"যত মশলা তত টেস্ট" স্কুলের ভ্যালিডেকটেরিয়ান হবে পথে আকা।
কচকচি হলো মুরগির ঠ্যাং এর উপরে লেগে থাকা কার্টিলেজ।এখনো খায়?
সারাদিন তর্ক, যাবতীয় বিষয়ে। যাই বলি সবেতেই:((
আমি সংসারে বীতশ্রদ্ধ। বাপ ধৃতরাষ্ট্র
ললিপপের এবার কোন গ্রেড হলো? অন্যজনের?
কচকচি কী? শুঁটকিটা হোক।
আমি দুটি বাংলা গোয়েন্দা কাহিনী দেখে ফেললাম। হৈ চৈ তে।
আকা কোত্থেকে রেসিপি জোগাড় করে কে জানে! কাফে ডি পাড়ার উড়ে বামুনের মোগলাই বোধহয়। পুষ্পেন্দু পন্থের বইটা কিনে নাও। গালৌটিতে কোন মশলা পড়ে না। কাঠকয়লায় ঘি আর গরম মশলার ধোঁয়া দিয়ে গন্ধ আনে।
https://www.amazon.com/dp/0714859028/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_oL7bFb7P76W5P
সত্যি এভাবে আর পারা যাচ্ছে না!
আজ্জো লাউবীজ টা গ্লোব নার্সারি থেকে কিনো পরের বার। অসম্ভব ভালো ফলন হয়েছিলো:)
জানেন সেই দম্পতির দুটি ফুটফুটে ছোট্ট মেয়ে ছিলো, একটি কচকচি খেতে খুউব ভালোবাসতো।তাদের শুঁটকি রান্না করে খাওয়ানোর প্রজেক্টটা কোন গ্যালাক্সিতে হবে জানেন?
গলৌটিতে সেরকম কোন মশলা লাগেনা। আমি বানিয়েছি বাড়িতে। নিজমুখে আর কী বলব, হেঁ হেঁ
আকাদা ধীরে ধীরে কম্যুনিষ্ট হয়ে যাচ্ছে। ছাদে ধানগাছ, টবে আলু, ব্যাকইয়ার্ডে মুরগী। শ্রমের উদ্ববৃত্ত মূল্য না কি একটা বলে সেইটা নেই।
জানেন অনেকদিন আগে শিকাগোর এক দম্পতি, তখন কলকাতায় ছিল, সঙ্গে ফুটফুটে একটি বুদ্ধিদীপ্ত বাচ্চা ছেলে, আমাদের ৬ বালিগঞ্জ প্লেসে খাইয়েছিল। তাদের এবার বলতে হবে অঊধে খাওয়ান। আমার বউ সেখানে খেলেও আমার খাওয়া হয়নি।
চ্যাটার্জি ইন্টারন্যাশনালের মাতা!!! একটু ছোট করে মাতাহারি হয়ে যান বরং...
বাপরে!
৬ বালিগন্ঞ্জ প্লেসের গন্ধরাজ ভেটকিও খেতে পারেন
কোলকাতায় গিয়ে অঔধে খেতে গেলাম। সে বিরিয়ানি নাকি অসাধারণ আর গলৌতি কাবাব না খেলে জীবন বৃথা! অন্ধকারে হোঁচট খেতে খেতে ভেতরে গেলাম, তারপর তার ডেকর আর আর আলোকসজ্জায় চোখ সেট করার আগেই মাটির পাত্রে বিরিয়ানি এলো, কাবাবও- আমার তো কেবল ভয় করছিলো মশলায় নাদি থাকলেও টের পাব না! পরের দিন ঝক্কাস আলোয় তেলচিটে টেবিলে আরসালানের বিরিয়ানি খাব ভাবলাম- পাকেচক্রে সে আর হল না।
ফিশফ্রাই আরও অনেকে ভাল করে, কিন্তু বিজলিগ্রিলের মতন আইসক্রিম সোডা আর কেউ করতে পারল না।
ময়দান দেখতে চাই, ধাপা না:-(
আপনি বরং এখানকার ট্রাম্প সাপোর্টারের সঙ্গে ওখানে চড়ুন। ফিশফ্রাই টা কী বিজলি গ্রিল থেকে আনাবেন?
টাটা সেন্টারের মাতায় কেন, ট্রাম্প টাওয়ারের পেন্টহাউজে চড়ুন। ওর বাসিন্দা এখন অন্য জায়গায় থাকেন।