ভালো দিন আসুক। আধিব্যাধি আলাইবালাই যা চলল গোটা বিশবিশ জুড়ে, সেসব দূর হোক দুনিয়া থেকে।

আটোজ, অনেক শুভেচ্ছ!! 

ভাবা যায়, ব্রতীনের পোস্ট এক্কেবারে জীরো হাওয়ারে?
হ্যাপি নিউ ইয়ার, ব্রতীন। ঃ-)

সবাইকে জানাই নতুন বছরের হার্দিক শুভেচ্ছা। ঃ-)

যা কলা !! আমাকে আবার খামোকা আপনি বলা কেন বাপু? :((

অপু আমি ভালো আছি। আপনি কেমন আছেন? 

সবাই ভাল থাকুন নতুন বছরে।

সমস্ত গুরুজন ও চন্ডালগণকে নতুন বছরের আগাম শুভেচ্ছা ও ভালবাসা।

সারে আধিব্যাধি হো জায়ে দূর! 

করোনারাণী কে গর্ব হো চুর চুর!

অলাবলা সারে টল জায়ে,

নোকরী চাকরি সব লৌট আয়ে।

সভী কো ফির মিল জায়ে ঘর,

মিঞাবিবি মেঁ ন হো গড়বড়।

মিট জায়ে নফরত কী আঁধি,

দেশভর কহীঁ ন হো বরবাদী।।

ওঁ হ্রীং ক্লীং ফট,

গুরুচন্ডালি মেঁ সব বড়ে নটখট।। 

'পাপা' কে বা কারা?

আহা আকা, সবই তো বাস্তব দ্বারা অনুপ্রাণিত। 

আরে এইটা পড়ুন, এসব তো মনে হত শুধু পর্ণ সাইটে হয়। 

https://www.foxnews.com/world/indonesia-nurse-suspended-after-having-sex-with-covid-19-patient

এই ভিগান আর মিট ঈটারদের ঝামালিটা একদমই এলিটিস্টদের ঝগড়া। 'পাপা'দের কথা কোনোভাবেই এই ঝগড়ায় পাত্তা দেওয়া হয়না।

সব্বাই নতুন বছরের অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা জানাই !! 

আরে <dc>    কেমন আছো হে? 

সবাইকে হ্যাপ্পি নিউ ইয়ার ২০২১। আশা করি শিগগির মাস কোভিড ভ্যাক্সিনেশান শুরু হবে, তারপর আমরা আগের মতো কনসাম্পশান লেভেলে ফিরে যেতে পারবো। টুরিজমে আগের মতো বুম ফিরে আসবে, নানা দেশে ঘুরে বেড়াতে পারবো। 

এই ভেগান আর মিট ইটার লাইফ্স্টাইলের কার্বন ফুটপ্রিন্ট আলোচোনা বেশিরভাগ সময়েই মিসলিডিং কারণ পুরো ছবিটা তুলে ধরা হয় না। ক্যাটল ফার্মিং এর কার্বন ফুটপ্রিন্ট হাই সবাই জানে। এবার ধরা যাক আমি আমেরিকায় মিড ওয়েস্টে, বা কানাডায় কি কোনো স্ক্যান্ডিনেভিয়ান কান্ট্রিতে থাকি আর ডাল ভাত, ফলমূল, শাকসব্জি খেয়ে বাঁচতে চাই। তাহলে আমার চাল ডাল আসবে ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ, থাইল্যান্ড থেকে কার্গোশিপে করে, ফল আসবে চিলে কি হাওয়াই বা কলম্বিয়া থেকে। আর তার সাথে যদি অলিভ বা নারকেল তেল খেতে চাই তাহলে তা আসবে স্পেন, ইটালি, মিডল ইস্ট বা ভারত থেকে - সেই কার্গো শিপে চড়ে। ভেগান কার্বনফুটপ্রিন্ট হিসাব করার সময় সাধারণত এই হিসেবগুলো করা হয় না। ক্যাটল ফার্মিং আর কার্গো শিপের তুলনামূলক কোনো হিসেব দেখতে চাই।
আর যদি বলেন লোকালি গ্রোন জিনিসপত্র খেতে, তাহলে মিডওয়েস্টে শীতকালে ভেগান হয়ে বাঁচা যাবে না।
এছাড়া আরো অন্য সমস্যা আছে। ভেগানদের মধ্যে অ্যামন্ড মিল্কের পপুলারিটি কিভাবে ক্যালিফোর্নিয়ার খরা সমস্যা আরো বাড়িয়ে তুলছে সেটা সবাই জানেন।
ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফার্মং যে কালপ্রিট তাতে সন্দেহ নেই কিন্তু সমস্যা হচ্ছে ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফার্মিং ছাড়া এই বিশাল পপুলেশানকে ফিড কি করে করা হবে সেটা আপাতত জানা নেই। তাই এই সময়ে দরকার খুব কড়া হাতে রেগুলেটেড ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফার্মিং।

অরিনবাবুর হ্যাপ্পি নিউ ইয়ার হয়ে গেল।

গিনেস খেলে ইয়ে কালো হয়।

ডিম না পটি?

গাঁদাফুলের গল্পটা আমিও শুনেছি। ভারতেও। 

হায় ফুল গেন্দোয়া 

"The color of the yolk has very little to do with its nutritional content. Actually, yolk color depends almost entirely on pigments in the food chickens eat. "

"Because most consumers in the United States prefer gold or lemon-colored yolks, yellow-orange enhancements may be added to light-colored feeds to darken the yolk’s color. For certified organic eggs, like ours, these supplements have to be organic-approved and usually come from nature, such as marigold petals"

https://www.organicvalley.coop/blog/what-does-egg-yolk-color-mean/#:~:text=Actually%2C%20yolk%20color%20depends%20almost,eggs%20with%20medium-yellow%20yolks.

"P&J, Nellie এদের ডিমের কুসুম সুন্দর কমলা হয়। মানে ফ্রী রেঞ্জ "

টাটকা ডিমের কুসুম, বিশেষ করে হাঁসের ডিমের কুসুম গাড় কমলা, প্রায় লাল রঙের হয় | অনেকে হাঁসের ডিম পছন্দ করেন না খুব স্ট্রং ফ্লেভারের জন্য, যার জন্য আমাদের এখানে আমাদের বেশ কিছু প্রতিবেশী তাঁদের ফারমের হাঁসের ডিম অনেক সময় এমনিই  দিয়ে দেন | কেজ ফ্রি , ফ্রি রেঞ্জ,  অর্গানিক, যা বলবেন। 

গুলের নোবেল প্রাইজ নেই? 

https://www.nytimes.com/2020/12/18/world/middleeast/caliphate-chaudhry-hoax.html?utm_source=pocket-newtab-intl-en

P&J, Nellie এদের ডিমের কুসুম সুন্দর কমলা হয়। মানে ফ্রী রেঞ্জ ইত্যাদি হলে। 

বেশি হলদে কুসুম হয় ওষুধের গুণ আর নয় জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং।

জর্জিয়ায় সেনেটে রিপাবলিকানরাই জিতবে মনে হয়। ওরা আমাদের এখানে জান লড়িয়ে প্রচার করছে। ডেমোক্রাটদের দেখা নেই।

প্রেসিডেন্ট ইলেকশানে ডেমরা অন্য রকম ছিল, এমনকি বলছিল ভোট দিতে যেতে অসুবিধে হলে ওরা ট্রান্সপোর্টের ব্যবস্থা করবে। খুব ফোকাসড প্রচার ছিল। বাইডেন জেতার পরে সব কেমন হাওয়া হয়ে গেছে।

ঐ অসম্ভব টাটকা হাঁসের ডিম কিনে খুব ঠকেছিলাম। ক্রোগারের সবচেয়ে সস্তা মুরগীর ডিমের মতো খেতে (আর তেমনি ফ্যাকাশে কুসুম)। পীট অ্যাণ্ড জেরীর বাসী ডিম দশ গোল দেবে।

তবে এখানে রোববারের যে ফার্মার্স মার্কেট, যেখানে আসলি ফার্মাররা মাল নিয়ে আসে, দাম তো সস্তা নয়ই বরং বেশিই - সেখানে মাল কিন্তু একেবারে তাজা। ডিম কিনলাম, বলল ফ্রিজে রাখবেন না, হেসেখেলে দুহপ্তা থাকবে। দুহপ্তার পরীক্ষা করতে পারিনি, কারণ তার আগেই শেষ। অসম্ভব টাটকা। কোন ট্রেডার জো'জ বা হোল ফুডস পাত্তা পাবেনা।

ট্রাম্প দাবী করেছে যে জর্জিয়ার রিপাব্লিকান সেক্রেটারি অব স্টেট, যিনি ট্রাম্পের পক্ষে ইলেকশান উল্টে দেয়নি, তার এক ভাই রয়েছে যে চীনে কাজ করে এবং চীন যেহেতু ট্রাম্পকে প্রেসিডেন্ট হিসাবে চায় না, তাই সেই সেক্রেটারি অব স্টেট বাইডেনকে জিততে দিয়েছে।

মুশকিল হল সেই লোকের সঙ্গে সেক্রেটারি অব স্টেটের কোনও সম্পর্ক নেই। একই লাস্ট নেম যদিও।

অভ্যুর লেখা থেকে একটা ব্যাপার বোঝা যাচ্ছে যে অর্গানিক মানেই যে সে জিনিস সুস্বাদু হবে তার কোন মানে নেই | তার দাম চড়া হতে পারে, নাও হতে পারে (হতেও পারে, জায়গা বিশেষে হয়ত) |  লোকে যে অর্গানিক সবজি (অন্যান্য) কেনে তার একটা কারণ হতে পারে (কিছু) মানুষ ভাবে যে যেহেতু অন্য রকমের সার, বা অন্য ধরণের কীটনাশক দিয়ে ফলানো হয়েছে, হয়ত আরো "মাটির কাছাকাছি" সে খাদ্যবস্তু হবেও বা। তাতে যে স্বাদের বিশেষ তারতম্য হবে তার কোন গ্যারান্টি নেই | এটা একটা পরিপ্রেক্ষিত থেকে জীবনযাপন করা। 

এখানে একটা কথা উল্লেখ্য যে কোনটা  অর্গানিক, কোনটা নয়, তাই নিয়ে বিস্তর আলোচনা আছে।