এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • আর জি কর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • অমিতাভ চক্রবর্ত্তী | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০২:০০535061
  • @r2h 
    মনে হয় আবার খেলে যদি আগের মত ভালো না লাগে? এর চে', থাক বরং। - একদম
  • r2h | 192.139.***.*** | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০১:১৯535060
  • হ্যাঁ, স্পাইসলারের ভাষ্য, খুবই সুন্দর।
    কলকাতা স্ট্রিট ফুড পর্ব দেখতে দেখতে কত জিনিস মনে পড়লো। আমাদের ওদিকে ঠিক স্ট্রিট ফুড জিনিসটার চল ছিল না, ছোট, ঝুপড়ি দোকান টোকান ছিল। তবে আবার সে কথা ভাবতে গিয়ে মনে হল শহরই বা কতটুকু ছিল। ধলেশ্বর থেকে ওরিয়েন্ট চৌমুনী যাওয়ার সময় কেউ যদি জিজ্ঞেস করতো কই যাও, তবে উত্তর হত একটু টাউনে যাই। এখন ভেবে আশ্চর্য লাগে, আড়াই কিলোমিটার- আস্তে হাঁটলেও বড়জোর চল্লিশ মিনিট, তখন এত দূরে মনে হতো কেন?
    রাস্তার খাবার বলতে চৌহানের দোকানের ডালপুরি, মোটরস্ট্যান্ডের ডালের বড়া, বটতলার পোলাও- এইসব।
    এগরোল, ফুচকা, বিরিয়ানী - সেসব তখনও দূর অস্ত।

    একবার দক্ষিন ভারত বেড়াতে যাওয়ার পথে আত্মীয় স্বজনের সঙ্গে দেখা সাক্ষাত করার জন্য কদিন কলকাতা থেকে তো একেবারে চোখে ঝিলিমিলি লেগে গেল। সে কী ভারী শহর রে বাপু। তখন অবশ্য খাবার দাবার নিয়ে আলাদা করে কিছু ভাবিনি, এখন মনে হয়, ধর্মতলায় কোন রেস্টুরেন্টে পিজা নামে একটা নতুন রকম বস্তু খাওয়া হল, তত ভালো অবশ্য লাগেনি, তবে তাতে কী, নতুন রকম জিনিস। আর একটু লায়েক হয়ে কলকাতা এসে কী যেন একটা দেড়তলা খাওয়ার দোকানে কচুরী আর কাঁচা লংকার আচার -কোন একটা অধুনালুপ্ত সিনেমা হলের উল্টো দিকে - সেখানে হাফ পানু সিনেমা চলতো, একবার শো চলাকালীন ছাত ভেঙে পড়লো, কী কেলেংকারি। ধর্মতলাতেই কোন একটা দোকানে পেপার মসালা দোসা খেয়ে খুব আমোদ পেয়েছিলাম, ইয়া লম্বা দোসা, দুটো প্লেট জুড়ে।

    বিরিয়ানি জিনিসটা ঠিক কবে থেকে ব্যাপক জনপ্রিয় হলো তা ভাবি। এমনকি কলেজ টলেজে পড়তেও বিরিয়ানি নিয়ে এত চিলুবিলু দেখেছি বলে মনে পড়ে না। তবে এখন মনে করি কলকাতা বিরিয়ানীর মত উমদা জিনিস আর কিছু হয় না, যদিও সেও খাইনি অনেক বছর হয়ে গেল - আর এরকম হলে ভয় করে, মনে হয় আবার খেলে যদি আগের মত ভালো না লাগে? এর চে', থাক বরং।
  • রমিত চট্টোপাধ্যায় | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০১:০৩535059
  • আহা শীতকালে এত সব মিষ্টির কথা শুনে মনটা ভালো হয়ে গেল। কিছুদিন আগে নন্দলালের জলভরা সন্দেশ খেয়েছিলাম। নলেন গুড়ের সিজন থাকতে থাকতে আরেকবার আনতে হবে।
  • @MP | 165.225.***.*** | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০০:৪২535058
  • "গাজাতে এই যুদ্ধবিরতি একেবারেই সাময়িক"
    দুষ্ট লোকেরা বলে আতঙ্কবাদীরা এইভাবেই সময় নেয় ঘুরে দাঁড়াবার জন্যে, রাষ্ট্রের তো আর সেটা দরকার নেই! 
     
    কি জানি, ইস্রায়েল কি আর সেইটে জানে না? মিঞা বিবি রাজি তো  ...
  • অমিতাভ চক্রবর্ত্তী | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০০:৩৮535057
  • ae | 118.208.***.*** | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০০:২০
    ব্রার লক্ষ্ণৌয়ের বাঙালি পাড়ায় বড় হয়েছেন।
  • ae | 118.208.***.*** | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০০:২০535056
  • রনভির ব্রারের কিছু একটা কলকাতা কানেকশন আছে, একটু টেনে খেলান বাঙ্গালি কুইসিনকে। 
    স্পসিস্লার আমারো প্রিয় চ্যানেল, শুধু ভাষ্যের জোরে ফুড কন্টেন্ট ক্রিয়েটারদের ভিতর একটা আলাদা জায়গা করে নিয়েছে। তাছাড়া পুরনো চ্যানেল আর্লি মুভারদের ভিতর একজন মনে হয়। 
  • r2h | 192.139.***.*** | ১৬ জানুয়ারি ২০২৫ ০০:০০535055
  • দমদি, শ্রীখণ্ডই হবে, আমি যেটা ভাবছি সেটাও ঐ দইয়েরই মত, আরও অনেকটা ঘন; এক আধবারই খেয়েছি, বোধহয় দিল্লি থাকাকালীন।
  • r2h | 192.139.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:৫৭535054
    • kk | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:০০
    • ..."ভারনা আপ কহেঙ্গে কি রনভীরনে বতায়া নহীঁ" :-) ।
     
    হ্যাঁ ঠিকঃ) সেদিন দেখছিলাম সন্দেশ বানানোর ভিডিও, তাতে নলেনগুড় নিয়ে বলছিলেন, নলেনগুড় নিয়ে ওঁর একটা আলাদা রিলও আছে দেখলাম, এইসব করতে করতে সওদাগর সিনেমাটা দেখে ফেললামঃ)
    সওদাগর সিনেমার সজনা হ্যায় মুঝে গানে একজন লুকিয়ে লুকিয়ে দ্বিতীয় নায়িকার স্নান করা দেখেছে - তার পেছনে কী গূঢ় উদ্দেশ্য, এইটা নিয়েও কৌতূহল ছিল অনেক দিনের, সেটাও মিটলো (বা মিটলো নাও বলা যায়)।
  • পাপাঙ্গুল | 182.69.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:৩৭535053
  • গ্লুটেন ফ্রি সিমাইয়ের পায়েসও করে দেখতে পারেন। 
     
    দৌলত কা চাটটাও খেতে হবে , খেয়ে বলব :D
  • MP | 2409:4060:e84:4005:2d79:defa:6fb6:***:*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:১৯535052
  • @প্রবীরজিৎ , গাজাতে এই যুদ্ধবিরতি একেবারেই সাময়িক l কয়েক সপ্তাহের জন্যে l এক্ষুনি এই কয়েক সপ্তাহ পরেই আবার জায়নবাদীরা যুদ্ধ শুরু করলো বলে l ওরা জেনোসাইডের থেকে এতো তাড়াতাড়ি পিছিয়ে আসবেনা l 
  • | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:০৭535051
  • *দৌলত কা চাট
  • | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:০৫535050
  • হুতো,  পেঠা?  শ্রীখন্ড আদৌ মিষ্টি নয় তো দইয়ের একটা অন্য ভার্সান। 
    আগ্রার পেঠা ওরে বাবা কি মারাত্মক মিষ্টি! একবার খেলে একমাস আর কোন মিষ্টি খাওয়া যায় না। 
     
    ঘেভর, সোহন হালুয়া, মটকেওয়ালে লস্যি,  দৌলিত কা চাট এসব হচ্ছে স্বর্গীয় জিনিষ। 
  • kk | 172.58.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২৩:০০535049
  • রনভীর ব্রার তো চমৎকার শেখান। ওঁর ঐ "ভারনা আপ কহেঙ্গে কি রনভীরনে বতায়া নহীঁ" :-) । উনি তো লখনৌ এর বাসিন্দা। ওঁর উর্দু মেশানো হিন্দী খুব সুন্দর শুনতে লাগে। ভদ্রলোক কবিতাও বলেন সুন্দর।

    পাপাঙ্গুল, ঠিক, মিষ্টি দই। আম দিয়ে দই, বেকড রসমালাই, ডাবল কা মিঠা, এইগুলো বেশ শিখে গেছি :-)
  • পাপাঙ্গুল | 182.69.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২২:৩২535048
  • শ্রীখন্ড বনাম মিষ্টি দই , আর কুলফি বনাম আইসক্রিম :)
  • r2h | 192.139.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২২:২২535047
  • মিল্ক কেক না, মনে হচ্ছে শ্রীখণ্ডের কথা ভাবছি। একটু দানাদার একটু গুই টাইপের ফ্যাকাসে মত, তীব্র মিষ্টি গন্ধ।

    এই প্রসঙ্গে মনে হল, আমি স্পাইসলার বলে একটা ইউটিউব চ্যানেল মাঝে মধ্য দেখি, চমৎকার উর্দু মেশানো ভাষ্য, শুনতে খুব ভালো লাগে। আর রনবীর ব্রার বলে একজন শেফের চ্যানেল, ঐ ভদ্রলোকের কথা শুনতেও বেশ লাগে।
  • পাপাঙ্গুল | 182.69.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২২:০০535046
  • @r2h, মিল্ক কেক ?
     
    কেকে , মিষ্টি দই বানাতে পারেন :)
  • kk | 172.58.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২১:৫০535045
  • হুতোর পোস্ট পড়ে সেই অনেকদিন আগে দেব সাহিত্য কুটীরের কোনো একটা বইয়ে 'অগ্নির অগ্নিমান্দ্য' বলে একটা গল্প পড়েছিলাম তাই মনে পড়ে গেলো।
    পাপাঙ্গুল ঠিকই বলেছেন। দোকানে যন্ত্র দিয়েই করে নির্ঘাত। মুশকিল হলো এখানে আর ঐসব মিষ্টির দোকান কোথায়? আর আমার রাজস্থান, দিল্লী এসব জায়গায় যাবারও সুযোগ হয়না। কিছু মিষ্টি খেতে চাইলে তো দেখি নিজে না বানালে আর গতি নেই! তাও আবার হাজার রকম মডিফিকেশন লাগে। ঐ জন্য খাওয়াই হয়না! ভাল্লাগেনা!
  • r2h | 192.139.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২১:৪২535044
  • আরেকটা যেন কী জিনিস পাওয়া যায়, কিটকিটে মিষ্টি। আমূলের পাওয়া যায়।
  • r2h | 192.139.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২১:৪১535043
  • ওহো, ঘেভর, ডাল বাটি চুর্মা- এইসব রাজস্থানে বেড়াতে গিয়ে খেয়েছি। এসব খেয়ে বেশি করে জর্দা দেওয়া পান ও কড়া তাম্রকূটধূম দিয়ে মিষ্টিটা চাপা দিতে হয়। না হলে অগ্নিমান্দ্য হবে। সাধে কী আর খাণ্ডবদাহন।
  • পাপাঙ্গুল | 182.69.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২১:৩২535042
  • বাড়িতে মিষ্টি বানাতে অনেক সময় লাগে। দোকানে মনে হয় যন্ত্রে বানায়। 
  • . | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২১:২১535041
  • ওসব খেলে রক্তে চিনি কোলেস্টেরল এই সমস্ত সমস্যা বাড়বে এবং হার্ট অ্যাটাক করে মৃত্যু হবে। ইন্টারনেটে জিনিসটার ছবি দেখেই কেমন যেন গা ছমছম করে উঠল।
     
  • kk | 172.58.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ২১:০২535040
  • ঘেভর আমি কখনো খাইনি। কেমন করে বানাতে হয় তা নানা ভিডিও দেখে দেখে শিখলাম। কিন্তু এত বেশি ঘি লাগে! নিজে বানাবার সাহস হচ্ছেনা। শেফ ভিনীত ভাটিয়া দেখলাম ফুলকপি দিয়ে ঘেভর বানালেন!
  • পাপাঙ্গুল | 182.69.***.*** | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৮:৪৪535039
  • ঘেভর খেয়ে দেখলাম। জিলিপির ওপর রাবড়ির মালাই ছড়ানো , ডোনাটের মত দেখতে। 
  • PRABIRJIT SARKAR | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৮:৩৪535038
  • আজকাল অভিনব কায়দায় একটা পঞ্জি স্কীমের বিজ্ঞাপন দিচ্ছে ফেসবুকে। সর্বশেষ সংযোজন নেহা কক্কর গ্রেফতার। ফেসবুকে যত দুনম্বরী বিজ্ঞাপন। কেনা বেচার। খুব পরিচিত নামী কোম্পানি ছাড়া এসব বিজ্ঞাপনে সাড়া দেবে না। ভাল করে খতিয়ে দেখতে হবে কারা বিক্রি করছে। আমি অভিনব গুলুকমিটার কিনে বারোশ টাকা ঠকলাম।
  • . | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৮:২৭535037
  • আরও বেওসা আছে। সেসবের উল্লেখ দেখছি না।
  • PRABIRJIT SARKAR | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৮:২১535036
  • #শ্মশান
  • PRABIRJIT SARKAR | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৮:১৮535035
  • ওটাই (স্মশান) শান্তি আনে।
  • . | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৮:১৪535034
  • অস্ত্রের কেমোফ্লেজে ড্যামোক্ড়্যাসি।
  • PRABIRJIT SARKAR | ১৫ জানুয়ারি ২০২৫ ১৬:২৪535032
  • শান্তি?
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত