এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • আর জি কর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • একক | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১৬:৩২486828
  • "আচ্ছা এই ৩ ঘন্টা বা কিশওয়ার যে ১ঘন্টায় পান্তা বানিয়েছিলেন এই এত তাড়াতাড়ি পান্তা ফার্মেন্ট করে কী করে? কোন বিশেষ টেকনিক আছে ঝটপট গাঁজানোর?" 
     
    ঈষ্ট ব্যবহার করলেই হবে,  টেম্পারেচার একটু বেশি রাখা জরুরি। তাও ফাস্ট চাইলে সামান্য এঞ্জাইম। তিন ঘন্টায় গেঁজলা আস্তে শুরু করে। 
  • Ramit Chatterjee | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১৫:০৩486826
  • একবার বেসিল এর বদলে স্পিনাচ দিয়ে পেস্ত বানিয়েছিলাম। খারাপ হয়নি। আচ্ছা, বেসিলের আর ভাল সাবস্টিটিউশন কি হতে পারে
  • Ramit Chatterjee | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১৫:০০486825
  • ইন্টারনেট জায়ান্ট গুলোকে রেগুলেট করা, চায়নার কুখ্যাত 996 কাজের সিস্টেম কে ভাঙার চেষ্টা ইত্যাদি।
  • Ramit Chatterjee | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১৪:৫৯486824
  • চীন ইদানিং বেশ ভালো কিছু পদক্ষেপ নিয়েছে। যেমন আফটার স্কুল টিউশন, এডু টেক এর ব্যবসা বন্ধ করা
  • lcm | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১৩:১৪486823


  • বাচ্চাদের ওপর লেখাপড়ার চাপ কমাবার উদ্দেশ্যে চিনে কিছু স্কুলে পরীক্ষামূলকভাবে একটু ঘুমের পিরিয়ড চালু করেছে, এই পিরিয়ডে (ঘন্টা দেড়েক) স্টুডেন্টরা ঘুমোবে। এর জন্য একটি ঘর (ক্লাসরুম) নির্ধারিত করা হয়েছে। এটা গতকালের একটি স্কুলের ছবি।
  • | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১২:২৪486822
  • ও আচ্ছা টিনটিন পান্তা নয় পাস্তা বানিয়েছিল। সরি সরি।
     
    কিন্তু কিশওয়ারের জন্য প্রশ্নটা রয়েই গেল। 
  • | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১২:২২486821
  • আচ্ছা এই ৩ ঘন্টা বা কিশওয়ার যে ১ঘন্টায় পান্তা বানিয়েছিলেন এই এত তাড়াতাড়ি পান্তা ফার্মেন্ট করে কী করে? কোন বিশেষ টেকনিক আছে ঝটপট গাঁজানোর?
  • :|: | 174.255.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১২:০৮486820
  • সোনার দাম কমে বা পোস্তর দাম বেড়ে সমান সমান হয়ে এসেছে প্রায়। একটা বেচে আরেকটা কিনলেই হলো! 
  • সম্বিৎ | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১২:০৪486819
  • পাস্তা ভাল, পোস্তো ভাল।
    পাঁঠাও ভাল, গোশতও ভাল।
    কুর্তা-সহ চোস্তও ভাল।
    লর্ডসে দাদার জোশ তো ভাল
    কিন্তু সবার চাইতে ভাল
    পাঁউরুটি আর ঝোলাগুড়।
     
  • অপু | 2409:4060:209e:a9a3::21a2:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১১:৫৯486818
  • রৌহিন, কেমন আছো বস?
  • অপু | 2409:4060:209e:a9a3::21a2:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১১:৫৮486817
  • না গো। আশেপাশে পুজো হচ্ছে না। পাড়ার তিন চারটে মাড়োয়াড়ী  বাড়িই ভরসা।ওরা বেশ তেল চুকচুকে লাড্ডু  খাওয়ায় প্রতি বছর।
  • | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১১:৫৬486816
  • ৩০০০ টাকা কিলো হয়ে গেছে তো। 
  • রৌহিন | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১১:২৫486815
  • পাস্তার চেয়েও পোস্ত বেশী ভাল লাগে, কিন্তু ২৫০০ টাকা কেজি! ভেউ ভেউ
  • Abhyu | 47.39.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১১:২৪486814
  • বোতিন্দা লাড্ডু খেলে আজ?
  • অপু | 2409:4060:209e:a9a3::21a2:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১১:২২486813
  •  আজ তো গণশার ঝন্মদিন।
  • kk | 68.184.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৯:২৭486812
  • dc,
    থ্যাংকিউ। সুন্দর ভিডিও।
  • dc | 122.164.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৯:১৮486811
  • পেস্তো পাস্তা আমারও ভীষন ভাল্লাগে, মাঝে মাঝে বানাই। হামানদিস্তায় অলিভ অয়েল, পাইন নাট, দুয়েক কোয়া রসুন, আর বেসিল পাতা দিয়ে অনেকক্ষন ধরে পেষাই করি। দুয়েকটা কাজু বাদাম ফেলে দিলে দেখেছি আরেকটু রিচ টেস্ট হয়। kk এর জন্য পেস্তো পাস্তা বানানোর ভিডিওঃ 
     
  • | 2601:247:4280:d10:5d23:41ac:10a4:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৮:৪০486810
  • পাস্তা প্রসঙ্গে মনে পড়লো,মাস ছয়েক আগে টিনটিন একদিন ঘন্টা তিনেক সময় নিয়ে পাস্তা বানিয়ে আমাকে অবাক এবং বাবাকে অভিভূত করে দিয়েছিলো:-) 
     
  • π | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৮:৪০486809
  • ভূত ঝলোকিয়া বাইরেই বহুদিন থেকে যায়। অল্প অল্প টুকরো রান্নায় বা এমনি পাতে নিয়ে বাকিটা বাইরেও থাক্ব, ফ্রিজেও অনেকদিন থাকে। 
  • kk | 68.184.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৮:৩৪486808
  • অভ্যু,
    খুব ভালো লাগলো। রান্না, রুমালের গল্প, জায়গা, পাস্তা বোল, বাজনা সবই খুব ভালো। পেস্তো পাস্তা আমি খুব ভালোবাসি। প্রায়ই বানাই। ফ্রেশ পাস্তাও বানাচ্ছি আজকাল বাড়িতে। ডিম দিইনা অবশ্যই। অল পার্পাস ফ্লাওয়ার, সুজি গুঁড়ো, অলিভ অয়েল। আর পেস্তো অবশ্য আমি মর্টার পেসলে বানাইনা, এমনি ফুড প্রসেসরে। একবার পাইননাটের বদলে আখরোট দিয়েছিলাম। সেটাও ভালো হয়েছিলো। খালি পারমাজান চীজটা বাদ রাখতে হয়। অথ্চ আমার মতে পারমাজান চীজ হলো পৃথিবীর শ্রেষ্ঠ ইনগ্রেডিয়েন্ট। আমি ওটাই একমাত্র মিস করি।
  • | 2601:247:4280:d10:5d23:41ac:10a4:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৮:৩৩486807
  • যেটার ছবি দিলাম,ওটা ঝলোকিয়া না।থাই চিলি। সুন্দর গন্ধ, ঝালের লেশমাত্র নেই।একটা রান্নায় গোটা কুড়ি দিলে অল্প ঝাল হয়েছে বলা যাবে।
     
    আমার প্রশ্ন হলো ঐ অত ঝাল লংকাগুলোকে প্রিজার্ভ করব কী করে? ফ্রিজারে রাখা বাদে আর কী উপায় আছে?
     
     
  • Abhyu | 47.39.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৮:০৫486806
  • কেকে দেখো তো কেমন লাগে ভিডিওটা?
  • kk | 68.184.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৮:০১486805
  • ম,
    আচ্ছা, ভালো করলে বলে দিয়ে। তাহলে তোমার আর ফোজ্জির মত ভুত, স্করপিয়ন, রিপার ইত্যাদি খুঁজে আনবো।
  • 4z | 184.145.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৭:৪৭486804
  • এছাড়া আছে স্কচ বনেট আর ঘোস্ট পেপার। 
  • 4z | 2606:40:490:30df::61:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৭:৪৫486803
  • ক্যারোলাইনা রিপার 
  • &/ | 151.14.***.*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৭:৪৫486802
  • খুব সুন্দর। এইসব লঙ্কা দেখলে স্বয়ং লঙ্কেশ্বরও গড়াগড়ি যেতেন। কী যে ভালো লাগছে! :-)
  • 4z | 2606:40:490:30df::61:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৭:৪৪486801
  • লেভিয়াথান স্করপিয়ন 
  • π | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৭:৪৪486800
  • ভূত ঝলোকিয়া আরো চওড়া হয়না? এখানের গুলো তাই, অনেকটা চওড়া।
    আমার এরকম ছোট ছোট রংীন যেটা ছিল, ধানী জানয়াম।
     
    আর অভ্যুর ছবির মত ভ্যারাইটিও আছে, কালোটাকে কালোই বলি, নীচেরগুলো সূর্যমুখী লংকা।
  • | 2601:247:4280:d10:fde9:76ab:4227:***:*** | ১০ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৭:৩৯486799
  • আমার রঙিন লংকা গাছ
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত