাটা দিয়ে দিব্যি লাগে।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৪১ | 12.144.134.2
• বেঙ্গালুরুতে কক্ষনো ইলিশ খাইনি । কি দাম বাবা । ম্যাঞ্জার না হলে কেনাই যায়না । সাধে কি কোলকেতার বাইরে গেলেই লোকে প্রবল কেরিয়ারিস্ট হয়ে ওঠে।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩৯ | 208.57.131.4
• ভাজা ইলিশের থেকেও ভাল খেতে ইলিশের ডিমভাজা। হমিনস্ত।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩৮ | 208.57.131.4
• আলু দিলে আমি ছুঁয়েও দেখব না। কিন্তু বেগুন কালোজিরে দিয়ে ইলিশের ঝোল সর্ষে ইলিশের সাথে সম্মানজনক ড্র করে।

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩৭ | 61.95.144.123
• হুঁ - বেগুন আর কালোজিরে দিয়ে ইলিশের ঝোলের প্রশংসা অনেকেই করে। আমার ভালো লাগেনি।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩৬ | 12.144.134.2
• ইলিশ আমি ভাজা খেতে সবচেয়ে ভালবাসি। সর্ষে ইলিশ/ভাপা ইলিশ ও ভালই। কিন্তু ইলিশের পাতলা ঝোল তাতে আলু আর বেগুন ঘুরছে দেখলেই কেমন মাথা গরম হয়ে যায় ।

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩৫ | 61.95.144.123
• অপ্পন ঠিক - তবে সেটা অনেকটা দিলে। এক বাটি সর্ষে ইলিশের ওপর অল্প কিছু কাঁচা ধনেপাতা - দেখতেও ভালো, ফ্লেভারও পাল্টাবে না। হ্যাঁ, এক গোছা দিলে চলবে না।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩৪ | 208.57.131.4
• আমি ধনেপাতাবাটা থেকে শুরু করে প্রচুর জিনিসে ধনেপাতা খাই। কিন্তু ইলিশে ধনেপাতা দেব না তার কারণ তালে ইলিশের ফ্লেভারের পঞ্চত্বপ্রাপ্তি ঘটবে। পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে ইলিশ রাঁধলেও একই জিনিস হবে।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩২ | 12.144.134.2
• গঙ্গাজল ;-)

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩১ | 12.144.134.2
• দমদির নতুন বিজিনেস প্ল্যান টাও জানা হলনা।

• Arpan | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩১ | 208.57.131.4
• আর "ছ্যাঁদা নিয়ে পড়ে জায়' এইটা কী খেলে হয়? ঃP

• bozo | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:৩০ | 68.227.84.133
• কে জানি জিগ্গেস করল 'নবজন্ম; এর লেখক এর নাম। ওটা আশাপূর্ণা দেবীর লেখা। দেবকী বসুর পরিচালনা।

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:২৯ | 61.95.144.123
• খচবো কেন? থিওরী আওড়ালাম তো;-) মেল সার্ভার ঝুলে গেছে, জরুরী মেল যাচ্ছে না - আউটবক্সে আটকে। এসময়ে এট্টুস ধনেপাতার চাটনি পেলে ভালোই হত।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:২৮ | 12.144.134.2
• মাল না খেলে নিজের নামের বানান ভুল লেখা বা ডানদিকে ভুল দেখা খুব চাপ। শুধু ভূতে অতটা হয়না।

• san | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:২৭ | 12.144.134.2
• আরে দেয়না মানে স্টার দিয়ে বললাম তো আমাদের বাড়িতে দেয়না। খচো কেন।আবার আমার শাশুড়ি কষা মাংসেও ধনেপাতা দেন, যার যা পছন্দ, কি করা যাবে ঃ-)

• Arijit | ১৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ১২:২৩ | 61.95.144.123
• আমার বউ কলেজবেলায় ঝালমুড়িতেও ধনেপাতা খেত না, সঙ্গদোষে এখন আয়েস করে খায়;-)

• প্রথম পাতা ... ৩৮৫৪৩৮৫৫৩৮৫৬৩৮৫৭৩৮৫৮৩৮৫৯৩৮৬০৩৮৬১৩৮৬২৩৮৬৩৩৮৬৪৩৮৬৫৩৮৬৬৩৮৬৭৩৮৬৮৩৮৬৯৩৮৭০৩৮৭১৩৮৭২৩৮৭৩৩৮৭৪৩৮৭৫৩৮৭৬৩৮৭৭৩৮৭৮৩৮৭৯৩৮৮০৩৮৮১৩৮৮২৩৮৮৩৩৮৮৪৩৮৮৫৩৮৮৬৩৮৮৭৩৮৮৮৩৮৮৯৩৮৯০৩৮৯১৩৮৯২৩৮৯৩৩৮৯৪ ...শেষ পাতা