• Rajkumar Raychaudhuri | ০৮ আগস্ট ২০২১ ২৩:৩৮485205

• একটি জরুরি  ঘোষণা 

   

  এই গ্রুপে অনেকে লিখতে গিয়ে অনেক কিছু সমস্যা পান, বা অনেক কিছু বুঝে উঠতে পারেন না।

ভ্যাক্সিনপ্রেমীদের জন্য সুখবর।

https://www.rediff.com/news/report/mixing-covishield-covaxin-shows-better-results-icmr/20210808.htm

একটি জরুরি  ঘোষণা 

এই গ্রুপে অনেকে লিখতে গিয়ে অনেক কিছু সমস্যা পান, বা অনেক কিছু বুঝে উঠতে পারেন না।

সেই গুলো কি কি?  একটু দয়া করে উল্লেখ করে দিতে পারেন?

মানে না বোঝার কারণে ক্ষোভের কথা। এতদিন কাউকে বলার মত পাননি, আজ পেয়েছেন আরকি। একটু জানিয়ে হাল্কা হন।

হ্যাঁ, জল দিলে একটু জং ধরে মাঝে মাঝে সে আবার পরিস্কার করতে হয়, ও বোধয় না করাই ভালো। তবে আমার একটা গামা সাইজের ওক আছে, আমি একনিষ্ঠভাবে শুধু ওতেই রান্না করি।

অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েলে আমাদেরও রান্না হয়, আবার কখনো দেখেছি ফয়েল ছাড়াও রান্না করে। এসবই জীবনের অপার রহস্য। 

তবে, আমি যতদূর জানতাম - কাস্ট আয়রন ঐভাবে জল দিয়ে ধুতে নেই। আমি তো কাস্ট আয়রনের পাত্রে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রান্না করি।

দ দির টিপ একেবারে অব্যার্থ। কোন কিছু পুড়ে গেলে বা কাস্ট আয়রন পাত্রে চিকেন বেক করলে ওই ভিনিগার বা লেবুর রস দিয়ে ভিজিয়ে রাখলে সহজেই তলানিটা উঠে আসে। আর নন-স্টিক পাত্র ধুতে গেলে ঠিক উল্টো, খুব হাল্কা করে একদুবার স্কচ ব্রাইট চালালেই যথেষ্ট। মাটির পাত্রেও বেশী ঘসা ঠিক না। (মাটির পাত্রে দাল ফ্রাই, চিকেন কষা আর মটন কষা অতি উত্তম হয়)। 

আর ঋন স্বীকার করতে ভুলে গেছি, বলাই বাহুল্য এ সবই বউয়ের কাছে শিখেছি। 

আচ্ছা .

এই জিনিস অনেকে দিন ভারতবর্ষে দেশে গেছে অভ্যু 

ব্রতীন্দা, এই জিনিস পাওয়া যায়

আমরা তো মহায় ছাই, তেঁতুল আর নারকোলের ছোবড়া দিয়ে কলতলায় সারাটা জীবন বাসন মেজে এলাম। 

আমারো প্রায় নন্সটিক ফ্রি। রুটি বানাবার জন্য একটা পোড়ামাটির তাওয়া আছে।

আমার আবার অন্য তরিকা। মুনীশ্বরে কড়াইয়ের মতো একটাই স্টীলের পাত্র, ছানা বানানো থেকে মাংস কষা সব তাতেই হয়। অনেকদিন হয়ে গেল, এখনো একবার সাবান বোলালেই সব উঠে আসে, খুব ভালো ইনভেস্টমেন্ট ছিল। যত্ন করে ব্যবহার করি, কাঠের হাতা, স্টীল উল নৈব নৈব
https://www.ikea.com/us/en/p/sensuell-pot-with-lid-stainless-steel-gray-90324547/

ওহেঅভ্যু , নারকেল ছোবড়া!! ও জিনিস আমেরিকায়  পাবে না  !! :))

আচ্ছা এবারে আমি ডিসির ম্যানুয়ালের দু একটা টিপস এন্ড ট্রিকস বলে দিই। 

কোন কিছু পুড়ে গেলে সেটা  জলে হালকা ভিজিয়ে ওর উপরে ভিম প্রিল যা আছে অল্প করে দিন।  এ চামচে মত  ভিনিগার দিন। অ্যাপল সিডার, ওয়াইট, চিলি যা খুশী। ইনো থাকলে ইনোও দিন এক চামচে। এবার স্টিল উল দিয়ে পুরোটা হালকাহাতে ঘষে নিন। বেশী না এক কি দুইবার ঘুড়িয়ে নিয়ে পুরো পাত্রে জল ভর্তি করে নিন। ফেনায় জলে একদম কানায় কানায় করে সরিয়ে রাখুন আধঘন্টার জন্য। 

অন্য বাসন মাজুন, গুরু করুন যা খুশী। আধঘন্টা বাদে জল ফেনা ফেলে দিয়ে আবারো হাল্কাহাতে ঘঢুন স্টিলউল দিয়ে। দেখুন সব উঠে গিয়ে চকচক করছে। 

এটা কাজের https://www.walmart.com/ip/Brillo-Steel-Wool-Soap-Pads-10-count/43931219

সুকন্যা দি পাথরের জিনিসও  আনতে পারে, কিছুই বিশ্বাস নেই। অত ভারী জিনিস অবশ্য মাজতে একটু অসুবিধা হবে আমার। একটা কাস্ট আয়রন প্যানের কাছে কদিন আগে খুব জব্দ হইছি।

বাহ ডিসি সুন্দর গুছিয়ে লিখেছেন। হ্যাঁ এই হলো ম্যানুয়াল। আমি স্ট্রেসের জন্যে না, কাজ হিসেবেই বাসন ধুই। আর পোড়া জিনিস হলো আমার স্পেশাল পেপার। 

দেখুন, বাসন ধোয়ার কয়েকটা কায়দা আছে। প্রথমে একটা স্কচ ব্রাইট আর একটা স্টিল উল জোগাড় করুন। আর একটা পাত্রে খানিকটা প্রিল বা ভিম লিকুইড নিন, অল্প একটু জল দিয়ে ডাইলিউট করে নিন (নাও করতে পারেন, তাতে খর্চা বেশী হবে)। খানিক ধোয়ার পর আবার একটু প্রিল নেবেন। 

এবার সব বাসন বেসিনে নামিয়ে কল খুলে প্রথমে জল ধোয়া করে নিন। এবার ডিশ, কাঁচের বাসন ইত্যাদি আগে ধুয়ে নিন, এগুলো ধোয়া খুব সোজা, স্কচ ব্রাইট প্রিলে ডুবিয়ে অনায়াসে ধুয়ে ফেলা যায়। পাশে যদি বৌ থাকে তো বৌএর হাতে চালান করে দিন, সে জল ঝরিয়ে র‌্যাকে বসিয়ে দেবে। নাহলে নিজেই র‌্যাকে রাখুন (কিংবা বেসিন এর ওপরে জল ঝরানোর র‌্যাক থাকলে সেখানে রাখুন)। আর বৌএর সাথে নানান গল্প করতে ভুলবেন না। কাচের বাসন ধোয়া হয়ে গেলে কড়াই, স্কিলেট ইত্যাদিতে হাত দিন। এগুলোর জন্য দরকার স্টিল উল, ভালো করে ঘসে তলানি উঠিয়ে ফেলুন, সাবান লাগিয়ে ধুয়ে পাশে চালান করে নিন। আর সবার শেষে দুধের পাত্র ইত্যাদি যেগুলো তিন-্চার ঘন্টা বা সারারাত্রি জলে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে, তারপর পরিষ্কার করা যাবে। এই তো হলো ব্যাপার। 

আমাদের ননস্টিক-্ফ্রি রান্নাঘর :(
স্টিলের বাসন, স্কিলেট তো একরকম, সুকন্যা মাঝে মাঝেই মাটির বাসন, কাঠের বাসন জোগাড় করে আনে।

এহ রান্নার বাসন তো ননস্টিক?

আচ্ছা, এক্ষুনি গুরুর কাজকর্ম নিয়ে একটা মহতী জনসভা হচ্ছে - দলে দলে যোগ দিনঃ https://meet.google.com/app-nsqf-xtr

সদ্য আমেরিকা গেছি, নিনাদি একটা বাড়িতে নেমন্তন্ন খেতে নিয়ে গেছে, মানে উইকেন্ডের পার্টি আরকি। সেখানে খেয়ে দেয়ে খুব আতান্তরে পড়েছি - শুনেছি আমেরিকায় লোকের বাড়ি খেলে থালা বাটি মেজে দিতে হয় - কী করবো? আবার জনান্তিকে নিনাদিকে জিজ্ঞেস করলাম।

:D

ঐ আরকি, বাসন ধোয়া মানে ডিশ ওয়াশারের জন্যে রেডি করা। তবে হাঁড়ি কড়াই তো বাপু মাজতেই হয়।

বাসন ধুতে ধুতে আমার এমন হয়েছে যে রেস্টুরেন্টে গেলে মনে হয় কটা থালা বাটি ধুয়ে দিয়ে আসি। আমার অবশ্য ডিশ ধুতে মন্দ লাগে না, কিন্তু রান্নার বাসন ঝামেলা।

হুতো কীভাবে বাসন ধোয়? ছোবড়া দিয়ে মেজে ঘষে না ডিশ ওয়াশারে? :)

নিমো গ্রামের গল্প, 

কথা তো নয় অল্প,

জমিয়ে দিলেন সুকি,

মেঘ ও রোদের টুকি,।

কিরকম খটোমটো দেখাচ্ছে,  যদি k=0,    h=0, বসিয়ে দিই তাহলে কনিক সেকশনের সবগুলোর ইকুয়েশন কেমন সুন্দর দেখাবে!  ঃ)))

তরপরে এইটাঃ 

প্যারাবোলা হাইপারবোলা ইলিপ্স ইত্যাদি হলো গিয়ে কনিক সেকশান। এই ভিডিওটা দিয়ে শুরু করতে পারেনঃ 

প্রথম  প্রথম ব‍্যাচেলার অবস্থায় যখন অনসাইটে ছিলাম চারটে ছেলে পাশাপাশি  দুটো ফ্ল‍্যাটে। কিন্তু  রান্নাবান্না একসাথে  হতো। আমার যদিও ধারণা ছিল আমি "ভালো"রান্না করি, কিন্তু  বাকি তিনজন আমার সাথে একমত হতো না। ফলে আমাকে দিয়ে বাসন মাজাতো। এই করে করে আমার ওমন "কুকিং স্কিল" দেহ রাখলো :((((