এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা, মোচা কাটা, চিতলের মুইঠ্যা বানানো ইত্যাদি ইত্যাদি

    r
    অন্যান্য | ১৪ জুলাই ২০০৬ | ৬৮৬৫ বার পঠিত | রেটিং ৪ (১ জন)
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • T | 212.78.***.*** | ৩০ জানুয়ারি ২০১৫ ১৬:১৭633994
  • চিকেন টেরিয়াকি
    উপকরণ: ২ কেজি ওজনের মুরগি দুটি, প্রত্যেকটা ৪ ভাগ করা। চাইলে শুধু মুরগির রান বা শুধু বুকও নিতে পারবেন।
    টেরিয়াকি সস তৈরির জন্য: ২ টেবিলচামচ আদাবাটা, ২ টেবিলচামচ রসুনবাটা, ৪ টেবিলচামচ গুড়, ১০০ গ্রাম শুকনো তেঁতুল, ৫০০ মিলি পানি, ২ টেবিল চামচ ডার্ক সয়া সস, ১ টেবিল চামচ ভিনিগার, ২ চাচামচ লাল মরিচ বাটা
    প্রণালী:
    -চিকেনের টুকরো গুলিকে ধুয়ে পরিষ্কারকরে অর্ধেক করে নিন।
    -তেঁতুল ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার পানি আলাদা করে নিন। ও ভালো করে তেঁতুল চটকে বীজ ফেলে কেবল তেঁতুলের ম্যাশ নিন।
    -একটি বাটিতে আদা, গুড়, তেতুলবাটা, পানি, সয়াসস, ভিনিগার, লাল মরিচ ও আলাদা করে রাখা তেঁতুল ভেজানো পানি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
    -এবার এতে মাংসগুলি প্রায় ৩০ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে ম্যারিনেট করে রাখুন।
    এবার চিকেনগুলি শিকে গেঁথে গ্রিল কাম বারবিকিউ ট্রেয়ের উপর রাখুন। এবার ওভেন কে ২৫০ ডিগ্রী সেলসিয়াস উষ্ণতায় প্রহিট করে নিন।
    -ট্রেটিকে ওভেনের সবচেয়ে উপরের র‍্যাকে রেখে ব্রয়েল সেটিংয়ে দিয়ে দিন। এবার চিকেনগুলি ২৫০ ডিগ্রী সেলসিয়াস উষ্ণতায় ৩০ মিনিট ব্রয়েল করে নিন।
    -এবার ম্যারিনেটের বাকি অংশগুলি চিকেনের উপর ভাল করে মাখিয়ে আরও খানিকক্ষণ ওভেনে রাখুন। মাংস সেদ্ধ ও নরম হলে বের করে নিন। স্যালাড ও সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
  • T | 24.139.***.*** | ৩০ জানুয়ারি ২০১৫ ১৬:৫৯633995
  • ইয়ে অন্য একটা নিক নিতে অনুরোধ করছি।
  • potke | 126.202.***.*** | ৩০ জানুয়ারি ২০১৫ ২১:৫০633996
  • তাই ভাবি,আমগো টি রেসিপি দিতাসে!!!
  • Abhyu | 85.137.***.*** | ২১ নভেম্বর ২০১৫ ১০:১০633997
  • তুলে দিলাম।
  • পুপে | 131.24.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৬:২৭633998
  • বিয়েবাড়ির মত মাছের কালিয়ায় কি আদৌ পাঁচফোড়ন দিলে ভালো হবে? নাকি জিরে গরমমস্লা তেজপাতা ফোড়ন ? নাকি শুধু গরমমশ্লা?
  • de | 24.97.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৭:৩৩633999
  • পাঁচফোড়ন ভালো লাগবে না কালিয়ায়। শা জিরা, গোটা গরমমশলা, তেজপাতা ঘিয়ে ফোড়ন দাও।

    আমি ভাবছি টি স্বাস্থ্যচাড্ডীর চাপে পাগলে গিয়ে এখানে চাপ খালাস কচ্চে ঃ)
  • পুপে | 131.24.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৭:৫২634000
  • একটা রেসিপি ব্লগে লিখেচে পাঁচফোড়ন দিতে। আমারো শুনেই কিরম সন্দেহ হচ্চিল বলে একবার শুধিয়ে নিলুম। আজ বানাবো বাড়ি গিয়ে।
    আরেক্টা কথা বলতে পারবে দে-দি, ছানা কাটাতে সবথেকে ভালো কি? লেবুর রস/ভিনিগার/ ছানা কাটানো পাওডার?
  • Kaju | 131.242.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৭:৫৯634001
  • কিন্তু এই 'বিয়েবাড়ির মত'-টা স্পেসিফাই করে দিল কে? অ বায়না করেছে নাকি? বিয়েবাড়ির মত হলেই কি ভালো হয় সব সময়?
  • d | 24.97.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৮:১৫634002
  • ছানা পাউডারে বেশ ভাল হয়, মনে টকভাব বা তিতো হয় না।

    তবে লেবু দিয়েও খাসা হয়। দই, মানে মিষ্টি নয় নর্মাল দই দিয়েও হয়। এক লিটার দুধ টগবগিয়ে ফুটে উঠলে দুই কি ৩ চামচে দই কিম্বা লেবুর রস আস্তে আস্তে মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নাড়তে হবে। যেই দুধ ফাটতে আরম্ভ করবে তক্ষুণি গ্যাস অফ করে দিতে হবে। এইবার নেড়েচেড়ে ফাটিয়ে নাও দুধটাকে। পুরো ফেটে গেলে পাতলা কাপড়ে বা ছাঁকনিতে ঢেলে জল বাদ দিয়ে দাও।

    ব্যাস!
  • d | 24.97.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৮:২৩634004
  • কালিয়াতে পাঁচফোড়ন!!? কি জানি বাবা!
  • de | 24.97.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ১৮:৪১634005
  • দুধ থেকে একদম দোকানের মতো পনীর বানানো যায় সাইট্রিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল থেকে। একটু ট্রায়াল অ্যান্ড এরর কোরো - কতটা দিতে হবে বোঝার জন্য। নাহলে আমি ভিনিগার বা লেবু - যখন যেটা থাকে ইউজ করি। ডাবরের একটা লেমোনিজও পাওয়া যায় - সেটাও ভালো।
  • | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ২০:১৫634006
  • পনির আর ছানার টেক্সচার আলাদা তোখানিক। ধর সন্দেশ বানাবে, তার জন্য তো ছানাই চাই।
  • পুপে | 74.233.***.*** | ৩০ ডিসেম্বর ২০১৫ ২২:৩২634007
  • কাজুদা কেউ বায়না করেনি :D .... আমার নিজেরি খেয়াল হয়েছিল। বিয়েবাড়ির মত তেল গড়গড়ে না হলেও খুব ভালো হয়েছে খেতে।

    লেবু দিয়েই কাটালাম। বেশ ভালোই কেটেছে ছানাটা। তারপর একটু বেসন খাবার সোডা নুন চিনি মশলাপাতি দিয়ে ঠেসে মেখে গোল গোল বড়া ভেজে ডালনা বানিয়ে ফেল্লুম।
  • dc | 2401:4900:1cd1:654b:44e:f99c:ee59:***:*** | ১৯ মার্চ ২০২৩ ২০:৫৪739773
  • রোববার পার্টনারের সাথে টাস্কান চিকেন বানান। 
     
    কি কি লাগবেঃ 
     
    চিকেন ব্রেস্ট তিনটে বা চারটে, একটু থিন স্লাইস করা
    মাশরুম 
    বেবি স্পিনাচ 
    চপড স্প্রিং ওনিয়ন
    শ্যালট 
    সান ড্রায়েড টমেটো (এটা অ্যামাজনে পাবেন, বা নাটস অ্যান্ড স্পাইসে পাবেন)
    পার্মেজান চিজ
    হেভি ক্রিম বা আমুল এর ফ্রেশ ক্রিম। 
     
    কিভাবে বানাবেনঃ 
     
    চিকেন ব্রেস্ট এর দুদিকে ভালো করে নুন, গোলমরিচ আর গার্লিক পাউডার লাগিয়ে নিন (বা ইটালিয়ান সিসনিংও লাগাতে পারেন)। একটা স্কিলেটে খানিকটা তেল আর বাটার দিয়ে গরম করে চিকেন গুলো ভাজুন। ভাজার সময়ে থাইম বা ওরকম কিছু হার্ব দিয়ে দিতে পারেন। ভাজা হয়ে গেলে চিকেন গুলো (আর যদি হার্ব দেন) আলাদা করে সরিয়ে রাখুন। 
     
    ঐ স্কিলেটেই মাশরুম আর শ্যালট দিয়ে নাড়তে থাকুন। ওগুলো নরম হয়ে এলে এক কাপ মতো চিকেন স্টক দিয়ে দিন, তারপর সান ড্রায়েড টমেটো ছোট ছোট স্লাইস করে (মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিতে পারেন) ওর মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকুন। খানিক পর হেভি ক্রিম দিন, তারপর স্পিনাচ পাতা দিয়ে দিন। (ফ্রেশ ক্রিম দিলে আরেকটু স্টক দিতে হবে, নাতো গ্রেভি হবে না)। অল্প একটু প্যাপ্রিকা বা অল্প কাশ্মিরী লাল লংকার গুঁড়ো দিতে পারেন, অল্প একটু উস্টারশায়ার সসও দিতে পারেন। খানিকক্ষন পর গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে চিকেন ব্রেস্টগুলো দিয়ে দিন, সাথে চপড স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে দিন। পাঁচ-সাত মিনিট অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। একদম শেষে আরেকটু স্প্রিং অনিয়ন আর চিলি ফ্লেকস দিয়ে গার্নিশ করতে পারেন। 
     
    টাস্কান চিকেন তৈরি। কি দিয়ে খাবেন? বাসমতি ভাত দিয়ে খেতে পারেন, তবে আমার পছন্দ ব্যাগেট এর স্লাইসে অল্প অলিভ অয়েল লাগিয়ে তার ওপর একটু গ্রেভি নিয়ে খাওয়া। সাথে রেড ওয়াইন পেলে তো কথাই নেই।   
     
  • kk | 2601:14a:500:e780:f5de:bec:c43c:***:*** | ১৯ মার্চ ২০২৩ ২২:৫৩739774
  • পারমাজান চীজটা কখন দিতে হবে? এইটা আমি বানাবো মনে করছি। চীজ আর ক্রীম সাব করার উপায় জানি। চিকেনের বদলে কী দেবো সেটাই কথা। পোর্তাবেল্লা কিম্বা কিং অয়েস্টার মাশরুম দিয়ে হবে কিনা তাই ভাবছি। ভাত বা ব্যাগেত ছাড়াও মনে হয় পাস্তার ওপরে সার্ভ করলেও মন্দ হবেনা?
  • dc | 2401:4900:2328:7bcc:edf0:b8c4:c487:***:*** | ১৯ মার্চ ২০২৩ ২৩:১০739775
  • এই যাঃ, চিজের কথা লিখতে ভুলে গেছি। প্যারাটা আরেকবার লিখে দিঃ 
     
    ঐ স্কিলেটেই মাশরুম আর শ্যালট দিয়ে নাড়তে থাকুন। ওগুলো নরম হয়ে এলে এক কাপ মতো চিকেন স্টক দিয়ে দিন, তারপর সান ড্রায়েড টমেটো ছোট ছোট স্লাইস করে (মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিতে পারেন) ওর মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকুন। খানিক পর হেভি ক্রিম দিন, তারপর স্পিনাচ পাতা দিয়ে দিন। (ফ্রেশ ক্রিম দিলে আরেকটু স্টক দিতে হবে, নাতো গ্রেভি হবে না)। এবার অল্প অল্প করে এক বা দেড় মুঠো  চিজ দিন আর নাড়তে থাকুন, যাতে স্মুথ কনসিস্টেন্সি আসে। অল্প একটু প্যাপ্রিকা বা অল্প কাশ্মিরী লাল লংকার গুঁড়ো দিতে পারেন, অল্প একটু উস্টারশায়ার সসও দিতে পারেন। খানিকক্ষন পর গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে চিকেন ব্রেস্টগুলো দিয়ে দিন, সাথে চপড স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে দিন। পাঁচ-সাত মিনিট অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। একদম শেষে আরেকটু স্প্রিং অনিয়ন আর চিলি ফ্লেকস দিয়ে গার্নিশ করতে পারেন। 
     
    হ্যাঁ, পাস্তার বেডের ওপর দিয়েও খাওয়া যায়। এটা আমি ট্রাই করিনি, পরেরবার করে দেখবো। পোর্তোবেলো মাশরুম দিলেও বোধায় ভালোই তৈরি হবে। 
  • kk | 2601:14a:500:e780:d19a:c96f:30f8:***:*** | ২২ মার্চ ২০২৩ ২১:৩৬739826
  • dc,
    আপনার এই রান্নাটা কাল করেছিলাম। আমি স্যসের মধ্যে অল্প একটু হোয়াইট ওয়াইন দিয়েছিলাম। আর যেহেতু এর মধ্যে অলরেডি মাশরুম আছে, তাই আর পোর্তাবেল্লা বা অন্য কোনো মাশরুম দিইনি চিকেনের বদলে। আমি কিছু ন্যোকি (gnocchi) অল্প অলিভ অয়েলে একটু হাল্কা ভেজে তার ওপরে ঐ গ্রেভিটা ঢেলে দিয়েছিলাম। এতে মূল রান্না থেকে সরে আসা হলো। কিন্তু খেতে বেশ চমৎকার হয়েছিলো। থ্যাংকিউ। এই রেসিপিটা তুলে রাখলাম।
  • dc | 2402:e280:2141:1e8:240a:80b3:3b91:***:*** | ২৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ১১:২০743769
  • ব্রেকফাস্টে খান ক্রিমি অ্যাভোকাডো অন টোস্ট উইথ ক্রিস্পি বেকন। 
     
    কি কি লাগবেঃ
    অ্যাভোকাডো
    পাউরুটি - ফ্রেঞ্চ লোফ পেলে ভালো, নাতো এমনি পাউরুটি 
    ক্রিম চিজ 
    পার্মিজান চিজ 
    চিলি ফ্লেকস 
    বেকন 
    ডিল বা ধনেপাতা 
    অলিভ অয়েল, বাটার 
     
    প্রথমে একটা স্কিলেটে বেকন স্ট্রিপস রেখে তার ওপর আধ কাপ মতো জল দিন বা তারও কম, যাতে স্ট্রিপগুলো জলে কভার হয়ে যায়। গ্যাসের ওপর চাপিয়ে দিন। খানিক পর জল উবে গিয়ে বেকনটা ভাজা হতে শুরু করবে। স্ট্রিপগুলো নাড়ুন, দরকার হলে এক চামচ তেল দিন। খানিক পর ক্রিস্পি বেকন ভাজা হয়ে যাবে, সেগুলো একটা পাত্রে তুলে রাখুন। (এই টেকনিকটা অ্যান্ডি কুকস এর থেকে শিখেছি)। 
     
    এবার ঐ স্কিলেটেই দুয়েক চামচ বাটার দিয়ে ফ্রেঞ্চ লোফ স্লাইস বা পাউরুটি ক্রিস্পি করে টোস্ট করে নিন। 
     
    দুটো বা তিনটে অ্যাভোকাডো স্কুপ করে মিক্সিতে দিন, এক বা দু চামচ ক্রিম চিজ দিন, এক চামচ অলিভ অয়েল দিন, সাথে চাইলে থাইম বা কোন ড্রায়েড হার্ব দিতে পারেন। কয়েকবার ঘুরিয়ে নিন, থিক মিক্সচারটা বাটিতে তুলে নিন। এবার প্লেটিং। 
     
    পাউরুটির স্লাইসে বেশ খানিকটা অ্যাভোকাডো মিক্সচার লাগান, তার ওপর অল্প চিলি ফ্লেকস ছড়িয়ে দিন, পার্মিজান চিজ গ্রেট করে দিন। দুটো স্ট্রিপ বেকন রাখুন। অল্প অলিভ অয়েল আর হানি ড্রিজল করুন (ডায়বেটিক হলে হানি দিতে হবে না), তার ওপর ডিল বা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। একটা গ্লাসে পাইনআপেল বা অন্য কোন ফ্রুট জুস নিয়ে খেতে শুরু করুন। 
     
     
  • ফিস্ফ্রাই | 115.187.***.*** | ২৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ১৪:৫৬743770
  • গরম গরম ফিসফ্রাই আর চা খেতে ইচ্ছে করছে , বৈকালিক আহার হিসাবে
  • ঝাল ঝাল চিকেন কারি | 115.187.***.*** | ০১ অক্টোবর ২০২৪ ১৪:২১743785
  • ফ্রায়েড রাইস আর চিকেনকারী খেতে ইচ্ছে করছে। গতবারে আমাদের সামনের স্কুলটাতে খাইয়েছিল। কষা চিকেন কারী , গ্রেভি ওলা , ঝাল ঝাল , আহা , ভাবলেই জিভে জল আসে।
  • kk | 172.58.***.*** | ০১ অক্টোবর ২০২৪ ২০:৩২743788
  • দেবাঞ্জন,
    আপনার কী কী খেতে ইচ্ছে করছে সেগুলো ভাটিয়ালিতে লিখলে বেশ হতো না? এইটা রেসিপির টই তো। অবশ্য আমি কোনো টই পুলিশ নই। তবু সাজেস্ট করলাম আর কী। একবার ভেবে দেখুন।
  • r2h | 208.127.***.*** | ০১ অক্টোবর ২০২৪ ২২:২০743790
  • উফ এই টইগুলি পুরো সময় শকট। ২০০৬, ভাবা যায়? কম্পিউটার ভরা অরকুট আর মাথাভরা চুল, ভুঁড়ি আর ফেসবুক সবে উঁকিঝুঁকি দিচ্ছে, থইথই করছে প্রগতিশীল ধর্মনিরপেক্ষ সাম্যবাদী বামফ্রন্ট, আজকে যে বেপরোয়া বিচ্ছু সে তখনও জন্মায়ওনি, আজকে যে বিবর্ণ বড়সাহেব তখন সে ফঙ্গবেনে বিপ্লবী, আজ যে একবেলা কায়ক্লেশে এক ডাঁটি সবুজ ফুলকপি খায় তখন সে এবেলা পাঁঠার মাংস দিয়ে লুচি আর ওবেলা রাবড়ি দিয়ে জিলিপ সাঁটাচ্ছে। ও মান্ধাতা, ও মোরেস।
  • &/ | 151.14.***.*** | ০২ অক্টোবর ২০২৪ ০১:৩১743799
  • ২০০৬ !!!! কত অন্যরকম ছিল দুনিয়া। আবার কিছুই হয়ত না, হরে দরে একই। নতুনেরা পুরোনোদের জায়্গা নিয়েছে, পুরোনোরা বিদায় নিয়েছে। আসা যাওয়ার এই যে খেলা ...
  • | ০২ অক্টোবর ২০২৪ ১০:৫০743800
  • ডিডিদাদার সেই ভেটকীর থাব্বা...  উহ কদিন আগে এক জায়গায় নেমন্তন্নে ভাপা ভেটকি ছিল। খেতে গিয়ে দেখি মাছের পিস ভেঙেচুরে দলা পাকিয়ে বড় মেজো থাবার শেপ আর তেমনি উত্তাল ঝাল। সর্ষে আর কাঁচালঙ্কা  কয়েকশো  দিয়েছে মনে হয়। খেয়েই মনে হল এই... এইইই হচ্ছে সেই ডিডিদা কথিত ভেটকির থাব্বা। 
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। যুদ্ধ চেয়ে মতামত দিন