কেসিদার গানখানা ব্যাপক লাগলো। শেয়ার করার জন্য থ্যাঙ্কু।
kc | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২২:০৮ | 89.203.49.18
কাজরি মাছের কালোজিরে দিয়ে হালকা ঝোল। ঝোলে একটু সর্ষের তেল আর গুটিকয় আধসেদ্ধ কাঁচালঙ্কা ভাসবে। সঙ্গে বাসমতী। আহা!
Tim | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২২:০৫ | 198.82.30.67
মাথা খাওয়া না খাওয়ার ওপর কি একটা থিওরি হয়? কদিন ধরেই মনে হচ্ছে, যেন হয়।
Arpan | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২২:০৩ | 112.133.206.2
কাজরি মাছ রান্নার সহজ পদ্ধতিঃ মাছ ভেজে (কড়া করে নয় কিন্তু) তুলে রাখুন। কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে লঙ্কাবাটা আর জিরেবাটা দিয়ে মাছ বসিয়ে দিন। মাখো মাখো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ধনেপাতা যাদের পছন্দ তারা ওপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
Arpan | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:৫৪ | 112.133.206.2
অ্যাঁ! কাজরি মাছের মুন্ডু ফেলে কেডা? ঘটি নাকি?
siki | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:৪৮ | 122.162.75.32
কাজরী মাছ সরষেবাটা দিয়েই রাঁধো। আর মাথা ফেলবে কেন? কাজরী মাছের মাথা কী স্পেশাল দোষ করেছে?
Nina | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৪৫ | 64.56.33.254
তাদের রসবোধ খুব জব্বর--তাই তারা তোকে বিয়ে করে---টেস্ট খুব ভাল তাই তারা ঐ সব খেতে ভালবাসে--আর অনেকদিন পর আসে--সেটা ভগার দোষঃ-(( এবার কাটি আজ আর আস হবেনা এদিকে-----মন দিয়ে রাঁধ রে।
M | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৪১ | 59.93.196.177
থ্যাঙ্কু, দিদিয়া,
লোকে কেন ভুলভাল খাবার খেতে ভালোবাসে? আর তারা কেন অনেকদিন পর আসে? আর তারা কেন আমায় বিয়ে করে?সারা বিকেল মোচা ছাড়িয়ে কেটে গেলো।এবার নারকেল কুড়তে হবে,সজনে, আর কাজরিটা সহজে নামবে তবে।
Nina | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৩৮ | 64.56.33.254
কিকিয়া, তাড়াহুড়োকরে বলিঃ
সজনেফুল, ছোট ছোট করে বেগুন কেটে একসঙ্গে সর্ষের তেলে ভাজে। ফুল কুঁড়ি সব।
কাজরি বেশ ঝাল ঝাল করে বাটি চচ্চড়ি--সর্ষের তেল, পেঁয়াজ কুচো, লঙ্কাগুঁড়ো , সর্ষেবাটা দু এক কোয় রসুনও দেয় কেউ, সব মেখে বসিয়ে দে। আমাদের এখানে এক মাসীমা তাতে পেঁয়াজকলিও দিতেন। আর মুন্ডু ফেলবি কিরে--মুন্ডু চিবোনোর আরামই আলাদা ;-)) বেশ তেল বেশি মাখা মাখা হবে----চালাও পানসী
বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে,
মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা,
কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
আমাদের কথা
আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের
কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি
জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
বুলবুলভাজা
এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ।
দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও
লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
হরিদাস পালেরা
এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে
পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান
নিজের চোখে...... আরও ...
টইপত্তর
নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান।
এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর।
... আরও ...
ভাটিয়া৯
যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই,
সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক
আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
টইপত্তর/ভাটিয়া৯/হরিদাসপালের লেখার বক্তব্য লেখকের নিজস্ব, গুরুচণ্ডা৯র কোন দায়িত্ব নেই
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক।
অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি।
যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।
মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি
বার পঠিত
সকলকে জানান
উপরে যে কোনো বোতাম টিপে পরিচিতদের সঙ্গে ভাগ করে নিন