এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:২১ | 125.18.104.1
  • মাছের চর্বিও চেনে না, পারমিতাদিকেও চেনে না- বিলেতে বেশিদিন থাকলে লোকের কি দশা হয় দেখুন!
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৮ | 61.95.144.123
  • নাঃ তাইলে হয়তো গরমই লেগেছে। বেশি ইলিশ খেলে হয়।
  • Paramita | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৮ | 216.10.193.24
  • আমি যে-ই হই, কলকাতায় বৃষ্টির মত ইলিশ পড়ছে লোকেদের পাতে।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৭ | 61.95.144.123
  • আগেই লম্বর দেখতে কেডা কইসে? আগে তো পোস্টটা - সেটা দেখে সন্দ হল বলেই লম্বর। পামিতাদি কখনো হাই বলে? হয় হালুম বলে নয়তো সিধে লেখে। এক যদি না কলকেতা থেকে ফিরে গরম লেগে থাকে;-)
  • Paramita | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৭ | 216.10.193.24
  • আমি কে?
  • Arpan | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৬ | 202.91.136.4
  • পামিতাদির (আদি) তো সিমান্টেকের আইপিই ছিল। কর্মভূমিতে ফিরে গেছেন?
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৫ | 165.170.128.65
  • কাম সারসে! দুর, অতো লম্বর দেখে নোকের সাতে কতা বলা যায় নাকি?
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৪ | 165.170.128.65
  • আচ্ছা দ্রি মহাশয় ক্লাস কেটে কোথায় ঘুরে বেড়াচ্ছেন, কেউ বলতে পারবেন?
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৪ | 61.95.144.123
  • সিঁফো ছড়িয়েছে;-) আমি সিওর ইনি পামিতাদি নন।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১৩ | 61.95.144.123
  • সারসে - এতো পামিতাদি নয়, তাইলে হালুম বলতো। তায় সিমানটেকের আইপি। আপনি নতুন কি?
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১১ | 165.170.128.65
  • হ্যাল্লো!!! কেমন আছেন?

    কলকাতায় কি আর ইলিশ কিছু বাকি রেখেছেন?
  • Paramita | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:১০ | 216.10.193.24
  • হাই!
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৭:০৮ | 61.95.144.123
  • আচ্ছা সেদিন যে কোশ্চেনটা করেছিলাম - এমন কোনো সাইট আছে কি যেখানে আইটির বিভিন্ন পোজিশন/স্কিল/এক্সপিরিয়েন্সের রেসপেক্টে মাইনের ডিস্ট্রিবিউশন বলে দেবে? আমার এক বন্দুক একটা R&D কোং শুরু করেছে, আমাকে একখান লম্বা লিস্টি দিয়েছে এইসব তথ্য যোগার করে দেবার জন্যে। সল্লেক এরিয়ায় আপিস-স্পেসের ইনফোও চাই। কোত্থেকে পাবো?
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৫০ | 165.170.128.65
  • আমি আবার রান্নার ব্যাপারে চরম প্রতিভাধর। হাতেখুন্তির দিন শুধু বাড়িতে ফোন করে জেনে নিয়েছিলাম মুসুর ডালের স্টেপগুলো। কখন মশলা গরম করে, আর তেলে কি ছাড়ে তার একটা বেসিক আইডিয়া নিতে, তারপর আর ফিরে দেখতে হয়নি। সব ইন্টুইটিভলি বানিয়ে ফেলি। অবশ্যি মাঝে মাঝে কি যেন দিতে হবে ভুলে যাই, সেটা বড় ব্যাপার নয়।
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৪৭ | 165.170.128.65
  • তোমারটা ম্যাথামেটিকাল । অজ্জিতদারটা পোগ্গামিং ল্যাং।
  • san | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৪৭ | 12.144.134.2
  • আমি কিছু কিছু বিষয়ে কিঞ্চিৎ রিটার্ডেড। সর্ষের সঙ্গে যে গরম মশলা যাবেনা সেটা আমায় না বলে দিলে কোনোভাবেই আমার মাথায় আসেনা ঃ-((((
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৪৩ | 165.170.128.65
  • স্যান এত চাপ নিস কেনো? মশলা দিয়ে বেশ একটা রগরগে বা গরগরে ব্যাপার করে ফেলতে পারলেই তাতে যা খুশি ফেলে দে। রান্না হয়ে যাবে। শুধু জানতে হবে কোন মশলার সাথে কোনটা যাবে। তারও আবার কোনো ইউনিভার্সাল রুল নেই। এই যেমন সর্ষের সাথে গরম মশলা যাবেনা। এতো বোঝাই যায়।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৪১ | 61.95.144.123
  • আমি আড়ের বদলে বোয়াল দিয়ে একই রেসিপিতে রান্না করেছি, ভালোই হয়। অ্যাকচুয়ালি দুটো মাছই কাছাকাছি খেতে (আমার মৎস-অপটু জিভে)।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৪০ | 61.95.144.123
  • -ne টা শেলস্ক্রিপ্টে। man sh কইর‌্যা দ্যাখো।
  • san | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩৯ | 12.144.134.2
  • ও আড়ের জায়গায় বোয়াল করে দেবো? আমি এতক্ষন খুঁজেও বোয়াল টোয়াল দুটো সর্ষের কোথাও দেখলাম না। আর এই যে ডিভ০ বলছে সীর মাছ সেটাও এখানে পাওয়া যায় তাহলে কি কষা মাংসের মতন করে ট্রাই করবো?
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩৭ | 61.95.144.123
  • টইয়ে দ্যাখো না - সর্ষেবাটা মোচাকাটা-তে - মামী একটা আড় মাছের রেসিপি তো দিয়েছিলোই। ওইটা দিয়েই হবে - আড়ের জায়গায় বোয়াল করে দাও।
  • Div0 | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩৬ | 202.80.51.66
  • ওটা লটে নাকি!
    একটা ইকুয়ালের মাঝে ফরোয়ার্ড স্ল্যাশ দিয়ে নট ইকুয়াল টু ল্যাখে তো। != টা জানতাম। 'ne' টা নতুন। কতকিছু যে জানা বাকি!
  • babul | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩৪ | 164.164.94.194
  • মামু ,আমি মাছভাজা খামু।
  • san | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩৪ | 12.144.134.2
  • ওটা একহাত মত লম্বা ছিলো, আর হাতের পাতার মত ব্যাস। বান মাছ হতেই পারে। নাও পারে।

    এই শোন, তোমরা এইরকম 'পেঁয়াজ রসুন দিয়ে কষে' না বলে একটু কষ্ট করে পুরোটা লেখো। আর লেখার সময় মনে রেখো আমি জন্মে মাছ রান্না করিনি।অতএব, এটা আর লেখার কি আছে, এ তো জানবেই - এইসব আদিখ্যেতা কোরোনা।
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩১ | 198.96.180.245
  • সী-থ্রু ল্যাদল্যাদে মাছকে পশ্চিমবঙ্গে লইট্যা বলা হয়।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:৩০ | 61.95.144.123
  • এটা আবার কোনদেশি নট ইক্যুয়াল টু? নট ইকুয়াল টু এভাবে ল্যাখে - "!=' - এদ্দিনেও জানলো না। আর কিছু না হলে ল্যাখো "-ne';-)
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২৮ | 165.170.128.65
  • আহা ডিভ০ রাগ কইরেননা। আমি দেখিনি আমার আগেই দুজন আওয়াজ দিয়ে দিয়েছেন, তাই আমারটা রিডান্ডান্ট হয়ে গেছে। কিচু মনে কইরেননা।
  • Div0 | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২৬ | 202.80.51.66
  • উফ্‌ফ্‌, ভোঁদড় =/= সীল মাছ। ঠিক আছে?

    যশবন্তপুর মার্কেটে আরো একটা মাছ, এখানের লোকজন খুব কেনে-টেনে, লালচে রঙের, অনেকটা সী-থ্রু আর ল্যাদল্যাদে নরম দেখতে, কি মাছ কি জানি। অজ্জিত, টুনা স্যান্ডুইচ স্যালাড সহযোগে অতিশয় সুখাদ্য।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২২ | 61.95.144.123
  • ঝাল ঝাল চপব্যতীত অন্য যে কোন টুনা প্রিপারেশন অতিশয় অখাইদ্য।
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২১ | 165.170.128.65
  • বাহ বাহ ভোঁদড় = সীল মাছ। আর কত কিই না শুনবো।
  • Div0 | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২০ | 202.80.51.66
  • ন ভোঁদড় সীল নয়, ভোঁদড় উদবেড়াল।

    অজ্জিত, টুনা স্যান্ডুইচ খাও নাই? ভালো লাগে না?
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২০ | 198.96.180.245
  • এখানে একটা প্রকৃতিবিজ্ঞানের পাঠশালা খুললে হয় না?
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:২০ | 61.95.144.123
  • এ আরেকজন। ভোঁদর তো সীল মাছ। ভোঁদর হল otter, সীল অন্য স্পিসীজ।

    সোর্ড ফিশ খেয়েছি - সিলভার স্প্রিং-এ - গোটা অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সে মাছের গন্ধ হয়ে গেসলো।
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৮ | 198.96.180.245
  • ভোঁদড় সীল মাছ???????
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৮ | 61.95.144.123
  • ছেলে হলে শিঙ্গি, মেয়ে হলে মাগুর;-) স্যান মনে হয় বান মাছ দেখেছে। সেইটে তো সাপের মতন লম্বা।
  • Div0 | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৭ | 202.80.51.66
  • কি মারাত্মক! ভোঁদড় তো সীল মাছ। কিন্তু অজ্জিত, ঐ স্টিং রে টাকে আমি সোর্ড ফিশ ভেবেছিলাম এখানে মার্কেটে। একটা মালয়ালী দোকানে, যশবন্তপুর স্টেশনের কাছে, বাঙালী বলে ঠিক চিনেছে, নিজেই বেছে বেছে কি একটা মাছ দিয়ে বলল খেতে ভালো, ২২০ টাকা কেজি। পরে দেখি ওটা সীর (Seer) ফিশ, উদুম খেতে, প্যাঁজ-রসুন দিয়ে কষে।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৬ | 61.95.144.123
  • টুনা বা সার্ডিনের চপ ভালো হয়, আদারওয়াইজ অখাদ্য খেতে।
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৬ | 198.96.180.245
  • ঝুলো গোঁফওয়ালা সাপের মত মাছ মাগুর বা শিঙি হতেই পারে। ব্যক্তিসাপেক্ষে রুই বা মৌরলা হওয়াও অসম্ভব নয়।
  • san | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৪ | 12.144.134.2
  • ঃ-))))

    ভোঁদড়ের কি ওরকম লাউয়ের মত গড়ন হয় ?
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১৪ | 198.96.180.245
  • অজ্জিতের জন্য টুনা স্যান্ডউইচই ভালো ছিল।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১১ | 61.95.144.123
  • স্যান - ওটা ভোঁদর;-)
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১০ | 61.95.144.123
  • সেদিন রাস্তায় একজন মাছওয়ালাকে দেখলাম স্টিং রে-র মতন দেখতে একখান মাছ নিয়ে বসে আছে। মানে ওইরকম পাতলা পাখনাওয়ালা দেখতে। ওইটে কি মাছ?
  • san | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:১০ | 12.144.134.2
  • এখানে মানে ডোমলুরে দুটো মাছের দোকান আছে - রুই কাতলা সাদা/কালো পমফ্রেট সার্ডিন আর গোটা দুইতিন মাছ পাওয়া যায় যাদের নাম জানিনা। বোয়াল ছাড়াও সরু সাপের মত কি একটা দেখলাম। ঝুলো গোঁফওলা।নাম বলল কিন্তু বাংলায় কি বলে কেজানে।
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:০৯ | 165.170.128.65
  • অরিজিত আর বাঙালী নেইকো।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:০৮ | 61.95.144.123
  • মাছের চর্বি? মুরগী/ভেড়া ইত্যাদিতে দেখে বোঝা যায়, মাছের চর্বি কেমন দেখতে?
  • sinfaut | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:০৬ | 165.170.128.65
  • ছি র। শেষে তুমি আফ্রিকান মাগুরকে ভালো বললে? পেঁয়াজ রসুন দিয়ে কষলে মাইরি পুরোনো জুতোও খেতে ভালো হতে পারে। কিন্তু ঐ মাগুরগুলো কেমন দানব দানব, গায়ের মাংসটাও কেমন শুকনো নিরস। তার উপর ওগুলোর ভয়ানক বদনাম, যা পায় তাই খায়। একজন চৌবাচ্চায় পুষেছিল, সে নাকি দিব্বি চৌবাচ্চার ধারে বসা চড়াই, শালিক দিয়ে লাঞ্চ ব্রেকফাস্ট সারত।
  • r | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:০১ | 198.96.180.245
  • ঐ মাগুরগুলো পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে কষিয়ে রান্না করলে দারুণ খেতে। বোয়ালের বেসিক রেসিপিও তাই- মাংসের মত, ঝাল ঝাল পেঁয়াজ রসুন। তবে বোয়ালে ভালো চর্বি থাকলে তবেই সেই বোয়াল খেতে ভালো।
  • Arijit | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৬:০০ | 61.95.144.123
  • বোয়ালের রেসিপি মনে হয় মামী দিয়েছিলো - সর্ষে বাটা খোঁজ।
  • Div0 | ২৬ আগস্ট ২০০৮ ১৫:৫৯ | 202.80.51.66
  • ব্যাঙ্গালোরে বোয়াল পাওয়া যাচ্ছে নাকি? মাইসোর রোডের মার্কেটে খুঁজে দেখি। অই সেদিন আমাদের পাড়ায় ইয়া এক জলভর্ত্তি ট্রলিতে কি মাছ যেন বিক্রী করতে এসেছে আর বেশ ভীড় তাকে ঘিরে। নীচে গিয়ে দেখি গামা সাইজের মাগুর মাচ। জ্যান্ত। ভয়ে কিনলাম না। পরে শুনি ওগুলো নাকি হাইব্রীড।
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত