এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • kk | ***:*** | ০৫ অক্টোবর ২০১৩ ০২:৩২46581
  • শিবাংশুদা, ভারী ভালো লাগছে ক্লোরোফিল গাথা। আরো লিখতে থাকুন প্লিজ। এইসব জায়গাগুলো আমার ভারী চেনা। কতদিন পরে স্যর বীরেন, লেডি রানু, গুয়া মাইন্‌সের নাম শুনলাম ! খুব ভালো লাগলো।
  • dd | ***:*** | ০৫ অক্টোবর ২০১৩ ০৪:১০46580
  • আর্লি যৈবনে বন্ধু সহযোগে গেছিলাম বটে একবার মহুয়াটাঁড়ে। গায়ে তখনো নকুটে গন্ধো,প্লাস আঁতেলমুখী। সুতরাং মহুয়া খেতে ই হতো।

    সেই, প্রথম ও শেষবার,মহুয়ার সাথে মোলাকাৎ। সি কি বিভৎস গন্ধো আর ততোধিক বিকট সোয়াদ। এক চুমুকের পরেই আর ধারে কাছে ঘেঁষি নি।

    আর শিবাংশুকে দেখুন, বনে জংগলে ঘুড়ে কতো কি দেখে। অথচো আমি নানান বনে বনে ঘুড়ে, মেলা গাছ ছাড়া আর কখনো কিছু দেখতে পাই নি।
  • কল্লোল | ***:*** | ০৬ অক্টোবর ২০১৩ ০২:৩০46582
  • ওম্মা। তব্বে বাঁকড়োতে যা পাওয়া যায়, তা মৌয়া লয়? আমার তো বেশ লেগেছিলো। প্রথমটা বুঝিনি, একটু বেশীই পেটে গেছিলো। তাপ্পর বেশ উথাল পাথাল।
    পরেরবার থে সাবধানে খেতুম।
    তবে একটা খটকা আছে। শিবাংশু লিখছে "সদ্যফোটা মহুয়াভাটির পাশে" মানে ডিস্টিল করা মৌয়া। আমি বরাবর পেয়েছি ফার্মেন্ট করা। বাঁকুড়া শহরের প্রান্তে দারুকেশ্বর নদী পেরিয়ে ওপাড়ে উঠলেই মৌয়া পচানোর গন্ধ। খোসা সমেত রসটি দিন তিনেকের মতো গেঁজিয়েছে। তারপর পরিষ্কার (মানে, যতটা পরিষ্কার হতে পারে) কাপড়ে ছেঁকে বোতলজাত হতো। হ্যাঁ, ভালো করে ধোওয়া গোল্ডেন ঈগলের বোতলে। সে বেশ ডেলিকেট ওয়াইন গোছের। ঢকঢক করে খেয়েছো কি মরেছো। আয়েশ করে বসে নুনের চাখনা দিয়ে, সময় নিয়ে ধ্রুপদী মেজাজে খাও। দিল তরররররর......গ্রান্টি।
  • Ranjan Roy | ***:*** | ০৭ অক্টোবর ২০১৩ ০৭:৩২46583
  • হায়! মহুয়াটাঁড়ের মানুষেরা মহুয়ার সৌন্দর্যহরণ করিল! এই দুঃখ কাহাকে বলি? কেই বা শুনিবে? মহুয়া কি ধেনো বা পচাই?
    আমি মহুয়া ও ভোদকার প্রেমিক। হুইস্কি ও পচুইয়ের কেহ নই। সুরা সাম্রাজ্যে প্রবেশের পর মহুয়া আমার প্রথম প্রেম।
    মহুয়ার বোঁটকা গন্ধ?
    হায়, কস্তুরীনাভির গন্ধকে কোন শব্দে সম্ভাষিত করিব?
    তবে কি ছত্তিশগড়ের মহুয়া ও রাঢ়বাংলার মহুয়া নামে এক, জাতিতে আলাদা? মৃত্তিকা ও জলের নৈমিত্তিক? যেমন কলিকাতার চাইনিজ নামক ট্যাঁশ খাদ্য ও খাস চীনদেশের চাইনিজ ?
    জনান্তিকে বলি, আমি শান্তিনিকেতনে দুই বোতল ছত্তিশগড়ের ছুরি গ্র্রামে ঘরে তৈরি মহুয়া রপ্তানী করিয়াছিলাম। রসিকেরা তৎক্ষণাৎ সাঁওতাল পরগণার উপজ হইতে ছত্তিশগড়ের কুটিরশিল্পের এই দ্রব্যটির শ্রেষ্ঠত্ব স্বীকার করিয়াছিলেন।
    বিঃ দ্রঃ ৩৬ গড়ের মহুয়া জলের মতন দেখিতে, কোন রং নাই। শান্তিনিকেতনের দ্রব্যটি ঈষৎ পীতাভ। রং দেখিয়া খাইবেন, প্রতারিত হইবেন না।
  • কল্লোল | ***:*** | ০৮ অক্টোবর ২০১৩ ০১:০৮46584
  • হুম। বোঝা গেলো।
    "বিঃ দ্রঃ ৩৬ গড়ের মহুয়া জলের মতন দেখিতে, কোন রং নাই। শান্তিনিকেতনের দ্রব্যটি ঈষৎ পীতাভ। রং দেখিয়া খাইবেন, প্রতারিত হইবেন না।"

    জলের মতো মহুয়াটি (ছত্তিশগড়ি) ডিস্টিলড। ডিস্টিলড মদের এক্স্ট্রা নিউট্রাল অ্যালকোহলে রং হয় না। গন্ধও হয় না। তবে মহুয়া ডিস্টিলড হয় আদিম পদ্ধতিতে তাই, গন্ধ থেকেই যায়।
    শান্তিনিকেতনী মহুয়াটি ফারমেন্টেড। তাই মহুয়া ফলের খোসার রংটি হালকা করে থাকে। ফলতঃ উহা পীতাভ-হরিৎ।

    তফাৎ, ছত্তিশগড়ি মহুয়ায় অ্যালকোহলের পরিমান বেশী। শান্তিনিকেতনীতে কম। তাই শান্তিনিকেতনীটি অনেকটা গলদ্ধকরণ না কল্লে নেশা জমে না। ছত্তিশগড়িটি অল্প সেবনেই টাল খাইয়ে দেয়।
    ওয়াইন ও লিকারের ফারাক।
  • nina | ***:*** | ০৯ অক্টোবর ২০১৩ ১০:৫৬46585
  • ডিডি তবু এট্টু গাছটাছ দেকলেন---বাকি বেটাছেলেরা শুধু মহুয়া মহুয়া করেই গেল----
  • কল্লোল | ***:*** | ১০ অক্টোবর ২০১৩ ০৮:৫২46586
  • ডিডি কি তব্বে বিটিছাওয়ল? সেও তো শুরুই কল্লো মহুয়া দিয়ে।
    আর, মহুয়া গাছেই ফলে।
    তবে কি মাইরি নীনিয়া, মহুয়ার মতো বিষয় দুনিয়ায় কমই আছে।
  • Ranjan Roy | ***:*** | ১০ অক্টোবর ২০১৩ ০৯:১১46587
  • মরিশাস থেকে বিলাসপুরে এসে হোমিওপ্যাথ হিসেবে জাঁকিয়ে বসা ডঃ বিসুন( সিপিআইয়ের সক্রিয় সমর্থক, কিন্তু আর এস এস এর মধ্যেও ওঁর হোমিও শিষ্য ছিল) আমার হাঁপানির চিকিৎসা করতে করতে শীতকালে পরিমিত ব্র্যান্ডি পানের পরামর্শ দিলেন।
    আমি বল্লুম, যেখানে আছি ওখানে পিওর মহুয়া পাওয়া যায় , বিকল্প হিসেবে সেবন করতে পারি কি?
    প্রচন্ড রেগে গেলেন।
    --ডোন্ট টেক দ্যাট ব্লাডি মহুয়া!
  • nina | ***:*** | ১০ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৪২46588
  • একবার খুব চেখে দেখার আমারও শখ কিন্তু সাহস নেই---গাছ ই দেখি না হয় ----ফলের আশা না করে ঃ-)
  • nina | ***:*** | ১০ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৪৩46589
  • হে হে কল্লোল--ডিডি শুরু কল্লেন তলার কুড়িয়ে আর গাছও দেকলেন----একেবারে পুরুষসিংহ ;-)
  • 4z | ***:*** | ১১ অক্টোবর ২০১৩ ০১:২৬46591
  • মহুয়ার সঙ্গে ম্যালেরিয়ার সম্পর্ক স্টাডি ছাড়াই হাড়ে হাড়ে টের পেয়েছি। পুরন বাড়িতে একখান গাছ ছিল। মহুয়া ফুলের মাতাল করা গন্ধ, ফুলের মিষ্টি স্বাদ, সঙ্গে মশার কামড় আর ম্যালেরিয়া - আমার ছোটবেলা
  • nina | ***:*** | ১১ অক্টোবর ২০১৩ ০২:২১46592
  • আর মহুয়া/মশা সেইসঙ্গে ভনভন অর গুনগুন গান--হয়ে যাক পাই
  • π | ***:*** | ১১ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৫২46590
  • বেশ, বেশ, আমিও তাইলে লিখি। মশা নিয়ে। মহুয়ার সাথে ম্যালেরিয়া মানে মশার সম্পক্কো অতি নিবিড়। এনিয়ে রীতিমতন স্টাডিপত্তরও হয়েছে। রাতে মহুয়া তুলতে গিয়ে মশার কামড়ে প্রচুর লোকের ম্যালেরিয়া হয়।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। ভেবেচিন্তে মতামত দিন