• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ২২৫০২২৫১২২৫২২২৫৩২২৫৪২২৫৫২২৫৬২২৫৭২২৫৮২২৫৯২২৬০২২৬১২২৬২২২৬৩২২৬৪২২৬৫২২৬৬২২৬৭২২৬৮২২৬৯২২৭০২২৭১২২৭২২২৭৩২২৭৪২২৭৫২২৭৬২২৭৭২২৭৮২২৭৯২২৮০২২৮১২২৮২২২৮৩২২৮৪২২৮৫২২৮৬২২৮৭২২৮৮২২৮৯২২৯০ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• tania | ০৪ মে ২০১০ ০৩:৩৬ | 12.167.106.163
• নো পান? পান আর ফিউশান একসঙ্গে মিলে ককটেল হয় ঃ-)

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০৩:২০ | 198.82.26.30
• আমি বুঝেছি। চুপিচুপি এট্টু হেসে নিলাম। আমার ভাষার যা উন্নতি হচ্চে আর কদিন পরেই বেদে্‌টদ লিখতে পারবো।

• Du | ০৪ মে ২০১০ ০৩:১৮ | 65.124.26.7
• আমি বলছি টিমকে এখন কি বলতো সেটা কল্পনা করে।

• Abhyu | ০৪ মে ২০১০ ০৩:০৯ | 128.192.7.51
• মিঠুদি তবু ভালো। সেদিন মামু অনলাইন ছিল। চ্যাটে ধরার চেষ্টা করলাম। পাত্তাই দিল না ঃ(

• Du | ০৪ মে ২০১০ ০৩:০৫ | 65.124.26.7
• নাহ, মিঠুকে ভীষণই মিস করলাম এখুনি ঃ)

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০২:৫৯ | 198.82.26.30
• এরম*

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০২:৫৯ | 198.82.26.30
• হ্যাঁ অনেকে মিলে খাবে রম জিনিসে আমি এক্সপেরিমেন্ট করি আর সেগুলো সব ফিউশন হয়। একা সারা সপ্তাহ ধরে খেতে হলে করিনা ( নো পান )।

• tania | ০৪ মে ২০১০ ০২:৫৭ | 12.167.106.163
• ফিউশান? ফিউশান ফুড বানাওনা কেউ? আমি আজকাল পোচ্চুর ফিউশান রান্নাবান্না করছি। ভালই নামছে।

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০২:৫৪ | 198.82.26.30
• আমিও পোচ্চুর বিদেশী রান্না করি। চাইনিজ, থাই, গ্রীক। খুবই সোজা সব রেসিপি।

• aka | ০৪ মে ২০১০ ০২:৩৭ | 168.26.215.13
• না এখনো ক্রাস্টটা বাড়িতে বানাই নি। যদিও পিৎজার কোয়ালিটি ক্রাস্টের ওপরেই ডিপেন্ড করে। এবারে বানাবো।
  
  কদিন একটু ফাঁকা পেয়েছি ইচ্ছে আছে স্লো রোস্টেড ল্যাম্ব বানানোর - গ্রীক পদ্ধতিতে। দেখা যাক অনুমতি মেলে কিনা। ল্যাম্ব আবার লাল কিনা। ঃ(

• a x | ০৪ মে ২০১০ ০২:৩৪ | 143.111.22.23
• আমি তো দিই ওগুলো ফ্যামিলি রেসিপি বলে, নেটে পাওয়া যাবেনা। কিন্তু বিদেশি গুলান আমি যেখান থেকে রাঁধব, অন্য সবাইও সেখান থেকে এমনিতেই পাবে।

• kk | ০৪ মে ২০১০ ০২:২৮ | 67.187.111.178
• সেকি? আমি আবার ইতালিয়ান খুব ভালোবাসি। অবশ্যই সে ইতালিয়ান খাবার মানে শুধুই রেড সস আর পারমাজান চীজ আর অ্যালফ্রেডো নয়। ফ্রেঞ্চ ও ভালোবাসি, তবে বেকারির জিনিষ ও ডেসার্টই বেশি। সেভারি জিনিষ বেশি খাইনি।
  
  আকাবাবু, পিৎজার ক্রাস্টও বাড়িতে বানাও তো? চীনে খাবার সম্পর্কে আমি তোমার সাথে একমত।

• aka | ০৪ মে ২০১০ ০২:২১ | 168.26.215.13
• পিৎজা ছাড়া কোন ইতালীয়ান খাবারই তেমন জুতের নয়। গ্রীক খাবার খুব ভালো। চীনে খাবার আর আজকাল ভালো লাগে না। ভালো ফ্রেঞ্চ খাবার খাই নি। জার্মান খাবার অখাদ্য। থাই চলেবল। শুনেছি ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান খাবার ভালো, খাই নি।
  
  বিটিডব্লু আমি বাড়িতে পিৎজা বানাই তো।

• kk | ০৪ মে ২০১০ ০২:২১ | 67.187.111.178
• ইতালিয়ান খাবার সম্পর্কে আমি স্টোয়িক এর সাথে একমত। মশাই, আপনার থেকে মাঝে মাঝে আমি কিছু ফরাসী শব্দের উচ্চারণ জানতে চাইবো, বলে রাখলাম।
  
  বাঃ, সবার বিদেশী রান্না সম্পর্কে জেনে ইম্প্রেস্‌ড হলাম। তা'লে সর্ষেবাটায় কেন কেউ সেগুলো দাও না? অভ্যুর রেসিপিটা দেখেছিলাম। কিন্তু আমি পেস্কিটারিয়ান বলে আর করা হয়নি।

• a x | ০৪ মে ২০১০ ০২:১৮ | 143.111.22.23
• তাপ্পর চাও ইতালিয়াতে মেরি অ্যানও কত কি শেখালো।

• a x | ০৪ মে ২০১০ ০২:১৫ | 143.111.22.23
• এই যে এই মহিলা, আমাকে কত কত ইতালি খাবার অর্ধ-সিকি-ভোজন করালেন
  
  http://lidiasitaly.com/

• Abhyu | ০৪ মে ২০১০ ০২:১২ | 128.192.7.51
• তাছাড়া আমি কন্টিনেন্টাল ডিশও বানিয়ে থাকি। একা ডিডি ছাড়া কেউ সে রেসিপি ট্রাইও করল না ঃ(

• a x | ০৪ মে ২০১০ ০২:১০ | 143.111.22.23
• আহা জানি তো। আমি তো এককালে প্রতি শনিবার শুয়ে শুয়ে হাঁ করে পিবিএস'এর রান্নাগুলো দেখতাম। তারপর বেলা দুটো নাগাদ ঐ বাড়ি ঘরদোর সারাই প্রোগ্র্যাম শুরু হলে উঠতাম;-)

• stoic | ০৪ মে ২০১০ ০২:০৪ | 160.103.2.224
• ইতালিয়ান কুইজিন ইজ মাচ মোর দ্যান স্প্যাঘেত্তি উইথ মিটবল সস। ঃ-)

• a x | ০৪ মে ২০১০ ০২:০১ | 143.111.22.23
• স্প্যাগেটি সস(বোতোলের), মিটবল (ফ্রোজেন প্যাকেটের), এবং স্প্যাগেটি (নিজ হস্তে সেদ্ধ করা) মিশিয়ে যে চমৎকার ইতালীয় মালটি এদেশের স্টেপল, তাহা আমি বেশ কিছুবার রেন্ধেছি বটে!
  
  ওহো জাপানী ম্যাগিও বেশ কিছুবার বানিয়েছি!

• stoic | ০৪ মে ২০১০ ০১:৫৯ | 160.103.2.224
• আমি প্রচুর ইটালিয়ান রান্না করে থাকি। মাঝে মধ্যে কিছু ফরাসী।

• a x | ০৪ মে ২০১০ ০১:৫৮ | 143.111.22.23
• আমি একবার করে রাশান, ইন্দোনেশান, ফিলিপিনো, ডাচ (হল্যান্ড) এসব রেন্ধেছি - চলবে?

• kk | ০৪ মে ২০১০ ০১:৪৯ | 67.187.111.178
• হ্যাঁ হ্যাঁ, চাইনীজ বা থাইও ইনক্লুডেড বৈকি।

• Abhyu | ০৪ মে ২০১০ ০১:৪৩ | 128.192.7.51
• বিদেশী বলতে যদি থাই বা চাইনীজ ইনক্লুড করো তো আমি আছি। আর আমেরিকান খাবারও বানাই (স্যাণ্ডউইচ)

• kk | ০৪ মে ২০১০ ০১:৩৪ | 67.187.111.178
• আচ্ছা, তোমরা বাড়িতে কেউ কখনো বিদেশী রান্না কিছু করো? নাকি বিদেশী খাবার শুধু বাইরে থেকেই খেয়ে আসো?

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০১:২৮ | 198.82.26.30
• ওসব রেসিপি টেসিপি কিসু না সেকথা ঠিক। সবই হাতযশ। বা হাতের গুণ। ঃ-)

• Sibu | ০৪ মে ২০১০ ০০:৩৬ | 72.14.228.132
• 
  http://www.project-syndicate.org/commentary/wolf23/English
  
  Save for the recent hit film 3 Idiots, Bollywood doesn?t send groups of Indian guys off on merry, irresponsible adventures.
  
  
  স্টিরিওটাইপ!!

• aka | ০৪ মে ২০১০ ০০:২৩ | 168.26.215.13
• ননভেজ এবং ননভেজ টাইপ ভেজ এই দুয়ের জন্য আমার একটাই রেসিপি পেঁয়াজ, রসুন ভাজুন, তারপর ওয়ান ঃওয়ান অনুপাতে হলুদ, জিরে, ধনে ইত্যাদি যা যা মশলা আছে দিন, ঠিকমতন নুন, মিষ্টি এবং ঝাল দিন। খুব রিচ করতে হলে তেড়ে তেল ঢালুন, বাঙাল মতে করতে হলে তেড়ে ঝাল ঢালুন, ঘটিমতে করতে হলে এট্টু মিষ্টিটা বেশি রাখুন। অবজেক্ট ওরিয়েন্টেড রান্না।
  
  আর ভেজটাইপ রান্না আমি রাঁধি না।

• paachak bhim | ০৪ মে ২০১০ ০০:২২ | 117.194.196.234
• রান্নার রেসিপি ফেসিপি সব এক, ও দিয়ে কিস্যু বোঝা যায় না। আসল ব্যাপার হল, sculpting in time, কখন, কিভাবে, কোনটা...
  
  তা সে তো তোমরা বুঝলে না।

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০০:১৯ | 198.82.26.30
• বল্লেই হলো! এত সহজ রেসিপিতে তুমি রাঁধো, হতেই পারেনা। বিশেষ করে যে রসগোল্লা বানাতে পারে সে এইরকম শর্টে রান্না করবেই না।

• aka | ০৪ মে ২০১০ ০০:১৫ | 168.26.215.13
• ঐ একই রেসিপিতে আমি ভিণ্ডি থেকে মটন, ঝিঙে থেকে ডিম রেঁধে থাকি। পোস্তর জন্য অবশ্যি অন্য রেসিপি আছে।

• Tim | ০৪ মে ২০১০ ০০:১০ | 198.82.26.30
• এইত্তো দুদি ট্রাই করবে। একটা রেকো খুব দরকার, নইলে জালিম দুনিয়া মানতেই চাইছেনা যে একটা দুর্ধর্ষ রেসিপি আবিষ্কার করেচি।

• aka | ০৩ মে ২০১০ ২৩:৫৪ | 168.26.215.13
• কাছাকাছি ক্র্যাকার ব্যারেল আছে? থাকলে সেখানে গিয়ে লিভার ভাজা খেয়ে এসো। ওদের বেকড ক্যাটফিসটা অবশ্য সিগনেচার ডিস। আমরা এক প্লেট লিভার ভাজা নিই আর এক প্লেট ক্যাটফিস নিই।

• Du | ০৩ মে ২০১০ ২৩:৪৪ | 65.124.26.7
• মেটের বৃত্তান্তও দিয়ে দিই। দুজনের রেসিপি মিলিয়ে রাঁধলাম। ভালোই তো লাগলো - আরো বেশি তেল দিলে বেশি ভালো হত - আমার তেলের হাত আবার একটু কিপ্টেমতন।
  ভাবছি বাকীটা আরও তেল আর আলু দিয়ে টিমের রেসিপিটাও ট্রাই করে নেবো ঃ)

• a x | ০৩ মে ২০১০ ২৩:৩৯ | 143.111.22.23
• বানিয়ে, শুকিয়ে, রং করে? ছবি কই?

• Du | ০৩ মে ২০১০ ২৩:৩৮ | 65.124.26.7
• প্রসঙ্গটা অন্য কিন্তু -
  কদিন আগে ইমিগ্রেশন অ্যাক্টিভিস্ট একজনের লেখাতে পড়ছিলাম - তিনি বলছেন যে " মেক্সিকানরা এক খেটে খাওয়া, পরিশ্রমী, আইন মেনেচলা, উদ্যোগী জনগোষ্ঠী " হ্যানোত্যানো। খানিকটা যেন অপর মাইনরিটিদের বিপরীতেই বলা, তেমনই লেগেছিল। তখন ঠিক এই কথাটাই মনে হয়েছিল যে স্টিরিওটাইপের ধারনার বিপরীতে লোকে বলে এমনিতে, কেন কখনও কখনও অন্যদিক থেকে সেইটারই সহায়তা নিতে হয় ?

• Lama | ০৩ মে ২০১০ ২৩:২২ | 117.194.237.134
• কাদার

• Sibu | ০৩ মে ২০১০ ২১:৩১ | 72.14.228.132
• 
  http://www.nytimes.com/2010/05/03/world/asia/03chinglish.html?hp
  
  The campaign is partly modeled on Beijing?s herculean effort to clean up English signage for the 2008 Summer Olympics, which led to the replacement of 400,000 street signs, 1,300 restaurant menus and such exemplars of impropriety as the Dongda Anus Hospital ? now known as the Dongda Proctology Hospital. Gone, too, is Racist Park, a cultural attraction that has since been rechristened Minorities Park.
  

• Abhyu | ০৩ মে ২০১০ ২০:৫৭ | 97.81.108.219
• কিসের পুতুল? কাঠের, মাটির না ক্ষীরের?

• Lama | ০৩ মে ২০১০ ২০:৩১ | 203.99.212.54
• পুতুল? ও তো বাড়িতেই আমি আর তুষ্টু এন্তার বানাই

• aka | ০৩ মে ২০১০ ২০:২১ | 168.26.215.13
• হুতোর প্রার্থনার হিন্দি ভাবানুবাদ
  ---------------------------------------
  হে ভগমান অগর তুমহারা কান হায় তো
  কান খোলকে শুনো ইয়ে প্রার্থনা।
  অউর কুছ নেহি থোড়া পয়সা দে দো
  শোষিত আত্মা কো বিন্দাস বনা দো।
  যাদা কুছ নেহি এক দ্বীপ মাঙতা
  অউর দ্বীপ মে জানে কি লিয়ে এক বোট,
  দেনা হি হ্যায় তো বোট মে কুছ ফার্ণিচার ভি লাগা দেনা -
  গরব সে বোলেঙ্গে ভগমান কঞ্জুস নেহি হ্যায়।
  ঘুমনে ফিরনে কি লিয়ে এক কার, অউর টাইম পাস করনে কি লিয়ে থোড়া জমিন।
  গলত মাত সমঝ না, জমিন বন্ধ্যাহি চাহিয়ে, জিসমে ফসল হোতি হ্যায় উও কিসি অউর কো দে দেনা।
  তুমহে পাতাহি হ্যায়, ফিরভি কোই কনফুশন নেহি মাঙতা ইস লিয়ে
  দোচার অ্যাওয়ার্ড ব্যাওয়ার্ড ভি দে দেনা, লোগ বলতে হ্যায় না বুকার, নোবেল ওসব।
  আজকাল সিরিফ পয়সা সে কোই ইমপ্রেস নেহি হোতা।
  অগর কান হ্যায়, অগর শুন রহে হো,
  তো কর কে দিখাও, নেহি তো সমঝেঙ্গে
  ভগমান কা কান ভি সরলরেখা মে হ্যায় - আপনা হি য্যায়সা।
  চলো আজ চলতে হ্যায় ফির মিলেঙ্গে দ্বীপমে - এক মন্দির বানা দুঙ্গা।

• Samik | ০৩ মে ২০১০ ২০:০০ | 219.64.11.35
• হুতোর প্রার্থনা শেষে ঃ
  
  আ-মেন।

• Samik | ০৩ মে ২০১০ ১৯:৫৯ | 219.64.11.35
• দিল্লির ডল মিউজিয়ামটা, নেহরু চিল্ড্রেন্স সেন্টারের একটা পার্ট। অন্য পার্টে আছে চিল্ড্রেন্স বুক ট্রাস্ট। সেখানে আছে একটা লাইব্রেরি। সারা ভারতে ঐ একটাই লাইব্রেরি। সে কী কালেকশন রে ভাই! একেবারে বাচ্চাদের জন্য সিন্ডারেলা, থাম্বোলিনা, হ্যানসেল গ্রেটেল থেকে শুরু করে শার্লক হোম্‌স পর্যন্ত স-ব আছে। রহস্য রোমাঞ্চ সিরিজ, অ্যাডভেঞ্চার সিরিজ, সব ক্যাটেগরাইজ করা। সামান্য কিছু হিন্দি। বাকি সব ইংরেজিতে। ওখানে বসে বসে ছোটোদের জন্য লেখা একটা বই পড়ছিলাম, আইজ্যাক আসিমভের লেখা আন্টার্ক্টিকা আবিষ্কারের ওপর। পুরো ডুবে গেছিলাম আর কি ঃ-)
  
  ৫ থেকে ১৮ বছর পর্যন্ত মেম্বার হওয়া যায়। মেয়েকে মেম্বার বানিয়ে এলাম। চারতে করে বই দেয়, এক মাস পর্যন্ত রাখা যায়। তারপরে রাখতে চাইলে পার্সোনালি গিয়ে এক্সটেন্ড করিয়ে নিয়ে আসতে হয়।

• rabaahuta | ০৩ মে ২০১০ ১৯:৪৫ | 203.99.212.53
• প্রার্থনাসঙ্গীতাঞ্জলী
  *********
  পহা কটা, ভগবান, দিয়ে দিও ছপ্পড় ফেড়ে
  আর কোনো আশ নাই সবিশেষ, ছোট ছোট চাওয়া
  ভগবান, এক ফালি নির্জন দ্বীপ, প্রমোদতরুনী উছলিত
  জীবনপাত্র ভরে, এই ধরো ভদকাই দিলে, আমার তো সামান্য আশ
  আর ধরো ছায়াঘেরা দীর্ঘিকা, বিঘে দুই অফসলি জমি
  বেগবান যন্ত্রশকট, আজকাল নাহলে না হয়
  আর ধর এইকালে ফাউয়ের নিয়ম
  কবিখ্যাতি নাহয় দিলেই, তোমার ভাঁড়ার অফুরান
  দুএকটা নোবেল বুকার, সোনার ভালুক বা প্ল্যাটিনাম হাতি
  শিল্পচর্চাওতো করেছি নাহক, দয়াময় তোমার অজানা নাহি কিছু
  দিয়ে দিও মনে করে, বেলা যে বহে গেল, এইবারে পার করো হরি,
  দিয়ে দিও, ভগবান, পহাকটা শুধু, এইটুকু আশ
  ছপ্পড় ফেড়ে যেন দিও, দীনজনে, হরিদয়াময়।

• Abhyu | ০৩ মে ২০১০ ১৯:২৯ | 97.81.108.219
• হ্যাঁ হ্যাঁ ল্যামিবেলা অবশ্যই ব্যাঙাচি। কিন্তু এবার টইটা খোলা হোক !

• aka | ০৩ মে ২০১০ ১৯:১০ | 168.26.215.13
• শমীকের দিল্লির পুতুল মিউজিয়াম প্রসঙ্গে। আটলান্টায় একটা পাপেট্রী আর্ট সেন্টার আছে। সেখানে কি কি হয়
  
  ১। পুতুল নাচ/নাটক হয়। অ্যামাজনের জঙ্গল দেখে তাক লেগে গেছে।
  
  ২। টিকিট কিনলে সাথে হ্যান্ড পাপেট বানানোর জিনিষপত্তর ফ্রি। বাবা, মা, ছেলেমেয়ে একসাথে বসে পুতুল বানায়। আমিও বানিয়েছি।
  
  ৩। এছাড়া কিছু পুতুল সংগ্রহে রাখা আছে।
  
  শুধু একটা মিউজিয়াম কাদের ভালো লাগবে কেজানে। পুতুল নিয়ে রিসার্চ করলে হয়ত কাজে লাগবে। ছোটদের জন্য অ্যাকটিভিটি থাকলে আর পুতুল নাচ/নাটক থাকলে একটু ইন্টারেস্টিং হয় আর পয়সাও করতে পারে।
  
  আমাদের ইয়ারলি মেম্বারশিপ আছে। মাঝে মাঝেই যাই, একটু পুতুল বানিয়ে আসি।

• san | ০৩ মে ২০১০ ১৯:০১ | 203.91.201.56
• যাঃ, ধাক্কা লেগে গ্যাছে ঃ-)

• san | ০৩ মে ২০১০ ১৯:০০ | 203.91.201.56
• নদীর এপার কহে ছাড়িয়া নিঃশ্বাস ;-)

• Arpan | ০৩ মে ২০১০ ১৯:০০ | 216.52.215.232
• নদীর এপার আর ওপার!!

• Arijit | ০৩ মে ২০১০ ১৮:৫৮ | 61.95.144.122
• সবাই যদি একদম গোণাগুণতি হিসেবে না চলে এমন বুঝদার হত...
  
  যাক্‌গে, পরের বার ইন্টার্ভ্যু করবো ভালো করে;-) এখন দুই নং চাকরির দিকে যাই।

• প্রথম পাতা ... ২২৫০২২৫১২২৫২২২৫৩২২৫৪২২৫৫২২৫৬২২৫৭২২৫৮২২৫৯২২৬০২২৬১২২৬২২২৬৩২২৬৪২২৬৫২২৬৬২২৬৭২২৬৮২২৬৯২২৭০২২৭১২২৭২২২৭৩২২৭৪২২৭৫২২৭৬২২৭৭২২৭৮২২৭৯২২৮০২২৮১২২৮২২২৮৩২২৮৪২২৮৫২২৮৬২২৮৭২২৮৮২২৮৯২২৯০ ...শেষ পাতা