এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • শঙ্কর ঘোষ | 138.192.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০০:৪৭621030
  • কোথাও কিনতে পাওয়া যাবে? নিউ মার্কেটে? কিভাবে রাঁধে?
  • শঙ্কর ঘোষ | 138.192.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০০:৫৯621049
  • আমাদের দেশে ইদানীং বানিজ্যিকভাবে কুমীর চাষ হচ্ছে। আন্তর্জাতিক বাজারে কুমীরের মাংস এবং চামড়ার বেশ চাহিদা রয়েছে। অনুসন্ধানে জানা গেছে পদ্মা, যমুনাতে যখন হাজার হাজার মনি উড়িয়া বা পশ্চিমা নৌকা মাল পরিবহন করত তখন ওসব মাঝিরা এবং রাজশাহীর চরের কিছু লোক হারপুনের সাহায্যে (একফলা বিশিষ্ট টোটা)ঘড়িয়াল শিকার করে এর মাংস মহা আনন্দে খেত।

    Ref: http://prothom-aloblog.com/posts/16/47042
  • শঙ্কর ঘোষ | 138.192.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০০:৫৯621041
  • এইরূপ কথিত যে, নিউইয়র্ক-সমাজে ভাজা কুমীর সর্ব্বাপেক্ষা অধুনাতন সুখাদ্য বলিয়া প্রচলিত হইয়াছে। এই সরীসৃপকে খাদ্যরূপে ব্যবহারের প্রস্তাব ইতঃপূর্ব্বেই য়ুনাইটেড ষ্টেট্‌সের মনোযোগ আকর্ষণ করিয়াছিল এবং একটি বৃহৎ বোর্ডিংগৃহের সভ্যেরা একত্র মিলিয়া চাঁদা করিয়া এক জোড়া অল্প বয়সের কুম্ভীর কোনো একটি কুম্ভীরপালন-শালা হইতে কিনিয়াছিল ও দেখিয়াছিল তাহা অত্যন্ত উত্তম। কিন্তু কুমীরের মাংস কিসের মতো খাইতে লাগে, ইহা যখন তাহারা বাহির করিতে চেষ্টা করিল তখন মুস্কিল বাধিল। ত্রিশ জন লোক ভোজে যোগ দিয়াছিল এবং তাহাদের প্রত্যেকের মত স্বতন্ত্র হইল। কেহ মনে করিল শূকরমাংসের সহিত ইহার সাদৃশ্য আছে; কেহ ভাবিল ইহা মাছের মতো; একজন বলিল ইহা চিংড়ির কথা মনে করাইয়া দেয়; কিন্তু সকলেই বলিল ইহা অত্যন্ত মুখরোচক।

    Ref: http://bn.wikisource.org/wiki/%E0%A6%85%E0%A6%A8%E0%A7%81%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%A6-%E0%A6%9A%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%9A%E0%A6%BE/%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%82%E0%A6%B2%E0%A6%BE_%E0%A6%B9%E0%A6%87%E0%A6%A4%E0%A7%87_%E0%A6%87%E0%A6%82%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%9C%E0%A6%BF/%E0%A7%A8%E0%A7%A7
  • Blank | 69.93.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০১:০৪621050
  • সুন্দর খেতে।
  • π | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০১:০৬621051
  • আমারো ভাল লেগেছিল।
  • 4z | 152.176.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০১:১৬621053
  • ভালোই তো খেতে
  • aranya | 154.16.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০১:১৬621052
  • দিব্য খেতে। কিসের মত জিগানোর অর্থ নাই, কুমীরের মাংস খাইতে কুমীরের মাংসের লাহান
  • kk | 81.236.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০২:৪৫621054
  • দিব্যি খেতে, একটু গেমী। কিন্তু বেশ লাগে। ভাজা বা ব্ল্যাকেনড হলে বেশি ভালো লাগে।
  • শঙ্কর ঘোষ | 138.192.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০২:৪৮621055
  • রেসিপি দ্যান।
  • kk | 81.236.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০২:৫৬621031
  • আমি নিজে করিনি কখনো, রেসিপি কি করে দিই? তবে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভাজতে পারেন। আগে একটু দই বা বাটারমিল্কে নুন, গোলমরিচ, রসুন বাটা,হটস্যস মিশিয়ে তাতে ম্যারিনেড করলে বেশি ভালো হবে মনে হয়।

    ব্ল্যাকেন করতে চাইলে ব্ল্যাকেনিং স্পাইস মাখিয়ে ভাজতে হবে। সেই স্পাইস কিনতে পারেন, অ্যামেরিকায় থাকলে। অন্য কোনো দেশে থাকলে বানাতে হবে অবশ্য। যদি বানাতে চান তো বলবেন। লিখে দেবো। তবে এই মুহুর্তে হাতের কাছে নেই। খাতা দেখতে হবে।
  • debu | 180.213.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০৫:০৫621032
  • বাড়িতে এক্টা কুমির পুষবো ভাবছি , বড়ো হলে কেটে খাবো,
    কোথায় পাবো ? walmart এ পাওআ যাবে?
  • ভাইপো | 34.227.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০৭:০৭621033
  • কুমীর না পেলে টিকটিকি ট্রাই করুন। চেহারায় মিল আছে, স্বাদেও একটু আছে কিনা বাজিয়ে নিন।
  • lcm | 118.9.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ০৯:৪১621034
  • কুমীর ভাজা খেয়েছিলাম, চিকেন-এর মতন খেতে, অন্য একজন বলল হাঙর ভাজাও নাকি এরকম খেতে। ছবিও তুলেছিলাম --
  • cm | 122.79.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ১১:০১621035
  • আমার ধারণা টিকটিকি বিষাক্ত। পিঁপড়েতেও ওর লেজ খায়না।
  • cm | 122.79.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ১১:০৩621036
  • তবে ইঁদুর চাষ করে দেখা যেতে পারে। আমি অবশ্য মাংস খাওয়া ছেড়ে দেব ভাবছি।
  • | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ১১:১১621037
  • কুমীর কোথায় খেতে পাওয়া যাবে? হ্যাঁরে ব্ল্যাংকি?
  • পবিত্র কুমীর | 106.32.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ১১:২৬621038
  • Bhagidaar | 218.107.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৪৫621039
  • খাল কাটুন, কুমির আপনা আপনি চলে আসবে।
  • Blank | 69.93.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৫৭621040
  • সেতো অনসাইটে খেয়েচি। প্রচুর রেস্টুতে সার্ভ করে তো
  • kumu | 132.16.***.*** | ১৯ অক্টোবর ২০১৩ ২০:৫০621042
  • টিকটিকি ভয়ানক বিষাক্ত।খাবার কথা মনে আনবেন না।
  • Ekak | 132.178.***.*** | ২১ অক্টোবর ২০১৩ ০১:৪৬621043
  • সুভাষ পল্লীর লোকদের পাল্লায় পরে একবার টিকটিকির নেশা করেছিলুম । স্বল্প মাথা ঘোরা বাদে কিসসু হয়নি ।
    অবাক পৃথিবী দের জ্ঞাতার্থে জানাই যে টিকটিকির ইদিক উদিক ফোঁড় দিয়ে সুত ঢুকিয়ে তারপর তাকে শুকোনো হয় ,আর তাপ্পর সুতো টা বের করে নিয়ে চুষতে হয় ।
  • শঙ্কর ঘোষ | 138.192.***.*** | ২১ অক্টোবর ২০১৩ ০২:০৪621044
  • কিন্তু কুমীরকে ওরকমভাবে ফুঁড়তে গেলে একটু বিপদ হতে পারে না?
  • aranya | 154.16.***.*** | ২১ অক্টোবর ২০১৩ ০৩:২২621045
  • একক বোধহয় মৃত টিকটিকি-র কথা বলছে
  • Kaju | 131.242.***.*** | ২১ অক্টোবর ২০১৩ ১৪:২৫621046
  • একুবাউ ধন্যি মাইরি !!
  • de | 69.185.***.*** | ২১ অক্টোবর ২০১৩ ১৫:০৬621047
  • ইঃ!!

    কুমীরের গপ্পে পচা টিক্টিকি!! কুমীর সাউথ আফ্রিকান রেস্তোরাঁতে খেইচি -- ভালোই খেতে!
  • 24 | 109.172.***.*** | ২৬ এপ্রিল ২০১৫ ০৭:১৯621048
  • তুলে দিলাম।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : guruchandali@gmail.com ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। ভ্যাবাচ্যাকা না খেয়ে মতামত দিন