এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৫১ | 128.192.7.51
  • আমি ঠিকই করে রেখেছি যে আজ্জোর জন্যে শুধু ডিমডিনার হবে। বলেছে সব্জী খায়না, আর আমারও আবার জীবহত্যা পোষায় না।
  • aka | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৫১ | 24.42.203.194
  • আমি অত্যন্ত সংযমী। মদ ছাড়া আজকাল আর কিছুই খাই না।
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৫১ | 128.48.44.141
  • চাইনিজ এগ টি --- কি রঙ, শিল্প!
  • Sibu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪৮ | 66.102.14.4
  • সাহেবী ডেভিলের একটি বড় গুন। গোটাকতক খাইয়ে দিলে একদম মুখ মেরে যায়। ঐ আজ্জো বেশী খাই-খাই করলে ওকে গুটি চারেক সাহেবী ডেভিল খাইয়ে দিস। তোর পরের দিনের খাবার বেঁচে যাবে।
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪৫ | 128.192.7.51
  • শিবুদা, ঐ রকম একটা জিনিস আমি বানিয়ে থাকি। দিব্যি হয় খেতে।
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪৪ | 128.192.7.51
  • সুখস্মৃতি
  • Sibu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪৪ | 66.102.14.4
  • এক আধা-সাহেব বন্ধু বলেছিল ঐ যে ভাজা জিনিষটা আমরা ডিমের ডেভিল বলে খাই সেইটে নাকি মোট্টেও ডেভিল না। সে একটা জিনিষ করে খাইয়েছিলও। ডিম সেদ্দ করে কুসুম আলাদা করে তাতে স্পাইস, মেয়োনিজ এইসব মিশিয়ে আবার ডিমের কুসুম ডিমেই ফেরত পাঠানো হয়। তাপ্পর সেই ডিম খাওয়া হয়।

    ভালই খেতে। তবে সংস্কৃত কালেজের ঠিক বাইরে চায়ের দোকানের যে দেশী মতে ভাজা ডেভিল, তার সাথে কুনো তুলনা হয় না।
  • aka | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪১ | 24.42.203.194
  • হতে পারে যে জন্মে টারজান ছিলাম সেই জন্মের কথা। তাহলে অ্যানাকোণ্ডারও হতে পারে। মনে হয় তখন বোধহয় আফ্রিকাতেও অ্যানাকোন্ডা ছিল। নয়ত বোয়া হলেও চলবে।
  • achintyarup | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪১ | 59.93.244.214
  • উঃ, অভ্যু, মনে করিও না। ভীষণ লোভায়িত হয়ে পড়ছি। যাগ্গে, আপাতত ঘুমিয়ে পড়ি
  • achintyarup | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪০ | 59.93.244.214
  • ন্নাঃ। মাঝে নাকতলায় বিক্কিরি হচ্ছিল, পাখি ও দিম, কিন্তু খাইনি
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৪০ | 128.192.7.51
  • ডিমের ডালনা করা অতো সোজা না। ডিম সেদ্ধ হবে, কিন্তু ভিতরের কুসুম আধসেদ্ধ - তবে না?
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩৯ | 128.192.7.51
  • কেউ কোয়েলের ডিম খেয়েছো?
  • achintyarup | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩৮ | 59.93.244.214
  • হাঁসের ডিমের কুসুমের সেই মোলায়েম ভাব... আহা! হাঁসেড্ডিম্ভাজা কিন্তু আমার ততটা ভাল্লাগেনা।

    (এখন যদিও বেআইনি, কিন্তু কচ্ছপের ডিম পেঁয়াজ রসুন দিয়ে ভাজাও অপূর্ব লাগে... থুড়ি, লাগত)
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩৭ | 128.48.44.141
  • নাকি, অ্যানাকোন্ডা-র ডিম।
  • aka | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩৭ | 24.42.203.194
  • বলা যায় না উটপাখীরও হতে পারে। এও ঠিক মনে পড়ছে না কোন জন্মের কথা। মনে হয় যে জন্মে সিন্দবাদ ছিলাম সেই জন্মের কথা।
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩৫ | 128.192.7.51
  • তা আজ্জোবাউ ওগুলি কিসের ডিম ছিল বলে আপনার মনে হয়?
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩৪ | 128.192.7.51
  • lcm একবার কল্যাণী আসেন। সে¾ট্রাল পার্কে পূর্ণর দোকানে গিয়ে ডিমের ডেভিল খায়েন। তখন বুঝবেন আদি পিতামাতাও কেন ডেভিলের কথা শুনতে চাইতেন।
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩২ | 128.48.44.141
  • হাঁসের ডিমের কমলা রঙের কুসুম - সে এক স্বর্গীয় জিনিস।
  • aka | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:৩১ | 24.42.203.194
  • সে ছিল দিনকাল যখন ছেলেবেলায় কখনো সখনো ডিমের ডালনা হত। আপনাদের এই হেলদি পোলট্রির মুর্গীর ডিম নয় হাসের ডিম। একবার হল কি কাকু বাজারে গিয়ে দেখলেন দিব্য হাসের ডিম পাওয়া যাচ্ছে, নিয়ে এলেন গণ্ডা দুয়েক। মুশকিল হল সেই ডিম আনতে গোটা তিনেক ভ্যান ভাড়া করতে হয়েছিল, আর রান্না করার জন্য আলাদা উনুন আর হাঁড়ি ভাড়া করতে হয়েছিল। আমি তখন ছোট ছিলাম শুনেছি হামা দিয়ে সেই ডিমের ওপরে উঠে নাকি খুঁটে খুঁটে খাচ্ছিলাম। সবই শোনা কথা, ডিজিটাল টেকনলজির এই উন্নতি তখন হলে ভিডিও দেখাতে পারতাম।
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:২৯ | 128.48.44.141
  • ডিমের ডেভিল একবার খেয়েছিলাম, অখাদ্য! নামকরণের সার্থকতা তখনই বুঝতে পারি!
    অবশ্য সেটা প্রিপারেশন বা দোকানের ওপর নির্ভর করতে পারে। আমার ভাগ্যে যে ডিমটি ছিল, সেটি পচা ছিল কিনা তার ওপরও ডিপেন্ড করতে পারে,
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:২৮ | 128.192.7.51
  • এলসিয়েম, ওটাকে একটু ভালো করে করলে ডিমের ডেভিল বলে।
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:২৬ | 128.48.44.141
  • সেদ্ধ ডিম কে হাফ কেটে, বেসনে চুবিয়ে ভাজা কেউ খেয়েছে?
  • Abhyu | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:২৪ | 128.192.7.51
  • ডিম নিয়ে কথা হচ্ছে অথচ কেউ বোস্টেলের ডিম আদ্দেক করার কথা মনে করছে না ঃ(

    ভাবছি পরের উইকেণ্ডে আজ্জোর জন্যে শুধু ডিমের হাসিরাশি বানাবো। বেশি মাছ মাংস খাওয়া ঠিক না।
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:২৪ | 128.48.44.141
  • চাইনিজ-রা একটা জিনিস খায় - টি এগ্‌।
    http://steamykitchen.com/2147-chinese-tea-eggs-recipe.html

    দেখতে হেব্বি, কিরকম চকলেটের মতন।
  • aka | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:১৯ | 24.42.203.194
  • তবে মনে রাখবেন ডিমের কিছু সাইড এফেক্ট আছে। তারমধ্যে অন্যতম হল পরিবেশ দূষণ।
  • sayan | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:১২ | 98.225.200.39
  • সানি সাইড আপ ব্যাপারটা যদি একটু স্লাইমি লাগে তাইলে কুসুমের উপর অল্প মরিচ আর নুন দিয়েই ব্যাপারটাকে তাওয়া'র উপর উল্টে দিতে হবে। সাবধান! ফেটে না যায়! গায়ে না ছিটকে আসে! বাকি সাদা অংশগুলোকে অগ্রাহ্য করলেও ক্ষেতি নাই। অল্প ভাজুন। খান যা খুশি দিয়ে।

    লুরু'র ইন্ডিয়ান কফি হাউসে বছর ৫-৬ আগে একটা এগ-স্যান্ডুইচ পাওয়া যেত। হাফ বয়েলড একটা ডিম দুটো স্লাইসের মধ্যে দিয়ে অল্প চীজ সমেত। হমিনস্ত!
  • sayan | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৫:০০ | 98.225.200.39
  • অ্যায়! গা-ও এবার নিজের থ্রেড ছেড়ে ভাটে হানা দিয়েছে এবার যে যার গামলায় চড়ে বসে পড়েন, সঙ্গে একটি হাতা রাখবেন, নাক ও চোখের সম্মিলিত জলে ভাসার সময় বৈঠা বাইতে কাজে দেবে।

    ডিম নিয়ে মনজ্ঞ প্রাবন্ধিকেরা এগিয়ে আসুন, ডিমের জয়গান গাওয়া হউক, আর তা গানের ওপার ছাড়িয়ে দিকে দিকে অ্যান্থেমের মত ছড়িয়ে পড়ুক। এই ডিম্বেলায় সব ডিম্ভাই-ডিম্বন্ধুদের জন্য রাশি রাশি ডিম রইল।
  • aka | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৪:৫৪ | 24.42.203.194
  • কিম্বা উল্টোডাঙা স্টেশনে মাটির উনুনে সেদ্ধ ধোঁয়া ওঠা ডিম সুতো দিয়ে আড়াআড়ি কাটা সাথে একটু নুন আর মরিচ। বজবজ নৈহাটি একটু লেট করলে কি খুশিই না হতাম।
  • achintyarup | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৪:৫২ | 59.93.244.214
  • ডিম নিয়ে একটা টই খোলা যেতে পারে
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৪:৪৪ | 128.48.44.141
  • আর ওমলেট যে কত রকমের - সিলেক্ট ইয়োর ওন টপিংস্‌, মেক ইয়োর ওন ওমলেট।

    কিন্তু, এখানে যতই ভ্যারাইটি থাকুক, কলকাতার ময়দানে খেলা দেখার পরে, পোর্টেবেল উনুনে কালো কুচকুচে ফ্রায়িং প্যানে কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে, তাতে গোলা ডিম ঢেলে প্যান ঘুরিয়ে যে ওমলেট বানাতো, সেই স্বাদ, মাঝে এক টুকরো কাঁচালংকা, চার টুকরো পেয়াঁজ - ওহ!
  • lcm | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৪:২৮ | 128.48.44.141
  • ওহ! ডিম নিয়ে কথা হচ্ছে বুঝি। এক অসাধারন ইন্টারন্যাশনাল খাবার।

    এখানে লোকজন এন্তারসে ডিম খায়। সক্কাল সক্কাল উঠে ফ্রাই প্যানে এক থাবড়া ডিম ঢেলে শুকনো মাখো মাখো করে - স্ক্র্যামবল্‌ড। এছড়া, পোচ্‌, যাতে হলদে কুসুমটা সাদা অংশের মধ্যিখানে শোভা পায় - সানি সাইড আপ। ডিম সেদ্ধ বিক্রি হয়, পাশে লেখা ফ্রেস বয়েল্‌ড চিকেন - ৫০ সেন্ট।

    এছাড়াও কেক, রুটি... ইত্যাদি কত রকম খাবারে যে ডিম।

    চিমা দিনে ৮টা ডিম খেত, তবেই না ওরকম গোলার মতন শট।

    গোবিন্দোর কোন সিনেমায় একটা গান ছিল -
    আও শিখাউ তুমহে আন্ডে কা ফান্ডা,
    ইয়ে নেহি পেয়ারে কোয়ি মামুলি বান্দা...
  • achintyarup | ০৮ মার্চ ২০১১ ০৩:৩৩ | 59.93.247.199
  • হ্যাঁ, আমিও আছি, আমিও আছি। ডিম খেতে আমার হেব্বি ভাল্লাগে।
  • Zzzz | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১৮ | 216.94.113.242
  • ইন্দোদা আর স্যান-এর দলে আমিও আছি। গা ও-র অত্যাচার বন্ধ হোক। আর পারা যাচ্ছে না। এক তো অফিস থেকে লুকিয়ে একটু ভাট পড়তে আসা, তারও বারোটা বেজে গেল ঃ(...
  • pinaki | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১৭ | 95.109.7.4
  • অ্যাল। আমার মেয়ে আমার পিসিকে পিপিঠাম্মি বলে তো, তাই ঈষৎ গুলিয়ে গ্যাছে। ঃ-(
  • pinaki | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১৫ | 95.109.7.4
  • যে কোনো সফল সিরিয়ালের ফর্মুলা হল সব কটা ঘোঁটকে প্যারালালি ডীল করতে হবে। সেই জন্যে ঘোঁটগুলো শুরুতেই যতটা সম্ভব পাকিয়ে দিতে হবে। তার্পর যার যেমন ডেট পাওয়া যাবে - সেই অনুযায়ী এক একটা ঘোঁটকে নিয়ে এক এক দিন চালাতে হবে। এভাবে না খেল্লে লম্বা রেসের ঘোড়া হওয়া ব্যাথা আছে।
  • kc | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১৫ | 89.203.49.18
  • সবাই পুপের শাড়ি আর বেডকভার নিয়ে এত মাতামাতি করেন, আর টিনটিনের কফি মগ আর সেগুলো ধরার কায়দা গুলো কেউ খেয়ালই কনেননা।
  • byaang | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১২ | 122.167.170.26
  • পিপিঠামিটা কে শুনি! উনি দিদিঠাম্মি।
  • byaang | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১২ | 122.167.170.26
  • ফাইনালি গুন্নাইট।
  • pinaki | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১০ | 95.109.7.4
  • বা অ্যাট লীস্ট এই গোরাকে নিয়ে পিপিঠাম্মির সাথে ঝিনুকের একটা মান অভিমান, সেই নিয়ে একটু হাল্কাপুল্কা ঘোঁট - এগুলো লেখিকার মাথায় কেন আসছে না - সেটা বুঝচি না। এত সম্ভবনা রয়েচে সিরিয়ালটার। একমুখী হতে গিয়ে সব সম্ভবনার অকালমৃত্যু হচ্ছে।
  • byaang | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:১০ | 122.167.170.26
  • টিনটিনের সঙ্গে ঝামেলি করা খুব ডিফিকাল্ট। আর দিদিমণি অত চেষ্টা করেও যখন পারেন না, তখন অনুজাদিদিই বা নতুন আর কী করবেন!
  • byaang | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০৮ | 122.167.170.26
  • আমি এবার এট্টু ঘুমানোর চেষ্টা করি। গুন্নাইট সব্বাইকে।
  • pinaki | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০৭ | 95.109.7.4
  • আরও একটা ব্যাপার আমার খুব দৃষ্টিকটূ লাগছে। সবার দাম্পত্য নিয়ে পব্লেম। আর সেই বাজারে ঝিনুক আর টিনটিনের কোনো ঝাম নেই - এটা একদম মেনে নেওয়া যাচ্ছে না। অনুজা দিদিমণিকে বলে এটারও একটা হিল্লে করতে হবে - যা দেখছি।
  • kc | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০৪ | 89.203.49.18
  • না না বুবাইএরও গল্প আছে। খবর আছে।
  • pinaki | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০৪ | 95.109.7.4
  • শিগ্গির অনুজা দিদিমণিকে বলে ওনার জন্যে একটা মেয়ের ব্যবস্থা কর্তে হবে। এই অনাচার ধম্মে সইবে না নইলে।
  • pi | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০৩ | 72.83.87.140
  • ঐজন্য ই জোটেনি মনে হয়। প্রেম করার আর সময় কই পেলেন ?
  • pinaki | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০০ | 95.109.7.4
  • এ বাবা, তাও ওনার একটাও মেয়ে জোটে নি? ক্ষী অবিচার !!!
  • san | ০৮ মার্চ ২০১১ ০২:০০ | 14.96.186.80
  • যাক গে যাক। পুপে , মাছ ও আংটিতে নিমজ্জিত বিদ্বজ্জনকে গুন্নাইট ঃ-)
  • kc | ০৮ মার্চ ২০১১ ০১:৫৮ | 89.203.49.18
  • আমি কোথায় লিখলাম? ইনভার্টেড কমা আছে তো। ক্যালকমের সব বালিফাই করা থ্রেডগুলোতে চোখ বুলাচ্ছি।
  • byaang | ০৮ মার্চ ২০১১ ০১:৫৮ | 122.167.170.26
  • গাওতে।
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত