এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • আর জি কর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৪৬522285
  • ডাক্তারের লিংক খুলছে না
  • Arindam Basu | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৪৩522284
  • "মিছিমিছি ভয় দেখাবেননা। এই বাজারে সামান্য যেকটা সুখ আছে ..."
     
     FSSAI এর সদ্য প্রকাশিত বুকলেট-টি ডাউনলোড করে খাবার গুলো চেক করে নিলেই পারেন,
    :-)
     
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৪১522283
  • হ্যাঁ। বাড়ির বিরিয়ানিতে বিষাক্ত জিনিস থাকে না।
    জাফরান দেবার দরকার নেই তো। আমিও ঘরেই বিরিয়ানি, পোলাও, ঢাকাই পরোটা, মোগলাই পরোটা, সমস্তই বানাই। দোকানের চেয়ে খেতে বেটার হয়।
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৩৭522282
  • সর্বত্রই ব্যবহার হয়।
  • &/ | 151.14.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৩৬522281
  • পুরানোকালের গুরুচন্ডালির একজন বন্ধু নিজের হাতে বাড়িতে বিরিয়ানি বানাতেন। সে বিরিয়ানির বিবরণ দিতে শুধুই বলা যায় 'বেহেস্ত হামীনস্ত', যারা খেয়েছেন তারাই জানেন।
  • :|: | 174.25.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৩৬522279
  • ভোটের রেজাল্ট = ফোর্থ অফ জুলাই :)
  • :|: | 174.25.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৩৩522278
  • ওহ! দীঘার বিরিয়ানিতে! কলকাতায় না। ঠিকাছে। থ্যাঙ্কু। 
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৩১522277
  • জুলাই এর চার তারিখে রেজাল্ট বের হবে।
  • &/ | 151.14.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:৩০522275
  • ভোটের কাল তো প্রায় এসে গেল, চলবে মনে হয় মাসখানেক।
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:২৮522274
  • ইচ্ছে করেই ঘোরালাম। ভোটটা কেটে যাক।
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:২৭522273
  • Metanil yellow নামক রং ব্যবহার করা হয়।
  • &/ | 151.14.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:২৬522272
  • আলোচনা বিরিয়ানিতে গিয়ে পড়েছে, আর চিন্তা নেই। ঃ-)
  • dc | 172.225.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:২২522271
  • আলিয়ার তো নাম শুনিনি! আমিনিয়ার শুনেছি। তবে কেউ কেউ বলতো আমিনিয়ার বিরিয়ানি নাকি তেমন ভালো নয়। এখন কেমন হয়েছে জানিনা। 
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:২০522270
  • হ্যাঁ। তিন সত্যি।
    ডেকার্স লেনের বিরিয়ানিতে ভয়ঙ্কর বাজে একটা কেমিক্যাল রং দেয়, যেটা খুব সম্ভবত ট্যানারিতেও ব্যবহার করা হয়। মাত্র কয়েক চামচ দিলেই গোটা ডেচকির বিরিয়ানির জন্য যথেষ্ট, দেখলে মনে হবে জাফরান।
    পাকিস্তানেও তাই। কদিন আগে ইউটিউবে দেখছিলাম বড়ো স্কেলে বিরিয়ানি তৈরি হচ্ছে করাচির এক হোটেলে।
  • র২হ | 96.23.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১৬522269
  • বিরিয়ানিও সব নানান রকম পরীক্ষা নিরীক্ষা শুরু করেছে লক্ষ্ণৌ হায়দরাবাদ স্বাস্থ্যকর যত সব। পরের বার গেলে সিরাজ মনে রাখতে হবে।
    আগে আলিয়া বলে একটা চমৎকার কাবাবের দোকান ছিল। এখন আছে কিনা কে জানে।
  • dc | 2a02:26f7:d6c0:680d:0:1237:a01c:***:*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১৫522268
  • কি জানি! অনেকদিন ভালো মোগলাই পরোটা খাইনি :-(
  • :|: | 174.25.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১৪522267
  • অ্যাঁ! চাট্টে বারো! সত্যি নাকি? মিছিমিছি ভয় দেখাবেননা। এই বাজারে সামান্য যেকটা সুখ আছে ...
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১৪522266
  • নেপোলিয়ন ও আলেকসান্দারকে ইয়োরোপে বেশ ঘৃণার চোখেই দেখা হয়।
  • র২হ | 96.23.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১৪522265
  • আজকাল কলকাতায় ভালো মোগলাই পরটা কোথায় পাওয়া যায়? বছর দুই আগে পাড়ার দোকানে খেলাম,  তেমন ভালো লাগলো না।
  • :|: | 174.25.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১৩522264
  • বিরিয়ানির সিরাজ পার্কস্ট্রিটে। সাউথ বা নর্থ বিতর্কও নাই।
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১২522263
  • বিরিয়ানিও ডেঞ্জারাস। তাতে কী সব হার্মফুল কেমিক্যাল রং ব্যবহার করে বলে জেনেছি, জাফরানের দাম তো অনেক, তাই।
    কোলকাতার সব বিরিয়ানিই বিষাক্ত। সে সিরাজ হোক কি ডেকার্স লেন।
  • র২হ | 96.23.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১২522262
  • * রাজা গজা
     
    (@ &/ | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:০৪)
  • dc | 2a02:26f7:d6c0:680d:0:1144:c8d:***:*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১১522261
  • পুনর্মোগল না করে পুনর্মোগলাইকরন করাটা বেটার। অর্থাত আবার মোগলাই পরোটা খাও। একবারে ক্ষান্ত দিও না, পুনর্বার খাও। 
  • র২হ | 96.23.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:১০522260
  • সে তো হতেই পারে। রাজাজাক মানেই মোটামুটি বড় ডাকাত। মহাবীর আলেকজান্ডার যেমন।
     
    তবে কলোনিপ্রভুরাও তাদের মত বা তাদের থেকে বড় ডাকাত, ওই জিনিসটার মনে করা আরকি। ক্লাইভ টাইভ থেকে টেগার্ট ডায়ার চার্চিল।
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:০৯522259
  • এছাড়া সন্দেশখালি, বাসন্তী, বেড়মজুর এসব অঞ্চলে সিরাজ, শাজাহান, আলমগীর, প্রমুখদের অন্য গুরুত্ব। সেসব এখন ভোটের বাজারে আলোচনা না করাই মঙ্গল।
  • :|: | 174.25.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:০৯522258
  • সিরাজের বিরিয়ানিটা ভালো। ওটা নিয়ে তেমন কন্ট্রোভার্সি নাই বলেই মনে হয়। 
  • যোষিতা | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:০৭522257
  • সিরাজ এখন কন্ট্রোভার্শিয়াল টপিক। ইলেকশনটা কেটে যাক, তারপরে সিরাজ নিয়ে আলোচনাটা নিরাপদ।
  • &/ | 151.14.***.*** | ০৯ এপ্রিল ২০২৪ ০৪:০৪522256
  • কিন্তু বখতিয়ার স্রেফ ডাকাত ছাড়া কিছু না, সিরাজ ছিল দুর্দান্ত লম্পট ও নারী হরণকারী, আর আওরঙ্গের কীর্তির কথা তো তার বাবা আর বড়দাই বলতে পারবে। ডিকলোনাইজেশন করার জন্য এদের টেনে এনে গ্লোরিফাই করার চেষ্টা হাস্যকর ও বিরক্তিকর।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত