• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ২৮১৫২৮১৬২৮১৭২৮১৮২৮১৯২৮২০২৮২১২৮২২২৮২৩২৮২৪২৮২৫২৮২৬২৮২৭২৮২৮২৮২৯২৮৩০২৮৩১২৮৩২২৮৩৩২৮৩৪২৮৩৫২৮৩৬২৮৩৭২৮৩৮২৮৩৯২৮৪০২৮৪১২৮৪২২৮৪৩২৮৪৪২৮৪৫২৮৪৬২৮৪৭২৮৪৮২৮৪৯২৮৫০২৮৫১২৮৫২২৮৫৩২৮৫৪২৮৫৫ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• san | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:৩০ | 121.50.4.240
• ইদানিং আমাদের বাড়িতে মুসুড্ডালে চিনি দিয়ে রান্না হচ্ছে ঃ-((( কেউ আমার জন্য দুফোঁটা চোখের জল ফেল হে।

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:৩০ | 122.173.185.75
• আগে কেমন করে খেত?

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৮ | 61.95.144.122
• সে আমার বউও কৎবেল খায় এবং আমি খাইনা বলে আমাকে আওয়াজ দেওয়ার চেষ্টা করে। তাই বলে কি আমার বউ খাদ্যরসিক? ধুউউউর। তারে হাতে ধইর‌্যা মিষ্টি খাওন শিখাইলাম - যদুপুরে - হিন্দুস্তান সুইটসে লাঞ্চ করে।

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৮ | 122.173.185.75
• সরি সরি, দুটোই ইন ট্রানজিটে একটা পয়েন্টে মিট করেছে নির্ঘাৎ। থাংকু ঃ-)))

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৭ | 122.173.185.75
• কৎবেল গুড় তেল লঙ্কা নুন দিয়ে মেখে দুকুরবেলা, উল্‌স্‌স্‌স্‌স। কিঁউ কি এখন সিজন চলছে, তাই প্রায়ই খাচ্ছি ঃ-))
  
  ব্যানানা লিফ কি কলকাতায়? কলকাতায় হলে সেটা কোথায় বলা যাবে কি? এই নিয়ে তিনবার জিগালুম ঃ-((

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৬ | 61.95.144.122
• পাট্টিকুলার একটা দুটো অপদার্থ জিনিস না খেলে খাদ্যরসিক হয় না নাকি? খাদ্যরসিক উপাধি দেয় যারা খাওয়ায় তারা - তাদের গিয়ে জিগাও।

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৬ | 125.18.104.1
• ও, ব্যানানা লিফ? ওটা হল আদিতে কোমলাবিলাস। লেক মার্কেটের উল্টোদিকে, ম্যাগাজিন স্টলের পাশের গলিতে।

• san | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৬ | 121.50.4.240
• না না। অরিজিতেরটা অরিজিতকেই বলেছি। বহু বহু ঘটি খুব ভালবেসে কৎবেল খায়, আমি জানি। ঘটি বলে কি আর অতই ইয়ে নাকি?

• baps | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৪ | 203.199.41.181
• আমি এখন এক্টা মিটিং এ যাচ্ছি। ফিরে এসে এক্টা সম্বর রসম গপ্প বলব।

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৪ | 125.18.104.1
• আমার আপিসের সামনে কৎবেল মেখে সেটা আবার ভাঙা কৎবেলের মধ্যে ঢুকিয়ে জোড়া লাগিয়ে বিক্রি করে। ফ্যান্টাস্টিক!

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৩ | 61.95.144.122
• আমার কি যেন সেই হাইপোথিসিসটা ছিলো? যারা কাঁঠাল অপছন্দ করে তারা মাঃসঃ এবং আবাপকেও অপছন্দ করে না কি যেন - ধুর ভুলে গেলুম। এইজন্যে আমি কোনোদিনও নোবেল পাবো নাঃ-(

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২৩ | 122.173.185.75
• বোঝো! বাঙালের বৌ কিছু না খেলে তারে কয় পার্সোনাল প্রেফারেন্স। আর ঘটির পোলাপান কিছু না খেলে সেটা হয় জেনারেল প্র্যাকটিস!!!

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২২ | 125.18.104.1
• মতবাদের মধ্যে স্পেসিফিক কেস ঢুকিয়ে জেনেরিক ফিলোজফিটাকে ঘাঁটবেন না। মার্ক্সবাদ নিয়ে আলোচনা করতে বসে ধপধপি লোকাল কমিটির কেস আলোচনা করলে হবে?

• san | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২২ | 121.50.4.240
• কৎবেল খায়না। নিজেকে বলে খাদ্যরসিক। জাস্ট ভাবা যায়না।

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২১ | 216.52.215.232
• পার্সোনাল প্রেফারেন্স। আমার বউ যেমন স্ট্রবেরি খায় না।

• dipu | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:২১ | 207.179.11.216
• সবেদায় বোঁটকা গন্দো!!
  
  ইহাদের ক্ষমা করা হউক।

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৯ | 61.95.144.122
• বোঁটকা গন্ধ। সেম ইন কেস অব কৎবেল (লিস্টিতে অ্যাপেন্ড হল)। ইঃ।

• dipu | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৮ | 207.179.11.216
• কিন্তু সবেদার কেসটা অ্যামেজিং। সবেদা না খাওয়ার কী আছে?!!

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৮ | 61.95.144.122
• তাইলে ধনেপাতা এবং কাঁঠাল মিউচুয়ালি এক্সক্লুসিভ - এই থিওরি যাঁরা অক্ষরে অক্ষরে মানেন তাঁরাই ঘটি অথবা বাঙাল। বাকিরা কি?

• dipu | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৭ | 207.179.11.216
• baps কে ডিট্টো ঃ-))))

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৭ | 216.52.215.232
• আমাদের বাড়িতে সবাই খায়, খোকা। সসুরবাড়িতেও তাই।

• dipu | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৬ | 207.179.11.216
• কোনো একজন দুটোই খেলে তাঁরে কয় এক্সেপশন ;-)

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৬ | 122.173.185.75
• অরিজিৎ-কে ডিট্টো। ক বলে এখানে কেউ কেউ, কেন বলে বুঝিনা, তাই বললাম না

• baps | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৬ | 203.199.41.181
• চেট্টিনাড চিকেন খেলে পরের দিন শুধু ভেলিগুড় নয় একটুকরো বরফ নিয়ে ও বাত্থুমে ঢুকুন। ভেলিগুড় টা চাটতে থাকুন আর বরফ টা........ @))

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৬ | 216.52.215.232
• আর এই পাতায় আমি মনে রেখেছি আমি বাদে আর কারা একই জিনিস বলেছে। র, স্যান আর দমু।

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৫ | 61.95.144.122
• তাইলে কি হল? ধনেপাতা খেলে ঘটি না বাঙাল? কাঁঠাল খেলে ঘটি না বাঙাল? দুটোই খেলে বা না খেলে তাইলে কি? ধনেপাতা খেলে আর কাঁঠাল না খেলে কি? আমি তাইলে কি? অপ্পন ঘটি না বাঙাল? কি মুশকিল!!!

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৫ | 216.52.215.232
• আব্বে, আমিও তাই বলি বটে। কিন্তু আজ আমি বলি নাই। উত্তেজনার চোটে চোকের মাতা খেয়েচ নাকি?

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৪ | 125.18.104.1
• মাকু-নকু কেসটা একটু বাঙাল সেমসাইড টাইপের। ;-)

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৪ | 122.173.185.75
• ধুস্‌স্‌স্‌স। এতে আর কিছু বলার নেই। মানে, দুধ ভাত চিনি ব্যাপারটা মানলাম না, তবে ঐ লুচি বানিয়ে 'রাতে ময়দা হবে" বলাটা, ইয়ে, মানে, আমাদের বাড়িতে কাউকে কাউকে বলতে শুনেছি। কিন্তু সে তো বলার ডিফারেন্স ঃ-((
  
  আর এদিকে একখান কলাপাতা শুঁকিয়ে চলে যায় কিন্তু কলাগাছের ঠিকানা দেয় না যারা তারা ঘটিও না বাঙালও না, তাদের কয় হিংসুটে

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৪ | 61.95.144.122
• ফের অপোপ্পোচার। আমাদের বাড়িতে পায়েসকে পায়েস বলে আর দুধভাতকে দুধভাত। অপ্পন কবে কার বাড়িতে ভুলভাল খেয়ে জেনারেলাইজ করছে।

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১৩ | 216.52.215.232
• আমি সুদু ধনেপাতা। নো কাঁটাল। নো সবেদা।

• san | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১২ | 121.50.4.240
• আব্বে কোন একজন ধনেপাতা কি কাঁঠাল না খেলে তাকে বলে পার্সনাল প্রেফারেন্স। এত এত বাঙালের মধ্যে কজন ধনেপাতা খায়না রে? আমি তো দিব্যি দুটৈ খাই।

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১২ | 204.138.240.254
• কয়লা চিকেন? ঝরিয়া স্পেশাল নাকি ডিডিদা? ঃ P

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:১২ | 61.95.144.122
• সত্তরের দশকে সিদ্ধার্থ রায়ের জন্মদিনের পার্টিতে ইলিশের ঝাল অথবা সর্ষে ইলিশ নিয়ে মাকু-নকু কলহ এবং ফলশ্রুতি হিসেবে বাজারে ইলিশের মূল্য-নিয়ন্ত্রণ। দ্যাখেন ওপেন ফর অল;-)

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৯ | 125.18.104.1
• এবং ভাইসি ভার্সা। দুধ ভাত ও চিনি মাখলেন, অথচ বললেন পায়েস। এটাকে বলে মায়াবাদী রান্না। যাকে যা ডাকেন, আসলে সে কিন্তু তাই নয়। যদিও সবার ভিতরেই রয়ে গেছে সেই অমর অজর অবিনশ্বর আত্মা- এক থাবা চিনি।

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৯ | 216.52.215.232
• * সুড়ি = সিউড়ি

• dd | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৮ | 122.167.21.18
• কয়লা চিকেন আমি করিচি। সাবধানে কত্তে হয়। রাত্রে রেসিপি দিয়ে দোবো খনে।
  
  আর আপ্নেদেরও বলিহারী। হয় নকু মাকু নয় খাওয়া দাওয়া। একবার উঠলেই হোলো।
  
  আচ্ছা র বাবু, এমন একটা টই আবিষ্কার কত্তে পারো না যেটাতে খাওয়া আছে প্লাস নকু মাকু ও আছে? তাইলে ঐ এক্লটা টই ই অর্জুনের অক্ষয় তুনের মতন যতোদিন চন্দো সুজ্জো থাকবে,ততোদিন অমর রহেগা।

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৮ | 216.52.215.232
• সে তো আমাদের বেঙ্গালুরুর ফ্ল্যাটের চারতলায় এক সুড়ির ঘটি থাকেন। যে মাছই বাজার থেকে আসুক না কেন, সব কিছুরই ঝাল হয়। রুইয়ের ঝাল, ট্যাংরার ঝাল, এমনকি সেদিন শুনলাম ইলিশেরও ঝাল বানিয়েছে।
  
  ঝালটাও একপ্রকার জঁর।

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৬ | 125.18.104.1
• ওটা রান্নার একটা বিশেষ জঁর। ইন ফ্যাক্ট, মতবাদও বলা যায়। ময়দা, তেল ইত্যাদি দিয়ে বানালেন লুচি, অথচ ডাকলেন ময়দা। এটা এই বিশেষ মতবাদের একটি ধ্রুপদী উদাহরণ।

• dipu | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৬ | 207.179.11.216
• কাঁঠাল খেতে শেখেনি। ধনেপাতার গন্ধে নাক সিঁটকোয়। ইদিকে শুঁটকি খায়। তারা শেখায় খাদ্যরুচি!! খ্যা খ্যা খ্যা

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৫ | 122.173.185.75
• এই রে, ওভাবে হলে আমার মা হাফ বিহারী হাফ কলকাত্তাই। জামালাপুর/শোভাবাজার। বাবা হাফ বিহারী হাফ কলকাত্তাই - গিরিডি/হাজারীবাগ-ভবানীপুর। তবে আমি কি??????
  হ্যাঁ, খেতে ভালো হলে আমিও সব খাই, না ভালো হলে রাঁধুনীর দোষ দিই, ডিশের সম্বন্ধে কোনো কতা কই না। খাবার হল প্রেমের মতই, পাত্রবিশেষে এবং ক্ষেত্রবিশেষ ভালোমন্দ ভ্যারি করে

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৪ | 216.52.215.232
• করলা দিয়ে ভেটকিমাছ। না, এমন অদ্ভুত রান্না আমাদের বাড়িতে কখনো হয় না। গুরুর বাকি বাঙালদের বাড়িতেও এমন কিম্ভুত রান্না হয় কিনা সন্দেহ। পুরোটাই অপপ্রচার।

• san | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০৪ | 121.50.4.240
• ঃ-)))

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০২ | 122.173.185.75
• স্যান কলকাতায় পরের বার যখন আসবি অতি অবিশ্যি আমার বাড়ি আসিস। মুড়ি এবং ঘন্ট আলাদা করে, মুড়ি ঘন্ট একসাথে, দুধভাত জলখাবারে, পায়েস শেষপাতে এবং বাকি যা যা খেতে ভালোবাসিস ইনক্লুডিং রসম এবং সম্বর, সব খাওয়ার নেমন্ত রইল
  আর দীপু, তুমি দয়া করে খেতে শেখ নয় ঘটিত্ব বর্জন করো। এ আর সইতে পারছি না ঃ-(((

• Arijit | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০২ | 61.95.144.122
• আমার মা হাফ বাঙাল। বাবা সিকিভাগ বিহারি, সিকিভাগ মারাঠি (দুটোই বসবাসসুত্রে)। কাজেই ভেবে দেখলুম আমি পিওর ঘটি নই। খেতে ভালো হলে আমি সব খাই (শুঁটকি, কাঁঠাল, সবেদা, চিংড়ি, কাঁকড়া, নেবু সন্দেশ, চন্দ্রপুলি, কঢ়ি বাদ দিয়ে)।

• Arpan | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৪:০০ | 216.52.215.232
• দীপু নাকি বাঙাল! খ্যা খ্যা খ্যা।
  
  ঘটিগুলান কী ছেমছাইডই না করে। ঃ D

• tkn | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৩:৫৮ | 122.173.185.75
• ঃ-))) @ 1.56

• san | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৩:৫৭ | 121.50.4.240
• হ্যাঁ, দুরকম জিনিস মিশিয়ে রান্নাটা ঘটিরা ঠিক নিতে পারেনা , জানি। পায়েসের বদলে দুধভাত বানায় কেউ নইলে? ;-)

• dipu | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৩:৫৬ | 207.179.11.216
• মধ্যমগ্রামে এক বাঙাল বৌদির বাপেরবাড়িতে খেয়েছিলুম করলা দিয়ে ভেটকিমাছ। সম্বরের কনসেপ্টের এক্সট্রাপোলেশন ;-))

• r | ০৪ নভেম্বর ২০০৯ ১৩:৫৬ | 125.18.104.1
• কাশ্মীরের মরুভূমি, কলকাতার তুষারপাত ও ঘটিদের খাদ্যরুচি নিয়ে আইজকাল আমি কোনো মন্তব্য করি না।

• প্রথম পাতা ... ২৮১৫২৮১৬২৮১৭২৮১৮২৮১৯২৮২০২৮২১২৮২২২৮২৩২৮২৪২৮২৫২৮২৬২৮২৭২৮২৮২৮২৯২৮৩০২৮৩১২৮৩২২৮৩৩২৮৩৪২৮৩৫২৮৩৬২৮৩৭২৮৩৮২৮৩৯২৮৪০২৮৪১২৮৪২২৮৪৩২৮৪৪২৮৪৫২৮৪৬২৮৪৭২৮৪৮২৮৪৯২৮৫০২৮৫১২৮৫২২৮৫৩২৮৫৪২৮৫৫ ...শেষ পাতা