• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ২৫০০২৫০১২৫০২২৫০৩২৫০৪২৫০৫২৫০৬২৫০৭২৫০৮২৫০৯২৫১০২৫১১২৫১২২৫১৩২৫১৪২৫১৫২৫১৬২৫১৭২৫১৮২৫১৯২৫২০২৫২১২৫২২২৫২৩২৫২৪২৫২৫২৫২৬২৫২৭২৫২৮২৫২৯২৫৩০২৫৩১২৫৩২২৫৩৩২৫৩৪২৫৩৫২৫৩৬২৫৩৭২৫৩৮২৫৩৯২৫৪০ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৬:০১ | 125.18.104.1
• ঝাল থাই খাবার নিয়ে আর একটু বেশিক্ষণ আলোচনা হলে আমার পান্দোষরে দাবায়ে রাখতে পারব না। ঃ-P
  

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৬:০০ | 204.138.240.254
• ফুটকিবাবু কেন, অপ্পনবাবুও জানে।

• dipu | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৯ | 61.12.12.83
• তবে বলতে নেই, বাবুমশাইতে মাঝে মাঝে আলুপোস্ততে রসগোল্লার রস ঢেলে দেয় মনে হয়। অতটা ভাল না।

• kc | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৯ | 194.126.37.5
• বাঙালরা আবার 'লঙ্কা' বললে অন্য একটা জিনিষও বোঝেন, ফুটকিবাবু z।নতি পারেন।

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৯ | 61.95.144.122
• আলুপোস্ত আবার কবে থেকে ঝোল ঝোল হয়?

• san | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৭ | 203.91.201.56
• ডিঃ আমি ওই ঝোলঝোল আলুপোস্তর কথা বলছিনা।

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৭ | 204.138.240.254
• আহা, আলুপোস্ত না। বাটি-আলু-পোস্ত। ঃ-)

• san | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৭ | 203.91.201.56
• ইয়ে আলুপোস্ত নিয়ে টানাটানি কেন আবার?

• dipu | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৬ | 61.12.12.83
• এখানে ওয়াংস, বেজিং বাইটস ইত্যাদিতে থাই চিকেন কারি পাওয়া যায়। অতি উত্তম। ঝাল দেয় না।

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৬ | 204.138.240.254
• দরকার নাই। ঝিকি আপনার শ্বশুরবাড়িতে গ্র্যাজুয়েশন হয়ে গেছে। ঃ-)

• Jhiki | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৫ | 124.81.82.83
• গুল্প কেন হবে? আমিই তো গন্ধে লংকার ঝাল বুঝতে পারি। কখনও দেখা হলে পরীক্ষ দিয়ে দেব।

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৪ | 125.18.104.1
• চোস্ত রাঁধুনী হয়ে ওঠার ঘটি ক্রাইটেরিয়ন হল বাটি-আলু-পোস্ত। খ্যাক খ্যাক খ্যাক! এরপর বলবে সুপারশেফ হতে গেলে বিউলির ডাল রাঁধতে হবে। ঃ-D
  

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৪ | 204.138.240.254
• আশা করি, ফুটকিবাবুর পানদোষ কমেছে। ঃ |
  

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৩ | 204.138.240.254
• আমেরিকান থাইরা পড বলে।

• Jhiki | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫৩ | 124.81.82.83
• বলতে, শব্দ

• Jhiki | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫২ | 124.81.82.83
• @ arpan, Pad Thai, উচ্চারন টা বলে্‌ত পরব না। এরা যে রকম উচ্চারন করে সেটা বাংলাই বেশ অশালীন শব্‌ড।

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫২ | 204.138.240.254
• বাঙালরা কাঁচালঙ্কা কেনার সময় ভেঙ্গে দেখেই ঝাল বুঝতে পারে।
  
  নাদান ঘটিরা আবার এটাকে "গুল্প' বলতে পারে। ignorance is not always bliss!

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫১ | 61.95.144.122
• সিনেমায় লোকে কেমং সোনামুখ করে স্পেশ্যাল হাতের নুনে পোড়া রান্না খেয়ে নেয় দ্যাখেন নাই? সেই রকম কেস আর কি;-)

• Jhiki | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৫০ | 124.81.82.83
• মিনারা ওয়েল্ড এর ফুড কোর্ট

• de | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৯ | 59.163.30.6
• অরিজিত,
  কি করে খেলেন? ও জিনিস একটা কেটে হাতে করে রান্নায় দিতে হলেই তো হাত জ্বলতে থাকে, দশ-বা-রো-টা!!!!

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৯ | 61.95.144.122
• হ্যালাপিনো কিনা জানি না। পিজ্জাতেও তো হ্যালাপিনো থাকে - কিন্তু সেগুনো তো ওরম প্রলয়ংকর ঝাল হয় না।

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৯ | 204.138.240.254
• প্যাড না পড?

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৮ | 125.18.104.1
• খ্যাক খ্যাক খ্যাক! ঘটিরা আবার ছড়াচ্ছে।

• kc | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৮ | 194.126.37.5
• বাঙাল রান্না বেশ ভাল, কিন্তু লোকগুলো বড়ই বিচ্ছু।

• Jhiki | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৮ | 124.81.82.83
• থাই খাবার ও বড্ড ঝাল। তবে খেতে অসধারণ। লেবু পাতার গন্ধ, জিভে জল চলে এলো। আমি অনেক জায়গায় থাই খেয়েছি, কিন্তু KL এ মিনারা ওয়েল্‌দ এর উড কোর্ট এ যে থাই ফ্রয়েড রাইস আর প্যাড থাই বানাত, তার মত কোথাও পাইনি। সুনেছি এখন ওটা বন্ধ হয়ে গেছে। KL জনতা কেউ থাকলে বলতে পারবে।

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৭ | 204.138.240.254
• হ্যালাপিনো?

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৬ | 125.18.104.1
• সিপিএম করে করে ব্ল্যাঙ্কির কি অবোস্তা! মেনু কার্ড দেওয়ার পরেও বলে ট্যামারিন্ডে শুধু ভেজ পাওয়া যায়!

• san | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৩ | 203.91.201.56
• হ্যাঁ, সব রান্নার একমাত্র স্বীকৃত মশলা হোক চিনি। সবাই ঘটি হয়ে যাক। ঠিক বলেছিস। ভাল রান্না, খারাপ রান্নার বালাই উঠে গিয়ে শুধু ঘটি রান্না থাকুক জগতে।

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪৩ | 61.95.144.122
• আম্রিকায় প্রথম প্রথম গেছি - একদিন দোকান থিকে ছোট ছোট ক্যাপসিকামের মতন দেখতে লংকা টাইপের জিনিস কিনে আনা হল - বেশ সুন্দর হলদে, কমলা রঙের। আমার বউ তো ক্যাপসিকামের ক্ষুদে ভার্সন হবে ভেবে তক্কারিতে এই দশ বারোটা মতন কুচিয়ে দিয়ে দিলো। আর তাপ্পর - কি আর বলবো - রুটি দিয়ে এট্টুসখানি মুখে দিতেই পুরো ব্রহ্মতালু অবধি এ আর রহমানের ঝিঙ্কু বাজনা...
  
  অতটা ফেলে দিতে কষ্ট হচ্ছিলো বলে কোনো রকমে খেয়েছিলুম - দুজনেই, আর পরের দিন...

• Rajdeep | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৪২ | 202.79.203.59
• বাঙাল মনুষ্য নয়
  সাক্ষাৎ দেবতা
  গাছে উঠে লাফ দেবে
  নেই সেই ক্ষ্যামতা
  
  পশ্চিমেবাসি হয়ে
  করে সুধু গুল্প
  ২০০ বিঘা জমি মোর
  ছিল মোটে অল্প
  
  ওঠাবসা করে ব্যাটা
  হয়েছে যে চোস্ত
  রাঁধতে শিখেছে আজ
  বাটি- আলু-পোস্ত

• Jhiki | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৯ | 124.81.82.83
• আমি ট্রেন এ একবার এক অন্ধ্র পরিবারকে দেখেছিলম, খাবার এর উপর অলাদা করে লন্‌কাগুঁড়ো ঢেলে খেতে। খাবার গুলূ বাড়ীতে তৈরীই ছিলো। আমি ঘটি হলেও বাঙাল শ্বশুর্বাড়ী তে ঝাল খাইয়ে হিসাবে বদনাম আছে, কিন্তু আলাদ করে লন্‌কা মিশিয়ে খাওয়া, ভাবলেই জিভ জ্বলে।

• dipu | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৯ | 61.12.12.83
• ঝাল জিনিসটা ব্যান করে দিলেই হয়। খামোখা জিভ জ্বালা, গলা জ্বালা, চোখে জল ও পরেরদিন আউটপুটে জ্বালার কী দরকার বাঙালরাই জানে।

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৯ | 204.138.240.254
• কনভেনশনের প্রবলেম। আমি যা খেয়েছি সব ঐ পারের।

• san | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৮ | 203.91.201.56
• আমার প্রথমেই মনে রাখা উচিৎ ছিল র এর কথায় কোন প্রশ্ন করা ঠিক না ঃ-(
  
  কিন্তু ট্যামারিন্ড ভেজ হবে কেন? নন ভেজ আছে দেখাই তো গেল।

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৭ | 61.95.144.122
• কোথাকার থাই দোকান? বিলেতের থাই দোকান হলে দশ। অন্য কোথাও খাই নি।

• san | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৬ | 203.91.201.56
• মাছের ঝালে ঝাল থাকবে কেন? এখানে ঝাল শব্দটি সিগনিফায়ার, যার মানে হল চিনি কম। ডিঃ ঘটিদের।

• de | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৬ | 59.163.30.3
• ঝালের শিলাবৃষ্টি ঘটিদের টাকে পড়লে কি হয়???

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৬ | 61.95.144.122
• উদিকে যে দেখছি বরুণদেব পণ করেছেন ধোনির মাথা থেকে পয়লা নম্বরের টোপরটা রিপ্লেস করবেন;-)

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৫ | 204.138.240.254
• কুইজঃ ঘটিদের মাছের ঝালে কতটা ঝাল থাকে?
  
  (থাই দোকানের এক থেকে দশের স্কেলে বলবেন। NA হলে বলতে সংকোচ করবেন না।)

• de | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৫ | 59.163.30.3
• আরো কম তাপমাত্রায় শিলাবৃষ্টিও হতে পারে ঃ))

• dipu | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৪ | 61.12.12.83
• আমি অন্ধ্র, কেরালার কোনোরকম ননভেজ খাই না। মালাবার চিকেন নামক একটা জিনিসে কিএকরকম অতিবাজে মশলা দেয়, কি বাজে গন্দো!
  
  মালাবার পরোটা জিনিসটি ভাল।

• Blank | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৪ | 170.153.65.102
• ট্যামারিন্ডে আমাদের খাওয়াস না স্যান। ওখানে খালি ভেজ। ওটি পরিবেশ বন্ধু রেস্টুরেন্ট না। আমি আজকাল শুধু পরিবেশ বন্ধু রেস্টুরেন্টে খেতে যাই

• Blank | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩৩ | 170.153.65.102
• খুব ঠান্ডায় রাখলে ঝালের অনু গুলি কেলাসিত হয়ে যায় এবং আলাদা হয়ে প্লেটের নীচে জমে যায়। তখন ওপর থেকে খাবার তুলে নিয়ে খেওয়া যায়। ঝালের কেলাস পরে বাষ্পীভুত হয়ে যায়।
  সেই সময় প্লেটের উপরে একটি শীতল আচ্ছাদন রাখলে ঝালের মেঘ দেখতে পাওয়ার সম্ভাবনা। প্রমান চাপে ও তাপে উহা হইতে ঝাল বৃষ্টি হয়।

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩২ | 198.96.180.245
• স্যান ইনপুট আর আউটপুটে গুলিও না।

• de | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩২ | 59.163.30.3
• না জিভে ঘসলে!(san)

• Arpan | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩১ | 204.138.240.254
• লোটাস পন্ড উঠে গেছে। অন্নপূর্ণাও।

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩০ | 198.96.180.245
• লিগামেন্টে চোট থাকলে ঝাল কম লাগে।

• san | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩০ | 203.91.201.56
• বরফে খাবার রাখলে ঝাল কমে যায়? ঃ-০

• Arijit | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:৩০ | 61.95.144.122
• আমি তো দিব্যি থালি খেয়ে এলুম আরআরআর-এ - খুব কিছু ঝাল মনে হয়নি তো! গাইডবুকে যদিও "পাইপিং হট' লেখে। সেটা তো অন্ধ্র থালিই ছিলো - নাকি?

• . | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১০ ১৫:২৯ | 198.96.180.245
• কাঠ নয়, কাইষ্ঠ। পোস্ততে নারকেল দেওয়ায় খোকার অভিমান হয়েচে। ঃ-D
  

• প্রথম পাতা ... ২৫০০২৫০১২৫০২২৫০৩২৫০৪২৫০৫২৫০৬২৫০৭২৫০৮২৫০৯২৫১০২৫১১২৫১২২৫১৩২৫১৪২৫১৫২৫১৬২৫১৭২৫১৮২৫১৯২৫২০২৫২১২৫২২২৫২৩২৫২৪২৫২৫২৫২৬২৫২৭২৫২৮২৫২৯২৫৩০২৫৩১২৫৩২২৫৩৩২৫৩৪২৫৩৫২৫৩৬২৫৩৭২৫৩৮২৫৩৯২৫৪০ ...শেষ পাতা