এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • আর জি কর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • &/ | 107.77.***.*** | ১১ নভেম্বর ২০২৪ ০০:০৭533077
  • ম্যাকারুন  তো দুধ নারকেল নাড়ু 
  • &/ | 107.77.***.*** | ১১ নভেম্বর ২০২৪ ০০:০৫533076
  • এমনি ওয়াফল  সারাবছরই থাকে , ক্রিসমাসের ওয়াফল কি অন্য ?
  • &/ | 107.77.***.*** | ১১ নভেম্বর ২০২৪ ০০:০২533075
  • রোজা কি লুক্সেমবার্গ  না  লুক্সেমবুর্গ  ?
  • &/ | 107.77.***.*** | ১১ নভেম্বর ২০২৪ ০০:০১533074
  • রোজা লুক্সেমবার্গকে সঙ্গে নিয়ে খেতে হয় , তবেই  .... :)
  • kk | 172.58.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২৩:৩৬533072
  • আমি তো ঠিকই করে রেখেছি যে ভুতের রাজার জুতোজোড়া কোনমতে একবার জোগাড় করে সারা পৃথিবী ঘুরে ঘুরে সব সুখাদ্য টেস্ট করে বেড়াবো। তখন খেয়ে দেখবো খন আপনার এই লুকসেমবুর্গেরলি। লিস্ট লম্বা হতেই থাকছে।
  • . | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২৩:২৪533071
  • kk | 172.58.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২২:০০
     
    কেকেদা,
    ঐ ম‍্যাকারন নামের খাদ‍্যটির সঙ্গে স্প্রুংলির লুকসেমবুর্গেরলির আকাশ পাতাল পার্থক্য দামে স্বাদে তৈরির পদ্ধতিতে এবং কাস্টমার বেসের। দেখতে একরকম হলেও সিঙাড়া ও সমোসা এক জিনিস নয়। যাইহোক, এ জিনিস জগদ্বিখ‍্যাত। মাকারন বললে একে গালিগালাজ দেবার মত ব্যাপার হবে। মাকারন জিনিসটা অনেক ভালো ভালো জায়গাতেই দেখেছি এবং টেস্ট করেছি। একবার যে লোক লুকসেমবুর্গেরলি খেয়েছে তাকে পক্ষে ঐ সমস্ত ম‍্যাকারন মুখে তোলা সম্ভব নয়। দুটো জিনিস এক নয়। 
    এটা দেলিকাতেস। এর রেসিপিও স্প্রুংলির ট্রেড সিক্রেট।
     
  • dc | 2402:e280:2141:1e8:88e4:3523:9441:***:*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২৩:১২533070
  • "দুটো 'ও' দেওয়া ম্যাকারুন নারকেল কোরা ও কন্ডেন্সড মিল্ক সমৃদ্ধ মোদকাকৃতি মিষ্টি"
     
    একদম ঠিক। ম্যাকারুন সাউথ ইন্ডিয়ায় খুব পপুলার, অনেক দোকানে পাওয়া যায়। কিন্তু ম্যাকারন শুধু কিছু বেকারিতেই পাওয়া যায়। শুধু একটা ও তে কতো পার্থক্য! :-)
     
    তবে হ্যাঁ, খেতে দুটোই ভারি ভালো। 
  • s | 100.36.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২২:৫৯533069
  • খাবারের অরিজিন নিয়ে বিতর্ক একটা সাবজেকটিভ ব্যাপার। এ তো আর সায়েন্স নয় যে অবজেকটিভ উত্তর পাওয়া যাবে। আমি যতটুকু পড়েছি তাতে আমার মনে হয়েছে ম্যাকারনের অরিজিন ফ্রান্স।   কেউ হয়ত কনভিন্সড যে আসলে ওগুলো সুইস বা ইতালিয়ান। যে যার বিশ্বাস নিয়ে থাকুন আর ম্যাকারন এনজয় করুন। ক্রিসমাস আসছে আর দোকানে অলরেডি ম্যাকারন , স্টোলেন , স্ট্রুপওয়াফল ইত্যাদি আসতে শুরু করেছে।  আমি  ওতেই খুশি। 
  • এস এস অরুন্ধতী | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২২:২৯533068
  • ঘেবর মিষ্টিটা রাজস্থানের। তবে এই মিষ্টিটার সঙ্গে ঘি ময়দা চিনির সঙ্গে সঙ্গে বাতাসের আর্দ্রতার একটা সম্পর্ক নাকি আছে। রাজস্থানে তাই এটা আগে কেবল সাওন মাসেই তৈরি করা হত। ঠিক ভুল জানিনা। দিল্লীর এক মিষ্টির দোকানী বলেছিলেন। 
    পশ্চিমবঙ্গে বাবরসা বলে একটা মিষ্টি দেখে অনেকটা ঘেবরের মত মনে হয়েছে। ঘেবর খেলেও বাবরসা খাইনি। এই মিষ্টিটা নিয়েও নাকি জি আই সংক্রান্ত সমস্যা চলছে।   
  • kk | 172.58.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২২:০০533067
  • অনেক খাবারের ওরিজিন নিয়েই বিতর্ক আছে। ম্যাকারনের ওরিজিন নিয়েও আছে, যথারীতি। আমার খুব ভালো মনে নেই, তবে যদ্দুর পড়েছিলাম কেউ কেউ বলেন এর ওরিজিন ফ্রান্সে, কেউ বলেন ইতালিতে (ফ্রান্সের অনেক নাম করা খাবারই তো আসলে সেই রাণী ক্যাথরিন দ্য মেদিচির বাড়ি থেকে নিয়ে আসা বাবুর্চির দলের অবদান)। মধ্যপ্রাচ্যেও ম্যাকারনের জন্ম হয়ে থাকতে পারে। ভালো করে পড়ে দেখতে হবে একদিন সময় করে। ডটের দেওয়া লিংক দেখলাম। কিন্তু ওখানে ম্যাকারুন লেখা হয়েছে সেটা আমার খচ করে চোখে লাগলো। ম্যাকারুন আর ম্যাকারনের পার্থক্য নিয়ে বারবার আলোচনা আমার মাথার মধ্যে হার্ড-ওয়ায়ার্ড হয়ে গেছে! একটা 'ও' ওয়ালা ম্যাকারন এই ডিমের সাদা, আমন্ডগুঁড়ো ও চিনি দিয়ে বানানো ক্রাঞ্চি ও এয়ারি কুকি। দুটো 'ও' দেওয়া ম্যাকারুন নারকেল কোরা ও কন্ডেন্সড মিল্ক সমৃদ্ধ মোদকাকৃতি মিষ্টি।
  • | 2402:3a80:1960:3bbe:178:5634:1232:***:*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২২:০০533066
  • রাইট রাইট শুধু কে। এবং ডিম। একেবারে  ভুলে গেছি।সরি কেকে
  • | 2402:3a80:1960:3bbe:178:5634:1232:***:*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২১:৫৫533065
  •  কেন অরণ্য  দা,তুমি কি ছোটবেলায়  প্রেম করে নি? 
     
    শুধু  সিঙাড়া?? এটা হতে পারে? আমি বিশ্বাস করলুম না।smiley
  • . | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২১:৪২533064
  • এটার ওরিজিন বা আবিষ্কার Sprüngli র নিজস্ব। 
    Sprüngli হচ্ছেন সুইস।
  • . | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২১:৩৬533062
  • লুকসেম্বুর্গারলি এটার নাম।
  • kk | 172.58.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২১:৩৫533061
  • হ্যাঁ, আমিও লিখতে যাচ্ছিলাম যে ওগুলিকে আমরা ম্যাকারন বলি।

    বি (১১ঃ০৪), ধন্যবাদ।
  • s | 100.36.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২১:২১533060
  • ১২।৪৯ এ যে ছবিটা দেখছি সেটা ম্যাকারন বলে জানি। ওরিজিন ফ্রেঞ্চ। 
  • dc | 2402:e280:2141:1e8:2dbd:b7b8:81bb:***:*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১৪:৩৬533059
  • পাপাঙ্গুল, আচ্ছা। 
  • পাপাঙ্গুল | 103.87.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১৩:০৭533058
  • চন্দ্রকলা সূর্য্কলা উত্তর ভারতের গুজিয়াই। দোলের সময় কেজিদরে বিক্রি হয়। 
     
    শাহী টুকরায় অবশ্য পাঁউরুটি থাকে। 
  • পাপাঙ্গুল | 103.87.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১২:৫৭533057
  • শাহী টুকরা আর পাঞ্জাবি ডোডা বরফিও ভাল খেতে। 
     
    @ডিসি , যুবরাজের বিয়ের পর জামনগর বিখ্যাত হল ,  সেটা বলছিলাম :D
  • . | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১২:৫৩533056
  • দিশি মিষ্টির মধ‍্যে মাখা সন্দেশ (গুড়ের সন্দেশ যেটা), কাঁচাগোল্লা এবং আদি নকুড়ের কড়াপাক।
    খুব বেশি মিষ্টি আমি চাখিনি, কেক পেস্ট্রি বাদ দিয়ে বললাম।
  • . | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১২:৪৯533055
  • ওজন করে বিক্রি হয় এখানে ষ্প্রুংলিতে।
     
  • . | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১২:৪৬533054
  • মিষ্টি আমার পছন্দের না, তবে বিদেশি মিষ্টির মধ‍্যে লুকসেম্বুগার অপূর্ব একটা ব‍্যাপার। তবে যেকোনও বেকারির তৈরি হলে চলবে না, ষ্প্রুংলি র লুকসেম্বুর্গার অপার্থিব জিনিস।
  • &/ | 107.77.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১২:১৩533053
  • কাব্য আর  দর্শন  গাওয়া ঘিয়ে ভাজা  হচ্ছে :)
  • dc | 45.119.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১১:১০533052
  • চার বন্ধু - সিঙাড়া, কচুরি, জিলিপি, আর বোঁদে cheeky
  • b | 2402:3a80:1c70:a382:ed50:2dbe:b9e:***:*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১১:০৪533051
  • চাঁদনী চকের থেকে যেখানে  পরাঠাওয়ালা গলি বেরিয়েছে ,  তার পাশে দুটো মিষ্টির দোকান আছে। সেখানে অতি উমদা ঘেভর পাওয়া যায় । 
  • aranya | 2601:84:4600:5410:4cb6:30bb:ff2c:***:*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১০:২৪533050
  • 'যেন কাব্য আর দর্শন গামলায় ফেলে কড়াইয়ে ভাজা হচ্ছে' - দারুণ :-)
  • r2h | 208.127.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১০:২৩533049
  • অন্য অন্য দেশেরও চমৎকার মিষ্টি আছে বটে।
    সেদিন কীসব প্যালেস্টাইনের মিষ্টি খেলাম, অতি উমদা।

    তবে শহরতলীর রাস্তার ধারের বাঙালী দোকানে অলস দুপুরে সিঙাড়া ভাজা ব্যাপারটা একেবারে হামিনস্ত।
    একই সঙ্গে রসনা, বাসনা, নষ্টলজি, বাসের অপেক্ষা, যেন কাব্য আর দর্শন গামলায় ফেলে কড়াইয়ে ভাজা হচ্ছে।
  • kk | 172.58.***.*** | ১০ নভেম্বর ২০২৪ ১০:১৫533048
  • আচ্ছা, বলে রাখো তাহলে দিল্লীর কোনখানে গিয়ে খোঁজ করবো? যেতে পারবোই এমন শ্যুওরিটি নেই। কিন্তু জেনে রাখি। যদি সুযোগ হয়ে যায়।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত