• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৭৫০৭৫১৭৫২৭৫৩৭৫৪৭৫৫৭৫৬৭৫৭৭৫৮৭৫৯৭৬০৭৬১৭৬২৭৬৩৭৬৪৭৬৫৭৬৬৭৬৭৭৬৮৭৬৯৭৭০৭৭১৭৭২৭৭৩৭৭৪৭৭৫৭৭৬৭৭৭৭৭৮৭৭৯৭৮০৭৮১৭৮২৭৮৩৭৮৪৭৮৫৭৮৬৭৮৭৭৮৮৭৮৯৭৯০ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• lcm | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৪:০৭ | 69.236.162.31
• ব্যাঙ্গালোর খাসা জায়গা।
  কিন্তু ঈশান জানলো কেমন করে?

• Jhiki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৪:০৭ | 182.253.0.99
• ফুলকপি দিয়ে ঝোল রুই বা কাতলার, সেটা আমার খুব প্রিয়, তবে এই সব রান্না আমি কাউকে নেমতন্ন করে খাওয়াই না!! ঘরে কে কি খেল তাতে কি যায় আসে!

• lcm | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৪:০৫ | 69.236.162.31
• সে তো ভাজা মাছের "সু'গন্ধ। আহা!

• Ishan | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৪:০৫ | 122.248.163.4
• বেঙ্গালুরু বেশ ভালো জায়গা।

• Paramita | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৪:০২ | 198.95.226.40
• মাছে গন্ধ নেই এতো ভাবতেও পারি না।

• lcm | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৪:০১ | 69.236.162.31
• ক্যান? ভেটকি তো ভালই। দামড়া গদার মতন সাইজের এক সপ্তাহ আগে মরে যাওয়া ভেটকি নয়, ছোট সাইজের ভেটকি, ফুলকপি দিয়ে ঝোল। ভাল হতেই হবে, নো গন্ধ।

• Jhiki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৩:৪৩ | 182.253.0.99
• ভেটকি মাছের কি গন্ধ! ওটা দিয়ে পাতুড়ি বা ফিস ফ্রাই ঠিক আছে, কিন্তু ফুলকপি দিয়ে ঝোল!!

• Paramita | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৩:৩২ | 198.95.226.40
• ঝিকিকে ঃ রান্নাটা খুবই বাজে ছিল বুঝি?

• Jhiki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৩:১৭ | 182.253.0.99
• পাঁপড়ের ডালনা দিলে আমিও মুখ দেখতাম না!!
  আমাদের একজন ফুলকপি দিয়ে ভেটকি মাছের ঝোল খাইয়েছিল, তারপর তারা যতবার নেমন্তন্ন করেছে নানা বাহানা দেখিয়ে এড়িয়ে গেছি, এখন আর ডাকাডাকি করে না।

• kumu | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১৩:০৫ | 122.160.159.184
• সিকি,না,বল্লাম না আর মুখ দেখে নি।

• siki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১২:৫৬ | 123.242.248.130
• পটাশম্যাম,
  
  বাটিটা ফেরত দিয়েছিল?

• s | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১২:২১ | 117.194.97.114
• ভেটকির মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট? করে দেখা যেতে পারে।

• Du | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১২:০২ | 117.194.208.105
• ভেটকি মাছের মাথা দিয়ে কি মুড়িঘন্ট খাওয়া যায়? মানে চাল দিয়ে বানানো মুড়িঘন্ট।

• ppn | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১১:৪৬ | 204.138.240.254
• মারাঠি বামুন কুপোকাত হয়েছিল আলুপোস্ত আর নিরামিষ বড়ি বেগুনের ঝোল খেয়ে। ইলিশ ভাপাও খেয়েছিল তার সাথে।

• kumu | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১১:৪৩ | 122.160.159.184
• সত্যের পথেই থাকা যাক।
  এক পাঞ্জাবী মহিলাকে পাঁপড়ের ডালনা(বড় বাটিতে) দেওয়ার পর থেকে সে আর আমার মুখ দেখে নি।

• ppn | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১১:৩৪ | 204.138.240.254
• কুমুদি না বললে যেন কেউ জান্ত না যে ঘটিরা ইলিশমাছে মিষ্টি দেয়। কিন্তু সেই পদের নাম রাখে ইলিশের ঝাল। হু হু বাবা।

• pi | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১১:২১ | 72.83.87.179
• কুমুদি, হক কথা। পাঁচেই তো মোহিত হওয়া স্যাচুরেটেড হয়ে যাবে, তবে আর পনের ক্যানো ? সুপারমোহিত ?
  তবে আমি তো বীর। তাই এক তামিল ব্রাহ্মণকে কেবল এক পদেই কুপোকাৎ করতে পেরেছিলুম। আলুভাতেমাখা।

• kumu | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১১:০৩ | 122.160.159.184
• আবার আপ্নেরা সেই বাঙাল-ঘটি নিয়ে পড়েচো?
  
  এই আমাকে,সিকিকে দ্যাখো,আমরা হলুম বাঘ,অর্থাৎ,বাঙাল ও ঘটিদের যা কিছু উৎকৃষ্ট,সেইসব বে-এ-শ করে মিশিয়ে আমাদের সৃষ্টি করা হয়েচে।তাই আমরা এইসব ঝগড়ায় থাকি না,এমনকি ঘটিরা পারলে ইলিশমাছেও মিষ্টি দেয়,সে কথা বলতেও আসি না।
  
  আর বড় পির পনেরো কোর্স লাঞ্চ/ডিনারের মেন্যু পড়ে আশ্চর্য হয়ে গেলাম।পাঁচ পদ খাওয়ালেই ঐ বন্ধু মোহিত হয়ে সারাজীবন আঙুল চাটত।তবে চাটনি/পায়েস লিখতে ভুলে গেছেন বোধহয়?
  যাগ্গে,নিরামিষ মুড়িঘন্টের রেসিপি আর বড়পির ঠিকানা?
  
  আমাদের কি আর কুড়ি পদের কম খাওয়াবে?নিন্দে হবে তো!
  
  নীনার মত আমিও ডিডির প্যাঁচালীটা কাল রাতে মা লক্ষ্মীকে পড়ে শোনালাম,মায়ের মুখটা কেমন হাসিহাসি হয়ে গেল।তবে আমি তখনও নীনার লেখা পড়িনি,great ladies think alike,always.

• ppn | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১০:৩৪ | 204.138.240.254
• ওরফে দুদুভাতু।

• ppn | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১০:৩৪ | 204.138.240.254
• তুমি হলে জলপুলিশ।

• siki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ১০:০৩ | 122.177.249.42
• পাইয়ের মধ্যে বিন্দুমাত্র ঘটিত্ব নেই। ওকে বাঙাল জাতে ডিমোশন দেওয়া হোক।
  
  আর আমি ঘট্‌স এটাই বা কে বলল? এমংকি আমি বাঙাল এমন কথাও আমার শত্তুরে বলে না।

• kc | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৯:৫৬ | 194.126.37.78
• জর্ম্মনরা আজকে আবার ফটরফটর করতে শুরু করল কেন? ক্ষী হয়েছে?

• pi | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৯:০৪ | 72.83.87.179
• ঃ)
  
  কিন্তু আমার কোশ্নো ছিল বাটি নিয়ে না, পোস্ততে ধনেপাতা নিয়ে ঃ)

• Tim | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৮:৫৭ | 173.163.204.9
• ঃ-)

• ppn | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৮:৫৪ | 112.133.206.22
• আর লক্ষ করে দেখবেন নামে ঘটি হলেও ওঁয়াদের সব রান্নার আগে বাটি শব্দটি আসে। যথা বাটিচচ্চড়ি, বাটিপোস্ত ইত্যাদি।
  
  বাঙালদের কালিনারি স্কিলের প্রতি ঘটিদের এ এক অনুচ্চারিত শ্রদ্ধাজ্ঞাপন। ঃ)

• ppn | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৮:৪০ | 112.133.206.22
• হে হে, পাই তো বাঙাল না।
  
  ঘটসরাই বেছে বেছে কেন যে সেমসাইড করে!

• Tim | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৮:৩৮ | 173.163.204.9
• পাই আবার কবে থেকে বাঙাল হলো? মাছ খাওয়ার পরীক্ষায় না বসায় পাইকে বাঙালত্ব দেওয়া হয় নাই। অনেকটা অরবিন্দ ঘোষের মত কেস।

• siki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৮:৩০ | 122.177.249.42
• পাইখুকু নিশ্চয়ই কোনওদিন বাটিপোস্ত খায় নি। তাই না? বাঙালদের নিয়ে যে কী করা যায় ...

• siki | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৮:৩০ | 122.177.249.42
• ঃ)

• ranjan roy | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৬:২০ | 59.161.25.29
• অনেকদিন পরে --একেবারে ভিন্টাজ ডিডি!
  সেই সব শুক্কুরবারে ডিডির নিয়মিত রাম খেয়ে পদ্য মনে পড়ে গেল। আবার শুরু হোক, বস্‌! এখনো আমার মত
  বুড়ো হাভাতে হয়ে যাওনি।

• ranjan roy | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৬:১৩ | 59.161.25.29
• সিকি, এসব কি? ৬-৪৮ এর পোস্টে "" উত্তেজিত হয়ে তাকে দুটো মেয়ে চাটছে''!
  জানি, এই সুতোটা ওপেন, আন-সেন্সরড্‌, তবু?ঃ)))))
  গুরু'র সম্পাদকমন্ডলী যে কি করে!

• ranjan roy | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০৬:০৭ | 59.161.25.29
• সীমবীচির ডালনা আর আলুপোস্ত, এবং
  ঘুগনি-- খুব ভাল।
  নিরামিষ মুড়িঘন্টের রেসিপি কি?
  আর P নিশ্চয়ই ঘটি? মানে, ওমলেটের কালিয়া দেখে বলছি আর কি।

• nk | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০০:৫৩ | 151.141.84.194
• আমি আবার "নারদবাবু যে বল্লেন" না পড়ে প্রথমে পড়েছিলাম "নীরদবাবু যে বল্লেন" হি হি হি হো হো হো ঃ-)))

• achintyarup | ১২ অক্টোবর ২০১১ ০০:৪৯ | 59.93.254.136
• হা হা হা হা ডিডির প্যাঁচালিটে পল্লুম হাহাহা

• pi | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২২:০৯ | 128.231.22.133
• ধনেপাতা দে পোস্তবাটিটা কেমন জিনিস ?

• pi | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২২:০৭ | 128.231.22.133
• আমাদের বাড়িতে একসময় শনিবার নিরামিষ হত । কেন জানিনা। জিগেশ করলে মা বলতো, একদিন নিরামিষ খাওয়া ভালো। তাই এমনি নিয়ম।
  
  সে যা হোক, ঐ দিনটার জন্য আমি মুখিয়ে থাকতাম। কারণ নো মাছ রান্না, অতএব মাছ নিয়ে নো যুদ্ধ। কী অপার শান্তি।
  এদিকে আমার উপর নিরামিষ নিয়ে নো কড়াকড়ি। ডিমের জন্য তো আর আলাদা করে রান্না লাগেনা। টুক ক'রে ফেটিয়ে কিছু একটা করে খেয়ে ফেলো। কী অপার আনন্দ।
  
  শুক্রবার এলেই মনটা ভালো হয়ে যেত।
  
  শনিবারে-এ-র বারবেলা,
  মাছছাড়া ভাতের থালা।
  
  কী অপার সুখ।

• ppn | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২২:০৪ | 112.133.206.22
• পাই, কবে রিপ্লায়েসি।

• P | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২২:০১ | 193.28.178.61
• এই টপিকে মনে পড়ল , আমার এক পাঞ্জবী ভেজ বন্ধু আমাকে দেখলেই স্যা স্যা করত , আমি নাকি নিরামিষ খাবারের টেস্ট ই বুঝি না , বংরা নাকি শুধু মাস-মচ্ছি ইত্যাদিই খায়, পনীর আর রাজমার ধারেকাছে কিছু নাই। তো বাড় খেয়ে তাকে গেল উইকেন্ডে বাড়িতে ডেকে খাওয়ালুম এই -
  
  বেগুন ভাজা
  চচ্চড়ি
  আলুপোস্ত
  মূলোঘন্ট
  সীমবীচির ডালনা
  ঘুগনি
  ছানার ডালনা
  ধনেপাতা দে পোস্তবাটি
  নিরামিষ মুড়িঘন্ট
  লাউ ঝাল
  ওমলেটের কালিয়া
  
  খেয়ে ব্যাটা থ !

• nk | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২১:৫৫ | 151.141.84.194
• ওঃ প্যাঁচালি আমি থাকতে তুই ক্যানো চ্যাঁচালি!
  উফ্‌ফ, আমি পড়ে গিয়ে ভির্মি খেয়ে আবার গইড় দিয়ে উঠে পড়লাম। হো হো হো। ঃ-)
  সেই হাতুড়ী দিয়ে তালের লুচি বানানো মনে পড়ছে। ঃ-)

• pi | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২১:৫৪ | 128.231.22.133
• প্‌প্‌ন, একটু মেইল দেখো।

• Tim | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২১:০১ | 198.82.23.156
• হুঁ আমাদের এখানে এলপিবি হনুমানের ভক্ত ছিলো। রোজ হনুমান চালিশা পড়ে তারপর পড়তে বসতো। তারপরে কি হইলো জানে শ্যামলাল।

• Nina | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২০:৪৫ | 68.45.76.170
• ছুটির দিন আজ (মানে নিয়েছি ছুটি) সন্ধ্যেবেলা কয়েকজন মিলে লক্ষী পুজো করব----আর আজ আমি সেখানে ডিডি-পাঁচালী পড়ব --সুউউউপার! আরও প্যারা কি আছে না শুধু এই দুটি? প্লিজ জানাও।
  আর এই যো , আম্মো মঙ্গলবার নিরামিষ খাই সেই কেলাশ নাইন থেকে---দেদার ফাঁকি মেরে যখন পরীক্ষে এসে যেত তখন এই বজরঙ্গবলী ছাড়া কেহ বাঁচাবার ছেলনা---জয় বজরঙ্গবলী বলে কয়েকটা পাতা খুলতাম--সেগুলো গিলে চলে যেতাম হলে -----ঠিক আসত সেইগুলৈ--সত্যি বলছি---এই করে কলেজ ইউনিভার্সিটি সব তরে গেছি--হুঁ হুঁ বাবা --বন্‌জরঙ্গকে নিয়ে রঙ্গ কোরোনি খোকাখুকুরা;-)
  যাই পোচ্চুর কাজ আজ----

• siki | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২০:১৭ | 123.242.248.130
• অ! তা দিল্লিতে হুনুমানের চাষ হয় বটে। সব পাড়ায় একটা করে গামা গামা হুনুমানের মূর্তি।

• ppn | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২০:০৩ | 204.138.240.254
• ওই তো, কেডিদা কয়ে দিয়েছেন।

• siki | ১১ অক্টোবর ২০১১ ২০:০২ | 123.242.248.130
• জনস্বার্থে শেয়ার করা হউক।

• ppn | ১১ অক্টোবর ২০১১ ১৯:৫২ | 204.138.240.254
• আব্বে, ওড়িয়ারা সোমবার নন-ভেজ খেত না। মঙ্গলবার দিব্যি খেত।
  
  মঙ্গলবারের কারণটা গুগল করে জানলাম। বলিহারি!

• kd | ১১ অক্টোবর ২০১১ ১৯:৫২ | 59.93.255.110
• আমাদের সময়ে মঙ্গলবার বজরঙ্গবলীর পুজো হ'তো। সেইজন্যে কি?
  
  আর কে না জানে হনুমানেরা নিরামিষ। সাধে মুখপোড়া! (এইটা সিকির খুব পছন্দ হবে)

• siki | ১১ অক্টোবর ২০১১ ১৯:৪৮ | 123.242.248.130
• কী পাপী মেয়ে রে! আবার হেতু জিজ্ঞেস করছে! মঙ্গলবার না?
  
  আমায় সেই দুহাজার সালে এক মঙ্গলবার চিকেন খেতে দেখে একজন ওড়িয়া খুব দুঃখ পেয়ে জিজ্ঞেস করেছিল, মঙ্গলবারের দিনে আমি কেন নন ভেজ খাচ্ছি। তাতে আমি এই রকমই নির্বোধের মত জিজ্ঞেস করেছিলাম, কেন? তারপর তার সেই বরপশীতল দিষ্টি, আমি আজও ভুলতে পারি না। তার নামটা ভুলে গেছি, কিন্তু সেই দিষ্টি আজও আমায় হন্ট করে ফেরে।

• pi | ১১ অক্টোবর ২০১১ ১৯:২২ | 72.83.87.179
• হেতু ?

• siki | ১১ অক্টোবর ২০১১ ১৯:১৩ | 123.242.248.130
• হুঁ। দিল্লিতে মঙ্গলবারে আমিষ খাওয়া খুব পাপকাজ। আপিসে পার্টি পর্যন্ত রাখা হয় না।

• প্রথম পাতা ... ৭৫০৭৫১৭৫২৭৫৩৭৫৪৭৫৫৭৫৬৭৫৭৭৫৮৭৫৯৭৬০৭৬১৭৬২৭৬৩৭৬৪৭৬৫৭৬৬৭৬৭৭৬৮৭৬৯৭৭০৭৭১৭৭২৭৭৩৭৭৪৭৭৫৭৭৬৭৭৭৭৭৮৭৭৯৭৮০৭৮১৭৮২৭৮৩৭৮৪৭৮৫৭৮৬৭৮৭৭৮৮৭৮৯৭৯০ ...শেষ পাতা