• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ১৭৫০১৭৫১১৭৫২১৭৫৩১৭৫৪১৭৫৫১৭৫৬১৭৫৭১৭৫৮১৭৫৯১৭৬০১৭৬১১৭৬২১৭৬৩১৭৬৪১৭৬৫১৭৬৬১৭৬৭১৭৬৮১৭৬৯১৭৭০১৭৭১১৭৭২১৭৭৩১৭৭৪১৭৭৫১৭৭৬১৭৭৭১৭৭৮১৭৭৯১৭৮০১৭৮১১৭৮২১৭৮৩১৭৮৪১৭৮৫১৭৮৬১৭৮৭১৭৮৮১৭৮৯১৭৯০ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• Sibu | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৫৬ | 173.129.75.154
• বেশ। এবারে ঘুমুতে যাই। গুন্নাইট।

• Bratin | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৫৫ | 122.248.183.1
• হ্যাঁ আমরা হুইস্কি। আর ব্যাং এক পেগ রাম

• Sibu | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৫৩ | 173.129.75.154
• গুগুল সার্চ করলে ঠিক বানান পেয়ে যাবি।
  
  অ্যান্টিকুইটি মানে হুস্কিল?

• Bratin | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৪৮ | 122.248.183.1
• antiquity বানান টা কি ঠিক লিখলাম ??

• Sibu | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৪৫ | 173.129.75.154
• নট ব্যাড অ্যাট অল। তা মাছেরা কিসে সাঁতার দিল?

• Bratin | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৪১ | 122.248.183.1
• না ভেটকি , মাটন ডাকবাংলো, আর পাবদা র ঝাল।

• Blank | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৩৬ | 170.153.65.102
• ঘুমিয়ে ছিলাম সারাক্ষন

• Sibu | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৩৬ | 173.129.75.154
• মেনু কি ছিল? ভজহরি মানার কাঁকড়া ছিল?

• Bratin | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:৩৩ | 122.248.183.1
• হুমম বুঝতে পারছিলাম। ফোন ও ধরছিলে না ঃ-))

• Blank | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:২৮ | 170.153.65.102
• আমি একটু জ্বরিত ছিলাম

• Bratin | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:২৪ | 122.248.183.1
• কালকের কলি ভাট মোটমুটি ফ্লপ। অনেক ই আসবে বলে শেষ মুহুর্তে আসতে পারে/পারেন নি। আমি সুচেতনা,কাবলি দা আর সামরান প্রচুর ভাটালাম। শেষের দিকে এলেন অচিন্ত্য বাবু। দিব্যি আড্ডা হল।আর সঙ্গে ছিল ভজহরি মান্নার খাবার।

• siki | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ১২:১৫ | 155.136.80.174
• ঃ(
  
  এলুম।

• kumudini | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০৯:১৪ | 122.162.176.229
• ঘানি/আনরিফাইন্ড সর্ষের তেল,যাতে ফেনা হয়,বেশী খাইয়েন্না।

• achintyarup | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০৬:০৮ | 59.93.254.232
• রেসিপির ভাটটায় অনেক টাইপো আছে। কিন্তু মূল বক্তব্যটা বোঝা যাচ্ছে (মানে, আমি বুঝতে পারছি)

• achintyarup | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০৫:৫৯ | 59.93.254.232
• দুচ্ছাই। নিঝুম নিশুতি রাতে শুয়ে শুয়ে তেতলাতে যখন খালি খালি খিদে পাচ্চে, এবং ভাটানোর মত একটাও লোক পাওয়া যাচ্চে না, তখন আমি স্বোদ্ভাবিত একটা রেসিপিই লিখে রেখে যাব জাতির উদ্দেশ্যে। তাই খেয়ে লোকের পেটব্যথা হোক।
  
  এ হল ডাল রান্নার এক বিশেষ কায়দা।
  মুসুরির ডাল ভাল করে ধুয়ে নিন। হাতের কাছে তরিতরকারি যা পাবেন টুকরো টুকরো করে কেটে রাখুন। আমি ট্রাই করেছি আলু (গোল গোল পাতলা চিপসের মত করে কাটা), ফুলকপি, ক্যাপসিকাম, টমেটো, গাজর, মটরশুঁটি (এটা কুচো কুচো করে কাটতে হবে না, শুধু ছাড়িয়ে নিতে হবে) ইত্যাদি (বাকি আর কিছু থাকলেও এখন আমর মনে পড়ছে না)।
  
  খালি প্রেশার কুকারে (যেটার ঢাকনাটা খারাপ হয়ে গেছে এবং সিটি বাজে না) খানিক সর্ষের তেল দিন। তেল গরম হয়ে ওপরে যখন আর ফেনা থাকবে না, তখন তাতে খানিক তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা এবং গরম মশলা (ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি) দিন। সেগুলো হালকা কালচে হয়ে এলেই ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা পেঁয়াজ, বেশ কয়েক কোয়া রসুন, যাবতীয় তরি তরকারি এবং ধুয়ে রাখা ডাল তাতে ঢেলে দিন। এক চিমটি হলুদ দিন। খানিকক্ষণ কষনোর পর মোটামুটি ভদ্র পরিমাণে জল ঢেলে দিন। নুন মিষ্টি দিন মর্জি মত এবং পারিবারিক/ব্যক্তিগত রুচিমত। খারাপ হয়ে যাওয়া ঢাকনাটা লাগিয়ে দিন। অনেকক্ষণ অপেক্ষা করুন। জল শুকিয়ে যাওয়া বা পোড়া লাগার আগে নামিয়ে নিন। শীতকালে খেতে আমার ভালই লাগত।
  
  পেটব্যথার ব্যপারটা নেহাতই অভিশাপ (এবং কলিকালে তাতে কোনো কাজ হয় না)
  ঃ(

• achintyarup | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০৪:২৫ | 59.93.254.232
• শিবুদা পজ্জন্ত নেই!

• achintyarup | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০৪:১১ | 59.93.254.232
• ভাটপাড়া খালি?

• Nina | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০১:২৯ | 68.84.239.41
• আহা! থাই আমো খুব ভালবাসি।

• pi | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০১:২৩ | 72.83.86.24
• উফ!
  
  *pi

• pise | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০১:২২ | 72.83.86.24
• সে মেক্সিকান রান্নার অনেকগুলোই আমারো বিশেষ ভালো লাগেনা।
  ইথিওপিয়ান খেয়েছিলাম একদিন। বেশ লাগলো।
  কিন্তু অনেক রান্নই পরের দিকে আর তেমন ভালো লাগেনা। ভিয়েতনাম, কোরিয়ান, লেবানীজ সবের বেলাতেই তাই হল দেখলাম।
  কেবল সে এক ই ভালো লাগা রয়ে গেছে ঐ থাই রান্নার উপর । সেদিনের আম-মুর্গী খেয়ে ভক্তি শ্রদ্ধা প্রেম বরং আরো বেড়ে গেছে ঃ)

• Nina | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০১:১০ | 68.84.239.41
• অ্যাই মরেচে! না না আমার খুব অন্যায় হয়েছে , ঐ কথাটা ঠিক ঐভাবে বলা উচিত হয়ি্‌ন। তবে না আমার মেক্সিকান খাবার ভাল্লাগেনা---আর হ্যাং মেক্সিকানদের প্রতিও একটু কেঅম্ন জানি ইয়ে আছে--তবু অক্ষ ঠিক কইস, অমন করে বলা অন্যায়। সরি
  পাই, নারে চহারা নয়--রূপেতে কি হয় বাপু গুণ যদি থাকে---রান্না ভাল লাগা নিয়ে কথা---তবে আবার ঐ প্রবলেম মেক্সিকান ঠিক আমার পোষায়না (ডান্দিকে বাংলা নাই)

• achintyarup | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:৩৬ | 121.241.214.34
• আপিসে আমার পাশে বসে একজন কাগুজে গুরু পড়ছে আর মাঝে মাঝে নিজের মনে হাসছে। কেন কে জানে

• pi | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:৩২ | 72.83.86.24
• ঃ)
  
  আমার তো অনেক ক্ষেত্রেই ইন্ডিয়ান আর মেক্সিকান বেশ গুলিয়ে যায়। আমাকে দেখেও অনেকের গোলায় হয়তো। তবে এখনো অব্দি সবচে বেশি গুলিয়েছে মালয়লী বলে। কেন জানিনা। তবে সে এখনকার বা এখানকার কথা না। এই যুগ আগের। যখন লম্বা লম্বা বেণী ঝোলাতুম।

• achintyarup | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:১২ | 121.241.214.34
• ঃ)

• aka | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:০৭ | 117.194.3.254
• এদিকে আমাকে আর আমার বউকে অনেকে মেক্সিকান বলে ভুল করে। ক্ষী ক্ষাণ্ড।

• pi | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:০৩ | 72.83.86.24
• ওঃ, তাইলে ইন্দোদা কেষ্টপুর যাবার কথা কইছে।

• ranjan roy | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:০২ | 122.168.184.117
• অচিন্ত্য ঠিকই কইস। বাঙ্গালভাষায় পগার বড় পুস্কুনি অথবা বিল বোঝায়।

• ranjan roy | ০৩ জানুয়ারি ২০১১ ০০:০১ | 122.168.184.117
• বাংলা ""পগার'' মনে হয় ""ভাগাড়"" এর মাসতুতো ভাই। হিন্দি পগার মানে মাইনেপত্তর।

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২৩:৫৯ | 121.241.214.34
• পগার মানে যদ্দুর মনে পড়ছে বিল বা ঐ রকমের কিছু

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২৩:৫৮ | 121.241.214.34
• কমণ্ডলু-টা খেয়াল রেখো। মানে কাবলিদা যে সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিলেন সেই ব্যাপারটা

• pi | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২৩:৫৭ | 72.83.86.24
• পার করে দে মা বলে ঊর্ধ্ববাহু নেত্য সহযোগে হাওড়া গেলেই হয় তো।
  
  আচ্ছা, এই 'পগার' কথাটা কোত্থেকে এসেছে ?

• I | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২৩:৫২ | 59.93.240.83
• ছেড়ে কলকেতা বন হব পগাড় পার।

• pi | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২৩:৪৬ | 72.83.86.24
• এতে গুরুর এলিটিসমের কী হল ?
  
  কিন্তু নীনাদি, দেখতে ভালো না লাগলে সেই রাঁধুনির হাতে খাও না বুঝি ? ঃ)

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২৩:৪৬ | 121.241.214.34
• কলিভাটে আজগে আমার প্রথম পদার্পণ

• a x | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২২:৫৩ | 99.53.140.72
• গুরুর এলিটিসম কোন জায়গায় পৌঁছেছে। একটা জাতকে শুয়োরের মত দেখতে বলে এবং তাদের প্রতি নিজের সম্পূর্ণ অজ্ঞ মনোভাব জাহির করে, সেটা নিয়েই মকারি। বেচারী শমীক সফট্‌-টার্গেট।
  
  ২০ বছর আগে কালো আমেরিকানদের নিয়ে ভারতীয়দের একই মনোভাব ছিল। এখন তারা পপুলার কালচারের বৃহৎ অঙ্গ বলে, এটা এখন মেক্সিকানদের দিকে শিফট্‌ করে গেছে। বেসিকালি সাদা প্রভুদের রিফ্লেকটেড রেসিজম। রেসিজমেও অরিজিনালিটি নেই।

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২২:০৩ | 122.162.176.229
• তাই নাকি?তা জানতাম না।তবে উনি সব্জীগুলো তুলে তুলে দেখতে দেখতে বল্লেন।

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:৫৮ | 121.241.214.34
• ভাগ্যিস, সবজী নেহি খায়া

• kk | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:৫৭ | 68.47.236.79
• কিন্তু চিকেন লেগ এর লোয়ার জয়েন্টটাকে 'ড্রামস্টিক' বলে তো। উনি সেটাই বোঝাননি তো?
  
  সবাইকে একদিন দেরী করে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানিয়ে গেলাম।

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:৫৪ | 122.162.176.229
• পচ্চিশ ধুতরো ফুলকে লিয়ে পেমেন্ট তো কর দিয়া অনলাইন।দেখিয়ে,কিসি সব্জী উব্জী মে ডাল দিয়া গিয়া।

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:৪৮ | 121.241.214.34
• কিঁউ কি হামকো ধুতরো ফুল নেহি মিলা

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:৪৪ | 122.162.176.229
• এইরকম দুঃখপূর্ন মুহূর্তমে, আপলোগ কুছ বোলতা কিঁউ নেই?

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:৩৬ | 121.241.214.34
• ঃ-))

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:১৫ | 122.162.176.229
• আপনে ঠিক বোলা,লাইফ বড়া ডিফিকাল্ট হোতে যা রহা হ্যায়।

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২১:০৯ | 122.162.176.229
• চোখ গো-ও-ও-ল করে আমায় দেখলেন,স্যুপের বাটিটা ভাল করে দেখে নিলেন,তার্পর অন্যদের সাথে কথা কইতে লাগলেন,মেঘনাদ কবে ফিরবে সেটা কয়েকবার জিগালেন, তারপর তাড়াহুড়ো করে বেরিয়ে গেলেন।
  খুব খারাপ হোলো ব্যাপারটা।

• achintyarup | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ২০:৫৮ | 121.241.214.34
• হাসিটার পরে কি হল?

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ১৯:১৯ | 122.162.176.229
• অচিন্ত্যরূপ, আজ আপিস নেই?খবরের ছুটি?

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ১৬:৫০ | 122.162.176.229
• কাল যা হোলো!!!
  
  আমার শ্বশুর বাড়ীর দিকের এক গুরুজন রাত নটার সময় ফোং কর্লেন যে তিনি ডিনার খেতে আসবেন,আর খেয়েই আর দাঁড়াবেন না,ফ্লাইট ধত্তে ছুটবেন। খাবেন শুদ্ধু চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ আর পাঁউরুটি।তা আমি তক্ষুণি চিকেন স্যুপ বানিয়ে ফেল্লুম,ভেবে ভেবে আলু,গাজর,মটরশুঁটি সব দিলুম,বেগুনটা আর দিই নি।
  
  ভালই খাচ্ছিলেন,হঠাৎ জিজ্ঞেস কর্লেন,বৌমা,এতে drumstick দাও নি? একে বৌমা ডাকটা শুনলে আমার কেমন হাসি পায়,তার ওপর চিকেনে সজনে ডাঁটা শুনে হঠাৎ ডিডিদার কথা মনে পড়ে গেল আর ডবল হাসি হেসে ফেল্লুম!!!!!!!!!!!!!!!
  
  ঃ-(((

• dd | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ১৬:১৩ | 122.167.45.126
• কিউ।
  
  ফ্রন্ট লোডিং বেঁটে লোক, বা যাদের পিঠে ব্যাথা নেই, তাদের জনু উপযুক্ত।
  
  টপ লোডিং ঢ্যাঙা অপিচ পিঠে ব্যাথা নেই, তাদের জন্য খাপ্র খাপ।
  
  আরো তফাৎ থাকতেই পারে, টেকনিকাল ক্ষি স্পিরিচুয়াল, কিন্তু আমি জানি না।

• kumudini | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ১৬:০৬ | 122.162.176.229
• http://www.orientalia.org/dictionary-Hindu_Religion-definition23601-Kamandalu.html

• Sibu | ০২ জানুয়ারি ২০১১ ১০:৪২ | 184.195.37.92
• ঐ গাড়ু বস্তুটি এদেশে অনেক ভারতীয়ের বাথরুমে দেখেছি। আম্মো একটা কিনতে চেয়েছিলুম, কিন্তু গিন্নি ভেটো দেওয়ায় আর হয় নি।
  
  কুমু, কমন্ডুলু ই-মেইল করে দাও।

• প্রথম পাতা ... ১৭৫০১৭৫১১৭৫২১৭৫৩১৭৫৪১৭৫৫১৭৫৬১৭৫৭১৭৫৮১৭৫৯১৭৬০১৭৬১১৭৬২১৭৬৩১৭৬৪১৭৬৫১৭৬৬১৭৬৭১৭৬৮১৭৬৯১৭৭০১৭৭১১৭৭২১৭৭৩১৭৭৪১৭৭৫১৭৭৬১৭৭৭১৭৭৮১৭৭৯১৭৮০১৭৮১১৭৮২১৭৮৩১৭৮৪১৭৮৫১৭৮৬১৭৮৭১৭৮৮১৭৮৯১৭৯০ ...শেষ পাতা