এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৫৬ | 69.236.160.12
  • সেকি! অরিজিৎ বেহালা চেনে। ডগলাস মাঠ, বেহালা চৌরাস্তা ছাড়িয়ে। ঐ মাঠে এক কালে কুকুরের দৌড় হত, ডগ রেস, সেই থেকে লোকের মুখে ডগরেস হয়ে যায় ডগলাস।
  • Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৫৪ | 61.95.144.122
  • বিলাতে রেপসীডের পোচুর পোচুর ক্ষেত আছে।
  • kumudini | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৫৪ | 59.178.130.209
  • একটা জিনিস নিয়েকি চুমিচু বলার চান্স পেইচি,সেও আবার সোসনের টাইমে।হায় কুমু,তোর এমন দগ্‌ধ ভাল!!
    ব্রতীন,সেটা বেহালাতেই,তেলে TCPমেশানোর অভিযোগ ছিল।
  • Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৫৪ | 61.95.144.122
  • হ্যাঃ। আমি বেহালা জানি, বেউলো জানি, ব্যায়লা জানি। আমার মামার বাড়ি বরিশা, মাসীর বাড়ি চণ্ডীর মাঠ, ছোটবেলায় ডগলাসের মাঠে বল পেটাতুম, এখনো মাসে একবার সরশুনার দিকে যাই দাদুর বাড়ি...
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৫৩ | 69.236.160.12
  • অনেক আগে কইলকাত্তায় পাওয়া যেত, রেপসিড তেল, ভিন্ন উচ্চারণে রেফসিড তেল, খাঁটি সরিষার তৈল-র থেকে অনেক শস্তা। ঐ rapeseed-ই হইল ক্যানোলা।
  • M | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৫১ | 59.93.166.41
  • শ্রাবনী ছিলে কি এদিকে? বা আসতে? তোমার গপ্প পড়ে আমি অন্যরকম ভাবতাম তো, আর এলসিএম ও বেহালা জানে, ক্ষী ক্ষান্ডোস!!! আমিতো ভাবতাম বেহালা আমার খালি!!!পরে ভুতু আর দে ভাগ বসালো......
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৯ | 122.248.183.1
  • তেল নিয়ে একটা ঘাপলা হয়েছিল অনেক দিন আগে। সেটা বেহালা তেই তো??
  • kumudini | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৮ | 59.178.130.209
  • তিলস্যার,যে সর্ষের তেলে ঝাঁজ নেই, সেটা রিফাইনড সর্ষের তেল।আপনাদের ওখানে canolaতেলও তো পপুলার।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৮ | 69.236.160.12
  • খরচসাপেক্ষ, সেইটা ঠিক কথা।
  • shrabani | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৬ | 124.124.86.85
  • বড়ম, বেহালা জানব না ক্যানো?
  • Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৫ | 61.95.144.122
  • পন্ডিতেরা কি কইসেন কেন কইসেন জানি না, তবে ক্রেতাদিগের বক্তব্য হইলো খচ্চায় কুলাইতেসে না, কাZeই অন্য অপশন চাই। সেকেন কথাটা পয়েন্‌টা এট্টু টেকনিক্যাল, তাই কওনে কাম নাই আপাততঃ।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৪ | 69.236.160.12
  • বেহালায় অনিলদার চপ! হেইডা কোথায়।
    ১৪ নম্বর বাসস্ট্যান্ডের উল্টোদিকে ডাঃহাঃ রোডে একটা কচুরীর দোকান ছিল, নকুলেশ্বর-র একটু আগে। ওহ্‌, কচুরী আর গরম জিলিপি। ওদিকে ট্রামলাইন পেরোলে শ্রীদুর্গা-র মিষ্টি। ওহো! স্মৃতি সততই দুখের।
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪৪ | 122.248.183.1
  • এদিকে প্রথম ওভারেই গেইল আউট হয়ে গেছে।
  • M | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪২ | 59.93.166.41
  • আম্মো কোথায় যেন শুনেছি কম ক্ষতিকারক তেলের হিসাবে সাজালে,প্রথমে অলিভ, তার পরেই সর্ষের স্থান।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪১ | 69.236.160.12
  • কিন্তু, পন্ডিতরা বলছেন ওর‌্যাক্‌ল, আইবিএম, মাইক্রোসফ্‌ট - এদের বাদ দিয়ে এন্টারপ্রাইজ বিসনেস অ্যাপ তো হবে না।
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৪১ | 122.248.183.1
  • ঘুমের মতন জিনিস নেই। আমাদের একটা ছেলে বিদ্যামন্দিরে পড়তে দিনরাত ঘুমোত। কেউ কিছু বললেই বলতো 'আরে বুঝলি না, স্লিপিং ইজ দ্য বিউটি অফ লাইফ'। এই বলে আবার ঘুমিয়ে যেত।
  • M | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৯ | 59.93.166.41
  • শ্রাবনী বেহালা জানলো ক্যামনে?
  • Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৭ | 61.95.144.122
  • আমার ছিলোও না, হবেও না। কিন্তু শিকতে হচ্ছে, কারণ আমাদের দোকানে এদ্দিনে ওর‌্যাক্‌লের বাইরে বেরনোর কথা মাথায় এসেছে। চাপটা আমার, কারণ শুরুতে এটা আমিই মাথায় ঢুকিয়েছিলাম, এখন শুধু ক্রেতাগণ বাম্বু দিয়াছেন। Netezza দিয়ে শুরু। কিন্তু বেরোতে গেলে আগে তো ঢুকতে জানতে হবেঃ-(
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৭ | 69.236.160.12
  • অলিভ তেল তো সাহেবরা এমনি এমনি খায়। নিদারুন শক্ত রুটি ছিঁড়ে, অলিভ তেলে একটু ঠেকিয়ে ---
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৬ | 69.236.160.12
  • হ্যাঁ, এই একটা বিশাল দামড়া চেহারার বস্তুকে আলুর চপ বলে চালায় দেখেছি।
    আর, এখানে দেখি সিঙ্গারা, ক্রিকেট বলের সাইজের। ভেতরে ঠাসা চটকানো আলুসেদ্ধ, নুন কম, কিছু লংকার গুঁড়ো ঠুসে দেওয়া - আখাইদ্য।
  • M | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৫ | 59.93.166.41
  • হ্যা, এ আবার একটা চাপ নাকি? চাপ একে বলেঃছেলের ভুঁড়ি বেড়ে চলেছে, জিমে গিয়েও কমছে না, তাই এমন আদেশ হয়েছে ছেলে সকালে ঘুম থেকে তুলে ছোটাতে হবে, সাথে উৎসাহিত করার জন্য মাকেও ছুটতে হবে, ইদিকে বুড়ো বয়েসে সব গিয়ে ঐ ঘুমটুকুর আনন্দই ছিলো।ঃ(
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৪ | 122.248.183.1
  • হঠাৎ পি এল/ এস স্কু এল কেন?
  • kumudini | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৪ | 59.178.130.209
  • সোজা কথাকে কেমন প্যাঁচাচ্ছে এই পোলাপানগুলি!
    অরিজিত,বাজারে অনেক blended oil পাওয়া যায় যেমন sundrop heartইঃ,সেগুলো খেতে পারেন/রো,অথবা সব রকম তেল ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে কিনুন/নো।বাড়ীতে মেশানো ঠিক হয় না।
    তিলস্যার,অলিভ তেল খুব ভাল,এখানে দাম বেশী।
    ব্রতীন,ঐটাই ইমামীর তেল,আগেই তো কইলাম।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩৩ | 69.236.160.12
  • সেকি অরিজিৎ, ও জিনিস তো কিছুদিন আমার ব্রেড-এন্ড-বাটার ছিল।
  • shrabani | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩২ | 124.124.86.85
  • আমাকে সেদিন একজন বং ক্যান্টিনে জিজ্ঞেস করল আলুর চপ খাবো কিনা! আমি তো আহ্লাদে আটখানা, আই সি এইচ বোধহয় বাঙালী চেয়ারম্যানের অনারে আলুর চপ বানাতে শুরু করেছে। তারপর দেখি আনল বিকট আলু ভন্ডা (কেন এই নাম আল্লাই জানেন)! আমি নাক সিঁটকোতে বলে কিনা আলুর চপ তো এই রকমই হয়। শুনে মনে হচ্ছিল একে বেহালা বাজারে নিয়ে গিয়ে অনিলদার চপ খাইয়ে দিই (অনিলদা বোধহয় আর নেই!ঃ()
  • Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩১ | 61.95.144.122
  • যৌবনের সায়ংকালে উপস্থিত হইয়া পিএল/একসিউএল শিখিতে হইতেছে। ক্ষিঃ চাপ।
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩১ | 122.248.183.1
  • আমার ধাঁধা টা কেউ চেষ্টা করলো না। কী অপমান!!
  • sayan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:৩০ | 98.225.200.39
  • আজ ঘুমেরও ছুটি।
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২৮ | 122.248.183.1
  • হ্যাঁ। এই চপ যদি ঠিকঠাক প্রমোট করা যেত বিদেশী মুদ্রা র সমস্যা র একটা স্থায়ী সমাধান হত।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২৭ | 69.236.160.12
  • যাই হোক, পাও ভাজি তে বেশ হতাশ হয়েছিলাম। দু পিস গোল রুটি, একটু তেল চপচপে তরকারি নিয়ে কি হাইপ , কি হাইপ।
  • shrabani | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২৭ | 124.124.86.85
  • তাহলে চিলি চিকেন মোবিলে ভাজলে ভালো লুক আসবে মনে হয়।
  • Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২৫ | 61.95.144.122
  • আলুটাও না পচলে ভালো চপ হয় না।
  • M | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২৫ | 59.93.166.41
  • আহ! দমুকি পিছিয়ে পড়তে চাও না? তুমি কুমুকে বললে ওর পোষ্ট দেখে তুমি এমন আগে রেগে যেতে, বলে একখানা লিং দিলে, আর আমি হাতরে দেখলুম সে পোষ্টের মাথায় আমি জ্বলজ্বল করছি, তো আমি ভাবলুম তোমার তো নেকু কেসে অ্যালার্জি, আবার খচে গেলে কিনা,পরে লিং পড়ে বুঝলুম।নাও হ্যাজাক জ্বেলে দিয়ে গেলুম। টর্চ নাই।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২৪ | 69.236.160.12
  • এগজ্যাক্টলি, রাস্তার ধারে আলুর চপ নিয়ে এমন কথা শোনা যেত। অনেকে বলত ৫-১০ বছরের পুরোনো তেল, ঠিক পুরোনো নয়, রি-ইউজ্‌ড, পুরোনো তেলের ওপর রোজ দু চামচে নতুন তেল ঢেলে দেওয়া হত। তেলের রং ছিল কুচকুচে কালো, কিন্তু, চপের টেস্ট সাংঘাতিক। ফুলুরি, বোম্‌, পেঁয়াজি - ইত্যাদি। ধারের দিকে একটু অংশ পুড়ে কালো হয়ে যায়, ওফ্‌।
  • d | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২২ | 14.96.28.148
  • হুঁ পোড়া মোবিলে ভাজা পকোড়ার গায়ে একটা কোটিং মত পড়ে। তবে পোড়া মোবিল অতটা আঠালো হয় না।
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:২০ | 122.248.183.1
  • বাব্বা !! কিছু প্রতিভাধর লোকজন দেখছি তো!!
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১৯ | 69.236.160.12
  • মোবিলে ভাজা! মোবিল-এর থেকে কেরোসিন বেটার। মোবিল-টা একটু ঘন, ঝোলা গুড়ের মতন, কেরোসিন বেশ হালকা ফুরফুরে।
  • shrabani | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১৯ | 124.124.86.85
  • এ আবার নতুন কী! আমরা তো ছোটোবেলায় জানতাম দোকানের, রাস্তার ধারের ভাজাভুজি সব কেরোসিন তেল ডিজেল এসব মেশানো তেলে হয়, তাই খেতে নেই।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১৭ | 69.236.160.12
  • ৯০-৯১ র কথা। ম্যাড্রাসে মেরিনা বীচে বিকেলে পোর্টেবেল উনুনে করে মাছ ভেজে বিক্রি করত। দাম ১ টাকা, কলাপাতায়।
    তামিল বন্ধু বলেছিল ওটা নাকি হাফ কেরোসিন তেলে ভাজা, মাঝে মাঝে নাকি কড়াই থেকে আগুন লাফিয়ে উঠত।
    আমাকে ডিসকারেজ করার চেষ্টা করেছিল, লাভ হয় নি অবশ্য।
  • d | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১৫ | 14.96.28.148
  • মবিলে ভাজা চিকেন পকোড়া খেয়েছি ল্যাদোশ। তাতে হবে?
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১৫ | 122.248.183.1
  • সবে তো কলির সন্ধে!!
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১৪ | 69.236.160.12
  • যাবো, যাবো।
  • kc | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১১ | 194.126.37.76
  • ল্যাদোষবাবু ঘুমাতে যান না কেন?
  • til | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:১০ | 210.193.178.129
  • কেরোসিন তেলে বেগুন পোড়া?
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:০৯ | 122.248.183.1
  • ইয়ে ভাজার পরে কেরোসিনের পাত্র উল্টে গিয়েছিল বুঝি??
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:০৮ | 69.236.160.12
  • কেরোসিন তেলে ভাজা মাছ কেউ খেয়েছে?
  • til | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:০৭ | 210.193.178.129
  • মালয়ালীদের কারীমীন তো ভাজাই দেয়, তবে মশলা যে কি করে মাছসুদ্ধু ভাজা হয়, আলাগ হয়ে যায় না সেটাই রহস্য!
  • Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:০৭ | 122.248.183.1
  • আমি TCS র ট্রেনিং র সময় প্রায় ৩ মাস ত্রিবান্দ্রমে ছিলা। ঐ নারকেলের ব্যাপার। প্রথম দিকে চাপ ছিল। পরের দিকে ঠিকঠাক হয়ে গিয়েছিল।
  • lcm | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:০৫ | 69.236.160.12
  • নারকেল তেলে কড়া মুচমুচে করে ভাজা মাছ খেয়েছিলাম - গোয়া এবং কেরালা-তে
  • til | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৪:০৩ | 210.193.178.129
  • ব্যাঙ্গালোরে তো তিল তেলে দিব্যি রান্না করে, preferred তেল, ওরা জিঞ্জেলি অয়েল না কি যেন বলে। মালয়ালীরা দিব্যি নারকেল তেলে। আমরাও একসময় রেগুলার ব্যবহার করেছি, খেতে মন্দ নয়!
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত