• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ২৭৫২২৭৫৩২৭৫৪২৭৫৫২৭৫৬২৭৫৭২৭৫৮২৭৫৯২৭৬০২৭৬১২৭৬২২৭৬৩২৭৬৪২৭৬৫২৭৬৬২৭৬৭২৭৬৮২৭৬৯২৭৭০২৭৭১২৭৭২২৭৭৩২৭৭৪২৭৭৫২৭৭৬২৭৭৭২৭৭৮২৭৭৯২৭৮০২৭৮১২৭৮২২৭৮৩২৭৮৪২৭৮৫২৭৮৬২৭৮৭২৭৮৮২৭৮৯২৭৯০২৭৯১২৭৯২ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩৭ | 198.82.16.62
• হয়ত কাটেইনি। আস্ত।

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩৬ | 198.169.6.50
• যাই খেয়ে আসি ... পাঁউরুটি তে মুর্গী ভরে .... কেমন করে কাট জানি না ।

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩৫ | 198.82.16.62
• রক্ত গড়ানোর কথা শুনলেই স্যানের ডনমানস বিক্ষিপ্ত হয়।

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩৪ | 76.247.246.200
• তাইলে তো সব মুঘলাই রান্নার টেস্ট কম বলতে হয়! ধুর। আর ওজন তো কাটার আগেই করে। উঁহু, দ্রি কে দরকার।

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩৪ | 198.82.16.62
• বিয়েবাড়ি। বল্লাম না সব লেখাগুলো কেমন হয়ে যাচ্ছে।

• san | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩১ | 123.201.53.3
• রক্ত গড়াচ্ছে অবস্থায় মুর্গি রান্না করলে শুনেছি টেস্ট খুব ভাল হয়
  
  ভাবলেই কেমন কেমন লাগে

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩১ | 122.162.42.205
• ওজনের সঙ্গে কোনো সম্পক্কো হ্যাজ হয়ত

• d | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩১ | 117.195.35.252
• এখানে একটা খাসা ক্র্যাব ফেস্ট হচ্ছে। সেদিন ক্র্যাব তন্দুরী আর বাটার ক্র্যাব খেলাম। আহা হমীনস্ত্‌ হমীনস্ত্‌

• dipu | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩০ | 59.164.188.34
• "বোয়েবাড়ি' কি/কী? হউরবাড়ি?

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:৩০ | 198.82.16.62
• এতো সোজা ব্যাপার। অ্যানিমিয়া বেড়ে যাচ্ছে লোকের, তাই মুরগির রক্তও নষ্ট করা যাচ্ছেনা।

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৮ | 198.82.16.62
• হবেনা? এত এত লোক, খাবে কি? ভালো করে না খেলে কি করেই বা যুদ্ধ করবে? ঐ অত অত ভারি ভারি অস্তর.... এমনি এমনি হয় রে, সাধনা লাগে! (আবার ফুলটস দিলুম)

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৮ | 76.247.246.200
• কিন্তু এটা নিয়ে কেউ ভাববেনা, কেন মুর্গিওয়ালারা মুর্গি জবাই টেকনিক চেঞ্জ করল? রক্ত বার হতে দেয় না কেন? একা আমিই পৃথিবীর সব ভাবনা ভাবব?

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৮ | 198.169.6.50
• এরমধ্যে কুরুক্ষেত্র এল কোথা থেকে ?

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৮ | 122.162.42.205
• আমি দু বছর কয়েক মাস হল দেশে ফিরেছি, সেই ইস্তক এমন ভাবেই তো কাটন দেখছি

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৭ | 198.82.16.62
• অ্যাঁ সেকি! হলে পদ্য হতো

• san | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৭ | 123.201.53.3
• কুরুক্ষেত্রে খুব মুর্গি কাটা হত নাকি?

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৬ | 76.247.246.200
• এখন মানে কখন? তিনবছর আগে গিয়ে ঐ ভাবেই কেটে আনলাম তো!

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৬ | 122.162.42.205
• সেকি?
  কই দেখি!

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৬ | 198.169.6.50
• সল্লেকে আবার কাটা মুর্গীগামলায় করেও বিক্রি হয়। আস্ত নয়।

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৫ | 198.169.6.50
• তেকোনা কে জিটকে এক্টা মেসেজ কল্লাম, সেটা ঝুলেই আছে, তেকোনা দেগলো না ঃ(((

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৫ | 198.82.16.62
• ইকিরে আমার সব লেখাগুলো এরম হয়ে যাচ্ছে কেন?

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৫ | 122.162.42.205
• মানে আমি প্রতি রোব্বার গড়িয়াহাট বাজারে সারি দিয়ে বসা দোকানদারদের সকলকেই ওভাবে কাটতে দেখি, আর বালতিতে চুবিয়ে ধোয়, একই রক্তজলে (অনেক্ষন তাকিয়ে থাকলে শ্যামাসঙ্গীত গেয়ে উঠতে পারে লোক)। তারপর স্টীলের গামলায়। অথবা স্টীলের থালায় সাজিয়ে রাখে। ড্রামে মৃত্যু এখন উঠে গেছে

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৪ | 198.82.16.62
• আগে বোয়েবাড়িতে মুরগি কাটতো, সে এক রৈ রৈ কান্ড। পুরো মনে হতো কুরুক্ষেত্রে বসে আছি।

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৪ | 76.247.246.200
• তারমানে সল্লেকে হালাল না, গড়িয়াহাটে হালালের একটু কাছে। পার্কসার্কাসে কি ঝুলিয়ে রাখে?

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২৩ | 198.82.16.62
• বলদের ছাল
  শুয়োরের গাল
  কুছিকুছি গোরু
  শাল্মলীতরু
  
  (ডিডিদা থাগলে একটা ভালো শব্দ দিতো!)

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২২ | 122.162.42.205
• ধড়টা**
  
  এভাবে কাটতে আমি ডানলপ বাজারে দেখেছি, লেক মার্কেটে দেখেছি, রুবি বাজারে দেখেছি, গড়িয়াহাট বাজারেদেখেছি, আমার বাড়ির নিকটতম মুর্গীওয়ালাকেও দেখেছি

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২২ | 76.247.246.200
• না না গড়িয়াহাট লেকমার্কেট অঞ্চলে রক্ত-ড্রাম টেকনিক।

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২২ | 198.169.6.50
• আরে না সল্লেকের বাজারে, কাঠের ওপর গলা রেখে, দা দিয়ে ঝপাং করে কাটে। তার্পর কাত গলার কছে টিপে ধরে রাখে যাতে রক্ত না বেরোতে পারে।

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২১ | 76.247.246.200
• ভাবা যায়। ঐ ড্রামের ভেতর কত প্রজন্মের রক্ত? মুর্গী কাটা ড্রামের আত্মজীবনী কি কেউ কখনও লিখবে?

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২১ | 122.162.42.205
• কলকাতায় মুরগীদের খাঁচা থেকে বার করে ডানার ওপর ডানা ক্রস করে ওজন করে। তার্পর কুচ করে গলা কেটে পা দিয়ে বঁটির আগায় চেয়ে ধরে ধরটা। ছটফটানি থামলে টেনে ছালটা ছাড়িয়ে গরম গরম পিস করে দেয়

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২০ | 198.169.6.50
• দাদা বল কে বলদা বললে, বলদের দাদা কে কি বলতে হবে ?

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:২০ | 76.247.246.200
• কোলকাতাতেও তাই।

• san | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১৮ | 123.201.53.3
• এখানে লুরুতে আমাদের পাড়ায় মুর্গীর দোকানেও তো এমনি করেই কাটে ! কোলকাতায় জানিনা, কস্মিনকালেও বাজারে যাইনি ঃ-)

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১৭ | 198.169.6.50
• আরে না বোম্বের থানের বাজারে মুরগীদের ধরে কুচ করে গলার নলী কেটে ড্রামের ভেতর ছেড়ে দিত। তার্পর, ধড়ফড় ধড়ফড় বন্ধ হলে বাইরে এনে ছাল ছাড়াতো ... তাই বল্লুম।

• Ishan | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১৬ | 12.163.39.254
• বলদের ব্যাপার কিলিয়ার করলাম তো। বলদ আদতে একটি স্ত্রীলিঙ্গ শব্দ। পুংলিঙ্গে বলদা। আকার যোগে স্ত্রীকে পুং করা হল বলে একে বলে বর্ণবিপর্যয়।

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১৬ | 122.162.42.205
• চুমু খাওয়া আর গাল খাওয়া এক পাতে দেওয়া মোটে ঠিক না ঃ-(

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১৬ | 198.82.16.62
• গালও ডেলিকেসি হয়ে গেল... সত্যি কি দিংকাল। ঃ-)

• a x | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১৪ | 76.247.246.200
• শুয়োরের গাল শুনেছি অতি উপাদেয়। আগের্কার রাণীর দেশের বড়লোকদের পরব দিনের ডিনারে টেবিলের ঠিক মাঝে থাকত একটা আস্ত শুয়োরের মাথা। দেখে মনে হবে এক্ষুনি ঘোঁত ঘোঁত করে উঠবে। তার থেকে আলতো করে কেটে নরম গালের মাংস। ছুরি বোলাবে এমন যেন গালে চুমু খাচ্ছ।

• Ishan | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১২ | 12.163.39.254
• আমাদের হস্টেলে ছিল রাজীব বল। তাকে সবাই ডাকত বাল বলে। তা একদিন এক জুনিয়ার ছেলে এসেছে। ঐ অসব্য নামে কি আর সিনিয়ারকে ডাকা যায়? এদিকে সে রাজীব নামটাও জানেবা। অগত্যা ভোর আটটায় সে জাজীব বলের ঘরে ধাক্কা দিয়ে মিঠে গলায় ডাকতে শুরু করে ঃ "বলদা ও বলদা'।
  
  অল্প আওয়াজে রাজিব বলের ঘুম না ভাঙায়, সে ক্রমশ গলা চড়ায়। এবং গোটা উয়িং ভেসে যেতে থাকে মিঠে গলার বলদা ডাকে। রাজীব বল ঘুম ভেঙে উঠে ছেলেটাকে জাস্ট খুন করতে বাকি রেখেছিল। ঃ)

• san | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১২ | 123.201.53.3
• আহাঃ আমি গরু নিজে রাঁধার কথা বলছিলাম
  
  সর্ষেবাটায় কিন্তু বেশ কিছু সোজাসোজা রান্নাও আছে যেগুলো খেতে বেশ খাসা

• Tim | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১২ | 198.82.16.62
• মামু কিন্তুক বলদের ব্যাপাট্টা ক্লিয়ার কল্লো না! কি অনাসিষ্টি ব্যাপার।

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১২ | 122.162.42.205
• না না, ওদের জন্য লাল জল ধোয়া বালতি আর স্টীলের থালা

• d | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১২ | 117.195.35.252
• অ্যাই দ্যাখো! আমি এতক্ষণ সাবধানে "বলদ' সম্পর্কিত বিস্তারিত ব্যপারস্যাপার এড়িয়ে যাচ্ছিলাম। স্যান এক্ষুণি ভীষণ কনফিউজড হয়ে যাবে বললাম কিন্তু।

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১১ | 198.169.6.50
• মুরগীদের জন্য মরচে ধরা হুক নয় মরচে ধরা ড্রাম

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:১০ | 122.162.42.205
• রাইট। শুধু মুর্গীরাই অফ দ্যা হুক

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:০৯ | 198.169.6.50
• বলদের কন্সেপ্টতা অ্যাকচুআলি গরু-র থেকে আলাদা।

• d | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:০৯ | 117.195.35.252
• স্যান, অন্য কেউ রেঁধে দিলে মুড়িঘন্ট, তাও তাতে মাছ বেশী থাকলে তবেই। আর নিজে কখনও সখনও মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল। ব্যাস! আর কিস্যু নয়। বাটিতে করে আস্ত মাথা দেখলেই আমার গা গুলিয়ে ওঠে।

• tkn | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:০৮ | 122.162.42.205
• টিম ঃ-)
  স্যান, যদি নাই রাঁদবে কেউ তবে সর্ষেবাটার থ্রেড কি এমব্রয়ডারী করতে আছে?

• Binary | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:০৮ | 198.169.6.50
• মরচে ধরা হুকে, জল ছাড়া মাংস, গরুর-ও হতে পারে, পাঁঠার-ও

• Ishan | ২৪ নভেম্বর ২০০৯ ২৩:০৭ | 12.163.39.254
• নানা এসব দেখা যাবেনা। বাড়িতে হেনেকে দেখার উপরেও নিষেধাজ্ঞা আছে।

• প্রথম পাতা ... ২৭৫২২৭৫৩২৭৫৪২৭৫৫২৭৫৬২৭৫৭২৭৫৮২৭৫৯২৭৬০২৭৬১২৭৬২২৭৬৩২৭৬৪২৭৬৫২৭৬৬২৭৬৭২৭৬৮২৭৬৯২৭৭০২৭৭১২৭৭২২৭৭৩২৭৭৪২৭৭৫২৭৭৬২৭৭৭২৭৭৮২৭৭৯২৭৮০২৭৮১২৭৮২২৭৮৩২৭৮৪২৭৮৫২৭৮৬২৭৮৭২৭৮৮২৭৮৯২৭৯০২৭৯১২৭৯২ ...শেষ পাতা