এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  খ্যাঁটন  খানা জানা-অজানা

  • বাংলা খাবারের আর রান্নার বই টই আর আলাপ আলোচনা

    অরিন
    খ্যাঁটন | খানা জানা-অজানা | ১৪ অক্টোবর ২০২৫ | ৩৭১ বার পঠিত
  • এখানে রাখা থাক
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • অরিন | 132.18.***.*** | ১৪ অক্টোবর ২০২৫ ০৮:৩৩745968
  • রান্নার বই লেখা ইত্যাদি নিয়ে ভাটিয়ালিতে পোস্ট করেছিলাম ,  লিঙ্ক সমূহ 
    • ডিডির কিচাইন - ১ 
    • ডিডি-র কিচাইন - সীজন টু - ১ (সমগ্র ) 
    • ব্ল্যাক আউট ডাইনিং ১
    • ব্ল্যাকআউট ডাইনিং -- পর্ব ২
    • ব্ল্যাকআউট ডাইনিং -- পর্ব ৩
    • চাষার ভোজন দর্শন
    • স্মৃতি ভদ্রের 'রসুই ঘরের রোয়াক'
    • শারদা মন্ডলের 'পাকশালার গুরুচণ্ডালী
    • পান্তা
    • মহাভোজ রাজভোজ -- প্রতাপ কুমার রায় (কোন দোকানে বা রেস্তোরাঁয় কোন খাবার ভালো পাওয়া যায় ও তাদের সংক্ষিপ্ত বিবরণ)
    • নোলা -- কৌশিক মজুমদার (খাবারের ইতিহাস নিয়ে অত্যন্ত সরস ভাষায় লেখা বই)
    • ঢাকাই খাবার ও খাদ্য সংস্কৃতি -- সাদ উর রহমান
    • অন্নদামঙ্গল
    • বিপ্রদাস মুখোপাধ‍্যায়ের পাক প্রণালী সিরিজ (রেসিপি সংগ্রহ)
    • প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবীর ঠাকুরবাড়ির রান্না (রেসিপির বই)
    • রাধাপ্রসাদ গুপ্ত, মাছ ও বাঙালী ( একটিও রেসিপি নেই, অনবদ‍্য প্রবন্ধ সঙ্কলন)
    • বুদ্ধদেব বসুর 
      • "ইলিশ" (কবিতা"
      • ভোজন শিল্পী বাঙালী" (এখানেও কোন রেসিপি নেই, অনবদ‍্য প্রবন্ধ)
    • সাধনা মুখোপাধ‍্যায়, "মা দিদিমার রান্না" (রেসিপি সংগ্রহ, তবে অসাধারণ সব রেসিপি)
    • লীলা মজুমদার, রান্নার বই (রেসিপি সঙ্কলন)
    • যতীন্দ্রনাথ সেনগুপ্তের  হাঁসের ডিম নিয়ে একটি দারুণ কবিতা ছিল, এখন আর মনে নেই। 
    • কল্পনা বন্দ‍্যোপাধ‍্যায়ের মৎসপুরাণ (পড়িনি, তাই জানিনা কী নিয়ে)
    • মুজতবা আলীর নানান জায়গায় বিচ্ছিন্ন লেখা 
  • kk | 2607:fb91:4c21:664d:18bd:8b51:8b5f:***:*** | ১৪ অক্টোবর ২০২৫ ০৮:৪৭745969
  • বাঃ, এই তো! পরে তালিকা আরো বাড়বে নিশ্চয়ই।
  • অরিন | 119.224.***.*** | ১৪ অক্টোবর ২০২৫ ১১:৪৩745970
  • বাড়বে তো নিশ্চয়ই, তবে স্মৃতি ভদ্র আর শারদা মণ্ডলের বই বা সিরিজের লিঙ্ক পাওয়া গেলে সুবিধা হত। 
  • অরিন | 119.224.***.*** | ১৪ অক্টোবর ২০২৫ ১২:১২745971
  • ঠাকুরবাড়ির রান্না পূর্ণিমা ঠাকুরের লেখা। 
  • dc | 2402:e280:2141:1e8:2400:867c:eac7:***:*** | ১৫ অক্টোবর ২০২৫ ০৬:৩২745981
  • গুরুতে বেশ কয়েকটা রান্নার রেসিপির টই ছিল। আমি দুটো খুঁজে পেলাম, কিন্তু যতোদূর মনে পড়ছে অন্তত চার পাঁচটা ছিল। আমি যেদুটো পেলামঃ 
     
     
     
  • অরিন | 119.224.***.*** | ১৫ অক্টোবর ২০২৫ ১০:৫৩745986
  • প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবীর 'আমিষ ও নিরামিষ আহার" (দুই খণ্ডে, মূলত রেসিপি) 
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। খারাপ-ভাল মতামত দিন